Ինչ է ուտում Օսթինում, եթե դու Վեգետարիայ ես

Վերջին տարիներին Austin- ի բոլոր շրջաններում հայտնաբերվել են նոր բուսակերների եւ Vegan ռեստորանների եւ սննդի բեռնատարներ: Այժմ, երբ բույսերի վրա հիմնված դիետայի օգուտները ավելի լայնորեն հասկանալի են, նույնիսկ ծանրաբեռնված այծյամները դառնում են կիսալուսին բուսակերներ: Ավելի հեշտ է դարձնել առողջ սննդի ընտրություն, երբ սնունդը համեղ է, եւ հաջորդ հացահատիկները հետեւողականորեն ծառայում են քաղաքի ամենատարածված բուսակերների ուղեվարձը:

• 01-ից 12-ը

  Counter Մշակույթ

  Պատահական պատվերով բոլոր «Vegan» ռեստորանը, Counter Մշակույթ, գտնվում է Օսթինի հիպ արեւելյան կողմում: Ռեստորանի բազմաթիվ նրբագեղ ստեղծագործությունների շարքում, Jerk Seitan Sandwich- ը իսկական ստորագրություն է: «Ինձ դուր է գալիս այն լուսաբանել, քանի որ Օսթինում նման այլ սենդվիչ չկա», - ասում է սեփականատեր Սյու Դեյվիսը: Ցորենի ցորենի հացով ծառայում է սենդվիչը, որը պարունակում է տնային պատրաստված seitan (ցորենի սնձան), որը շերտավոր սոուսով մարինացված է, համեմված լոլիկի, թթու, սոխ, թարմ մայոնեզ եւ կիլի կարագ:

• 02-ից 12-ը

  Bouldin Creek սրճարան

  Bouldin Creek Café- ն հավատարիմ մնացել է այնպիսի ստեղծագործությունների շնորհիվ, ինչպիսիք են Veggie Royale- ը, խորոված վիբգե-բուրգեր ստեղծագործությունը, որը մատուցվում է խորոված հացով: Կանոնավորները նույնպես խանդում են հումուսի մասին, այո, հումուս: Եթե ​​դուք չեք ուտում ձու, ապա ձվի բոլոր ճաշատեսակները կարող են կատարվել Bouldin Creek- ի «tofu scramble» պատկերով: Վերանվիրությունը Eggs Բենեդիկտ, The Renedict բաղկացած է երկու ձու, tofu բեկոն, Vegan Hollandaise եւ մանկական սպանախ հանգստացնող խորոված ցիաբաթթա հաց.

• 03-ից 12-ը

  Veggie Heaven

  Սկզբնապես 1998 թ.-ին Գուադալուպեում (aka The Drag) բացված Veggie Heaven- ը շատ տարիների ընթացքում Տեխասի համալսարանի ուսանողների համար սիրված էր: Այս վայրը փակվել է 2014 թ-ին եւ սեփականատեր Ստեյն Չենը եւ նրա ընտանիքը պլանավորում էին վերաբացել: Ի պատասխան ճնշող պահանջարկի, նորաձեւ տարբերակը բացվեց մայիսի 2017 թ. Արեւմտյան 5-րդ փողոցում: Ինչպես ցանկացած նոր (կամ կրկին նոր) ռեստորան, սպասարկման հետ կապված մի քանի հացադուլներ են եղել, բայց սովորականներից շատերը վերադարձվում են ու ճաշակում սննդի վերաբերյալ: Chen- ն ասում է Protein 2000 եւ Protein Vader- ը երկու ամենահայտնի ճաշատեսակն է: Protein Vader- ի առանձնահատկությունները ցնցված եւ տապակած հավի նման նագգետներ են կծու Sichuan սոուսով, կանաչ լոբի, սխտորով եւ սոխով: Protein 2000- ը նաեւ ներառում է նագագրերը, սակայն մեղմ քաղցր սոուսով, սոխով, բրոկոլիով եւ սխտորով:

