Բուդապեշտում տեղական վայրերում տեղադրեք, կարգավորելով այս դասական հունգարական ճաշատեսակներից մի քանիսը, անթափանց միսից բեռնված հիմնական դասընթացներից մինչեւ քաղցր ուտեստներ եւ համեղ նախուտեստներ:
01-ը 07-ը
Lángos
Ադել Բեչֆին / Getty Images Դեպի դասական հարմարավետության սննդի համար վերցնում է Lángos- ը, տապակած տապակած տապակած տաք կերակուրը, որը թթվասեր եւ խրթխրթան պանիրով կամ թրթնջուկ կարագով (կամ բոլոր վերը նշվածներով) սնվում է: Այս անուշահոտ խորտիկները մատուցվում են ողջ տարին եւ մատչելի կարկանդակը: Կատարյալ Lángos- ը պետք է լինի փխրուն արտաքին եւ փափուկ եւ հարթ: Երբեմն նրանք պատրաստվում են կարտոֆիլով (krumplis lángos) եւ երբեմն ծառայում են երշիկով (kolbász) վերեւում: مور
Որտեղ է ուտել Լանգոս Բուդապեշտում. Retro Bufe on Arany Janos Street- ն ամբողջ օրը եւ ամբողջ գիշեր Լանգոսին ծառայում է (բաց է մինչեւ 6-ը, կիրակի եւ շաբաթ օրերին, գիշերային կաղնու եւ վաղ արգելափակումների համար):
02-ից 07-ը
Kürtőskalács (ծխնելույզ տորթ)
Քրիստո, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Այս քաղցր ուտեստները պատրաստված են շաքարավազի խյուսի երկար շերտերից, որոնք փաթաթված են կարագով եւ խաշած վառածի վրա: Շաքարավազը կարամելացնում է փխրուն ծածկույթ ձեւավորելու համար եւ երբ խմորը հեռանում է փքվելուց, շոգն ազատվում է կենտրոնից, որպես ծխնելույզ (կուրթոսկալակսի անգլերեն թարգմանությունը «ծխախոտի տորթ» է): Նախքան ծառայելը նրանք սովորաբար փոշոտված են ձողիկներով դարչին կամ գետն ընկույզ, եւ նախատեսված են համօգտագործվել, յուրաքանչյուր անձի հետ շաղ տալ տաք, քաղցր, խրթխրթան խմորից: Նրանք հատկապես հայտնի են տոնական սեզոնի ընթացքում եւ վաճառվում են Սուրբ Ծնունդի շուկաներում ամբողջ քաղաքում:
Որտեղ է ուտելու Բուդապեշտում քաղցրավենիք : Կան տոննա ախոռներ, որոնք վաճառում են այս քաղցր ուտեստները ամբողջ քաղաքում: Որակյալը բավականին հետեւողական է, բայց վստահ եղեք, որ կուրթոսկալակները, որոնք թարմ պատրաստված են, այլ ոչ թե մեկին, որը միաժամանակ նստած է ցուցադրման ժամանակ: Անդրասսի պողոտայի անկյունում եւ Բաջսս-Զիլինսկի փողոցում տեղակայված տեղակայվածը տեղացիների համար մեծ տարածում է գտել:
03-ից 07-ը
Töltött káposzta (լցոնած կաղամբ)
Քրիստո, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Լցոնված կաղամբը Արեւելյան Եվրոպայի շատ տարածված ճաշատեսակ է, ինչպես նաեւ Ասիայի մասերը: Հունգարիայի մասնագիտությունն առանձնանում է աղացած խոզի եւ տավարի, բրնձի, լոլիկի եւ տապակած լոլիկով պատրաստված կաղամբի տերեւներ: Ինչպես շատ հունգարական ճաշատեսակներով, դա մեծապես համեմված է պապրիկով: Այս մխիթարիչ կերակրատեսակը սովորաբար ձմռանը կերակուր է եւ անպայման արժեքավոր նմուշառում է, երբ Հունգարիայում, քանի որ տհաճ է հավաքվել տանը:
Որտեղ է ուտելու Töltött káposzta in Budapest: Százéves ռեստորանը 1831 թվականից ծառայում է ավանդական Հունգարիայի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են լցոնված կաղամբը: Այն քաղաքի ամենահին ռեստորանն է եւ հաճախ խաղում է հյուրընկալող գեղարվեստական խմբեր:
04-ից 07-ը
Gulyás (Goulash)
Լավագույն Բուդապեշտ, CC BY 2.0 / Wikimedia Commons Հունգարիայի ազգային կերակրատեսակները ձգտում են ծառայել որպես գոլորշու աշխարհի շատ մասերում, բայց վավերական gulyás իրականում այն բարակ արգանակ է, որը պատրաստված է սոխով, պղպեղով, պոմիդորով եւ պղպեղով պատրաստված տավարի կտորներից: Այն սովորաբար ծառայում է թարմ սպիտակ հացով եւ թակած տաք թխվածքի վրա: Ավանդաբար գյուղացիական ճաշատեսակ է եւ նախապես պատրաստվում էր հովիվների կողմից հրդեհների վրա կախովի երկաթուղային խցիկներում: Դուք դեռ կգտնեք այս ձեւով պատրաստված կերակուրը Հունգարիայի գեղջուկ ռեստորաններից մեկում, քանի որ այն համարվում է այս համեղ աղմկոտ ապուրը դարձնելու լավագույն միջոցը:
Որտեղ է ուտել գուլա Բուդապեշտում. Բալթասար Բուդապեշտը քաղաքի թաղամասում գտնվող հիփ թաքնված գանձ է, որը ժամանակակից միջավայրում ծառայում է դասական հունգարական ուտեստներ: The goulash այստեղ շատ բարձր է գնահատվում:
05-ից 07-ը
Դոբոս Տորտա (Drummer Cake)
Քրիստո, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Այս շոու-դադարեցնող քաղցր համը ծառայում է հանրապետության բոլոր սրճարաններում եւ հացաթխման կետերում եւ հանդիսանում է տոնախմբության տոնակատարություն հարսանիքներում եւ կուսակցություններում: Այն բաղկացած է 5-ից 7 նուրբ սպունգային շերտերից, որոնցից յուրաքանչյուրը տարածվում է շոկոլադե բատիկով եւ խիտ շերտով կարամելացված շաքարով: Տորթի կողմերը սովորաբար ծածկված են ընկույզով, պնդուկով, ընկույզով կամ նուշներով: Այն հորինել է խոհարարի խոհարար Ջոզեֆ Ս. Դոբոսի կողմից (եւ անունը) եւ առաջին անգամ ծառայել է 1885 թվականին Բուդապեշտի ազգային ընդհանուր ցուցահանդեսում, Ֆրանց Ջոզեֆ I եւ թագուհի Էլիզաբեթին:
Որտեղ է ուտում dobos torta Բուդապեշտում: Հրեական քարի սրտում, Fröhlich Cukrászda- ը պարզ կոսեր հացթուխ է, որն ավելի քան կես դար առաջ ավանդական տորթեր թխում է:
06-ից 07-ը
Կոլբասս (երշիկ)
Ռմբաման / Getty Images Երշիկները Հունգարիայում մեծ գործարք են: Նրանք ներկայացնում են ճաշարաններում, նախաճաշում, ճաշի եւ ճաշի սպասարկմամբ, ուտեստներ, ապուրներ, աղցաններ եւ հրուշակեղեն: Kolbász- ը հունգարական երշիկի բոլոր տերմինն է եւ կան բազմաթիվ տարբեր սորտերի առաջարկներ, որոնք մատուցվում են եփած, խաշած, բուժված կամ ածխածնային: Մի թողեք առանց csabai kolbász նմուշառման, պղպեղով համեմված կծու երշիկ; Գյուլա լոլբասս, Գյուլա քաղաքից փետուրից փայտյա աղացած երշիկ; եւ májas hurka, խաշած լյարդի երշիկ:
Որտեղ է ուտելու Բուդապեշտում k olbász : Երշիկների լավագույն ընտրության համար գլխավորը Բուդապեշտի Կենտրոնական շուկա է, եռաստիճան եռահարկ նեոկոտիկ շենքը, որը լցված է գերազանց kolbász, ցուրտ կրճատումներով եւ ավանդական հունգարական արտադրանքներով:
07-ից 07-ը
Gyümölcsleves (Cold Fruit Soup)
Westend61 / Getty Images Թեեւ այն կարող է հնչել ինչ-որ բան, որը դուք կցանկանաք ճաշի վերջում, Gyümölcsleves- ը սովորաբար ծառայում է որպես սառեցված սորտի կամ թեթեւ ամառային ճաշատեսակ: Այս թարմացնող նրբագեղության ամենատարածված տարբերակը մուգ կիվերը , թթվասերը եւ մի քիչ շաքարավազից պատրաստված մեգոգիլեններ են: Այս տեսակի ապուրը սնվում է Կենտրոնական եւ Արեւելյան Եվրոպայում, որտեղ գարունը եւ ամռանը քաղված պտուղը բավականին մեծանում է:
Որտեղ է ուտել Gyümölcsleves Բուդապեշտ: Kispiac Bisztro- ն հիանալի փոքրիկ ռեստորան է, որը գտնվում է բազիլիկայի հարեւանությամբ: