Գերմանական գարեջրի մաքրության 500 տարին

Գերմանացիները լուրջ են վերաբերվում իրենց գարեջրի վրա: Եվ նրանք շատ լուրջ էին իրենց գարեջուրի մասին շատ երկար ժամանակ: 500 տարի, ճշգրիտ լինել:

2016 թ.-ին Գերմանիան նշելու է Ռեենհեզգեգբոթի 500-ամյակը կամ գերմանական գարեջրի մաքրության մասին օրենքը: 1516 թ.-ին Բավարիայի խորհուրդը որոշեց, որ «Բացի այդ, մենք ցանկանում ենք ընդգծել, որ հետագայում բոլոր քաղաքներում, շուկաներում եւ երկրում միակ բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են գարեջրի գարեջուրի համար, պետք է լինեն գարի, հոփ եւ ջուր:

Ով որ գիտակցաբար անտեսում է կամ խախտում է այս արարողակարգը, պատժվում է Դատական ​​իշխանությունների կողմից `առանց գարեջրի նման բարելի բռնագրավման»:

Օրենքն ամրագրվել է հացահատիկային արտադրանքների, ինչպիսիք են ցորենը եւ ցորենը, պաշտպանելու գարեջրագործների ձեռքը: Թեեւ սկզբնական շրջանում ցորենի եւ ցորենի ջերմաստիճանը պահելու համար նախատեսված էր, սակայն ժամանակի ընթացքում օրենքը հանդես եկավ որպես գերմանական գարեջրի մաքրության եւ գերազանցության խորհրդանիշ:

Այսօր գերմանական շատ brewers դեռեւս ենթարկվում են Reinheitsgebot եւ պայմանները, ապահովելով, որ գերմանական beers բաղկացած է միայն գարի, hops, ջուր եւ խմորիչ (ավելացվել է օրենքի 17 - րդ դարում). Գերմանական Brewers Association- ը դժվարությամբ է պայքարում ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Reinheitsgebot- ի հաստատումը ստանալու համար որպես ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկերի մաս, որը ճանաչել է ֆրանսիական գաստրոնոմիան եւ կորեական կիմչերին:

Թեեւ ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցուցակը չունի ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի համաշխարհային ժառանգության վայրի նույն ճանաչում, ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն ձգտում է իրազեկել այս ոչ նյութական տարրերի մասին իրազեկության մակարդակը եւ պաշտպանել դրանք, հատկապես այն անբասիր տարրերի համար, որոնք պահպանության հրատապ կարիք ունեն, ինչպիսիք են ավանդական արտադրանքը Պորտուգալիայում կովբոյների մասին:

Գերմանական Brewers Association- ը հույս ունի, որ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ճանաչումը կբարձրացնի իրազեկությունը գերմանական դագաղների անսովոր կարեւորության եւ մաքրության մասին:

Ռեյնհեզգեգբոթի 500-ամյակը նշելու համար, 2016 թ.-ին Գերմանիայում տեղի են ունենում հետեւյալ սննդամթերքները եւ փառատոնները .