• 04-ից 12-ը

  Մայր Սրճարան

  Մայրիկի Սրճարանն ինչպես է հնչում, ինչպես Օսթինի բուսակերների տեսարանն է: Բիզնեսում 1980 թվականից ի վեր մայրիկի խոհարարներն են վարպետներ առողջ սնունդ պատրաստելու համար, որը համտեսում է հարմարավետ սննդի հետ: The Bueno Burger- ը բազմիցս վաստակել է որպես քաղաքի լավագույն վեգեգի բուրգեր `մի քանի լրատվամիջոցներից: The patty- ն է tofu, bulgur ցորենի, թարմ մրգերի եւ սերմերի գույքային խառնուրդ: Մեկ այլ հայտնի ճաշատեսակ, հսկա շերտոն փաթեթավորվում է շագանակագույն բրնձով, սեւ լոբի, chipotle cashew սոուսով եւ jack պանիրով: The սպանախ սնկով enchiladas նաեւ թողնել ձեզ զգալ յուղ եւ երջանիկ.

• 05-ից 12-ը

  Casa de Luz

  Հիմնադրվել է 26 տարի առաջ Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz- ը մտադիր է ավելի շատ լինել, քան պարզապես ուտելու վայր: Լոան նկարագրում է այն որպես «փորձառու կրթական համայնքային կենտրոն»: Բացի կոմունալ ճաշասենյակներից, կան հարակից տարածքներ յոգայի դասերի, առողջության եւ առողջության մասին գործնականների եւ նույնիսկ փոքր մասնավոր դպրոցի համար:

  Բայց ինչ վերաբերում է սնունդին: Կոկա դը Լուզում խոհանոցը նույնիսկ ձիթապտղի յուղ չի օգտագործում, քանի որ դա մշակված արտադրանք է: «Սակայն մենք ստանում ենք մեր հիմնական ճարպաթթուները, քանի որ մեր սոուսները պատրաստված են ընկույզով եւ սերմերից», - ասում է Լորան: Այս մակրոբիոտիկ մոտեցման խստությունը դարձնում է ավելի զարմանալի, որ սննդամթերքն այնքան լավ է դիմանում:

  Loera- ն անհանգստացած էր ցանկացած ամենահայտնի ուտեստը հայտարարելու համար, բայց երբ սեղմեց, նա ընդգծեց, որ կանոնավորները հատկապես հուզված են, երբ քաղցր կարտոֆիլի ապուրը ամենօրյա ցանկում է: Ցավոք, դուք չեք կարող պատվիրել այն, քանի որ յուրաքանչյուր օրվա ճաշի եւ ընթրիքի մենյու ներառում է նույն ապուրը եւ entrée բոլորի համար: Ընդհակառակը, սա հիանալի վայր է, որ գնա այդ աշխատակցի կամ ընկերոջ հետ, ով միշտ պատվիրում է հավերժ: Ավելի քիչ որոշումներ, ավելի քիչ սթրես: Հաշվի առեք այս մեկ այլ նպաստը Casa de Luz- ի հանգիստ ոճով:

• 06-ից 12-ը

  Xiang Yun տաճարի թեյի սենյակ

  Գտնվում է հյուսիս-արեւմտյան Օսթինում գտնվող գեղեցիկ բուդդայական տաճարի հիմքով, Xiang Yun տաճարի Tea Room- ն առաջարկում է հետաքրքիր մշակութային փորձ, որը գագաթնակետին բուսակերների ճաշ է: The Perfection Rice Combo- ը, որը կատարվել է tofu եւ թարմ բանջարեղենով, հանդիսանում է սիրված սիրված, ասում է տաճարի կամավոր Ջոյս Լին: Մոտ 10 դոլարով (միայն դրամական միջոցներով), դուք ստանում եք ապուր, entrée, դեսերտ եւ թեյ: Ճաշից հետո դուք կարող եք հանգստանալ զբոսնելու խաղաղ նպատակներով: Դուք նույնիսկ կարող եք լսել տաճարի ներսից դուրս գալը:

• 07-ից 12-ը

  Պարոն Բնական

  Բնապահպանական հաստատություն, պարոն Բնական, հայտնի է իր բուսակերների խորովածի սենդվիչներ եւ մեքսիկական մթերային ափսեներ: Burger Boss- ը եւս մեկ առանձնահատուկ ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է տնից պատրաստված սոյայի տապակով, մատուցված սոխով սոխով, սնկով, ավոկադոյով եւ պանրիով: Veggie tamales են նաեւ վերին խազ. Պարոն Բնականի տեղում հացի արտադրությունը հրաշալի քաղցր մեքսիկական հյութեր է արտադրում եւ empanadas:

• 08-ից 12-ը

  Swad

  Այս բուսական հնդկական ռեստորանը հիանալի պանդա դոզա է տալիս, քաոս եւ սամոսաս: Եթե ​​դուք դժվարանում եք հիշել հնդկական ուտեստների անունները, պարզապես պատվիրեք նմուշառեղը: Բազմաթիվ բաժիններ առատաձեռն են, եւ դուք չեք կարող հիասթափվել որեւէ կետից: Ավելի արկածային դերասանները կարող են փորձել հնդկական պիցցայի կամ կծու լոլիկի ապուրը:

• 09-ից 12-ը

  Սառը լոբի

  Սննդի բեռնատարի Warrior Taco- ն անվանակոչվել է Օսթինում 10 լավագույն թագավորներից մեկի կողմից Thrillist- ի կողմից, եւ կատեգորիա չէր սահմանափակվում բուսական տոկոսով: Warrior Taco- ի սիրտը տնական Q-rizo է, որը կոչվում է «quizo», որը ոգեշնչված է chorizo ​​բաղադրատոմսով, անցնում է սեփական մեքսիկական տատիկի Rolando Garza- ին: The Q-rizo- ն համակցված է խրթխրթան կարտոֆիլով, մեքսիկական թթու կարմիր սոխով եւ թարմ cilantro- ով: Regulars- ը նաեւ գովաբանում է սննդի բեռնատարի կծու շոկոլադե լոբի վրա:

• 10-ից 12-ը

  Ասիանայի հնդկական խոհանոց

  Լավագույն խաղադրույքը այստեղ է, Asiana Special Dinner- ը, որն այլ անձի հետ կիսվելու առավելագույն չափն է: Այն ներառում է բանջարեղենային սամոսասներ, սագ paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, բրնձի եւ նան: Մեկ այլ սիրված մենյուի կետը Դալ Մականին է `սեւ ոսպի, լոլիկի եւ կրեմի անսովոր, բայց միեւնույն հրաշալի խառնուրդ: Վերջացրեք կծու կերակուրից, պիստակով կամ մանգոյի պաղպաղակով:

• 11-ից 12-ը

  Ծաղկի երեխա

  Եթե ​​ցանկանում եք համատեղել բարձրակարգ գնումներ եւ առողջ ուտելիք, գլուխը Flower Child- ի «Դրոշ Northside» առեւտրի կենտրոնում: Սրտական ​​Մայր Earth Bowl- ը ձեզ ուժ կտա ձեր մանրածախ արկածախնդրությունը շարունակելու համար: Ճաշատեսակը հին ձավարեղենի խառնուրդ է, քաղցր կարտոֆիլ, պորտոբլո սունկ, ավոկադո, վարունգ, բրոկկոլի պեստո, տերլազարդ կանաչիներ, կարմիր պղպեղի միսո վինագրտտե եւ կանեփ սերմ:

• 12-ից 12-ը

  Արլո

  The Bac Che Cheese- ի Burger- ը կարողանում է զարմացնել ձեր համը եւ ձեր աչքերը, հատկապես, եթե դուք վերջերս բուսակերների փոխակերպում եք: Բուրգերը նայում է ճիշտ այնպես, ինչպես կեղտոտ, յուղոտ, սիսեռ բուրգեր: Սննդի բեռնատարը հայտնի է նաեւ իր անասունների տորթերի, քաղցր կարտոֆիլի կարասի, մակնիշի եւ պանրի եւ խորովածի բուրգերի համար: Գտնվում է աշխույժ բարի կողքին, սա նաեւ մեծ տեղ է դիտում մարդկանց համար: