Լիմա Չոզա Նավտիկա Չեւիչերան Լիմայում

01-ը 05-ից

Լիմայի ամենահայտնի Ceviche ռեստորաններից մեկը

Լայմայի չորս ռեստորանների հետ միասին, La Choza Nautica- ն մեկն է քաղաքի ամենահայտնի ուղղություններով `ceviche եւ ծովամթերքների համար: Այսպիսով, մոտակա Պերուիի ներգաղթային շտաբում սովորաբար հոգնեցրին մի քանի ժամից հետո որոշեցի իմ օրն իմանալ Բրինայում գտնվող Լիմա քաղաքի ամենահին La Choza Nautica- ում:

02-ից 05-ը

Դասական Ceviche- ը ժամանակակից շինություններում

Եթե ​​դուք սովոր եք սովորաբար ծովափնյա Պերուի գեղջուկ խաչքարերին, որոնք պատված են փայտե հատվածներով, պատերին պատված ձկնորսական ցանցերով եւ կրեոլ երաժշտության անընդհատ հոսքով, ապա դուք կարող եք զարմացնել La Choza Nautica- ի բոլոր ժամանակակից տեսքից:

Նրա փայլուն սալիկապատված հատվածով, սպիտակ պատերը, մետաղյա աթոռները եւ ապակիների սեղանները, դա անհերքելիորեն հեռանում է դասական Պերուացի կեվիշերի ավանդական մթնոլորտից: Բացառությամբ մի քանի ռումբեր, այստեղ եւ այնտեղ, La Choza Nautica- ն պայծառ, նրբագեղ ռեստորան է, որի տիպային cevicheria motifs- ն է, որտեղ երաժշտության կրիոլլան փոխարինվել է կլպակիչ դանակով հնչող ձայնով եւ զրուցող միջնակարգ դասընկերների ձայնով:

Որպես տղամարդ, ով սիրում է հին դպրոցական cevicherias եւ ծովամթերք ծովամթերք, թթված օդը, կարծես մի քիչ տարօրինակ էր նստել այն տարածքում, որը գրեթե դատարկ կտավ էր տարածության մեջ, մեծ հարթ էկրանով հեռուստացույցով, որը հակառակ դեպքում անհայտացած սպիտակ պատի վրա էր: երկրորդ հարկի ճաշասենյակը:

Թվում էր տարօրինակ, բայց միեւնույն ժամանակ դա հաստատապես աշխատեց: La Choza Nautica- ն մաքուր է, այլ ոչ թե անհայտ է: դա գրեթե գերժամանակակից է, բայց ոչ մի տեղ մոտակայքում: Եթե ​​դուք երբեմն անհանգստանում եք ջրի հիգիենայի վրա, հատկապես հաշվի առնելով բաների ամբողջ հումքի ձկան կողքը, ապա La Choza Nautica- ի համեմատաբար minimalist եւ անբիծ բնույթը, հավանաբար, կդարձնի ձեր միտքը:

03-ից 05-ը

Picante de Mariscos- ն, La Choza Nautica- ում

Ես հրամայեցի իմ Լեոնո Չոզա Նաուտիկայում իմ բոլոր ժամանակի ամենասիրված սիրվածներից մեկին. Picante de mariscos (S / .28): Այս ծովամթերքները եւ խեցգետինները խառնաշփոթ սոուսում լավ փորձություն են ցանկացած խոհարարի համար: ստացեք սոուս սխալ - շատ հաստ, չափազանց նուրբ, չափազանց տաք, չափազանց մեղմ, եւ դա պարզապես չի աշխատում:

Իմ ուտեստը եկավ ողջամիտ սպասումից հետո, եւ այն նայում էր հենց ճիշտ, հարուստ գույնով եւ չկարողացավ քերել խաշած ձկնաբուծարանների վրա: Մանկական ութոտնուկ, կաղամար, ծովախեցգետին եւ երկու փոքր փաթիլներ, որոնք ուշադրություն են դարձրել սպիտակ բրնձի կենտրոնական գմբեթին: Եվ դա լավ էր, շատ լավ, ոչ թե լավագույն picante de mariscos ես երբեւէ ունեցել, բայց, հնարավոր է, առաջին եռյակում, ինչը ոչ մի նշանակություն չունի:

Խոհանոցից դուրս եկած մի շարք համեղ տեսք ունեցող ճաշատեսակներ տեսա, այդ թվում `փխրուն խորոված տապակած ձկնային բանջարեղեն (S / .28-ից S / .43), կծու լոբի եւ բրնձի տաքու տաքուս ( S / .27-ից S / .39), ձիթապտղի ձիթապտուղ չիպսեր (S / .25-ից S / .36) եւ կենսունակ տեսք (S / .28-ից S / .39): Մենյուում տարբեր ceviches- ի եւ tiraditos- ի շրջանակը տպավորիչ էր, ամեն ինչից դասական ceviche- ից եւ խառը ceviche- ից մինչեւ «erotic ceviche» եւ գայթակղիչ չորս եղանակով ceviche- ը aji amarillo- ի եւ conchas negras- ի հետ :

04-ից 05-ը

La Choza Nautica- ի վերանայման փուլը

Եթե ​​ցանկանում եք ceviche, բայց հակված եք խուսափել այն ավանդական շուկայից եւ գորշ ռեստորաններից ուտելուց, ապա հավանաբար կցանկանայիք տեսնել ոճը, ծառայությունը եւ մաքրությունը «La Choza Nautica» (www.chozanautica.com) կայքում:

Սննդամթերքը թարմ է, եւ խոհարարները, անշուշտ, գիտեն, թե ինչ են անում, եւ գները խելամիտ են Լիմայում այս տեսակի ռեստորանի համար:

05-ից 05-ը

La Choza Nautica- ը:

La Choza Nautica- ն Լիմայում չորս տեղ ունի: Բրենայում գտնվող հնագույն ռեստորանը բացվել է 1993 թվականին:

• Breña - Ավ. Բրենա 200-204 (հեռ. 423 8087)
• Lince - Ac. Բրիգադիր Պոմակահուա 2374 (հեռ. 472 5234)
• Սան Միգել - Ռաֆայել Էսքարդո 935 (հեռ. 452 2829)
• Սանտա Անիտա - Ֆլամենկոս 238 (հեռ.` 363 0567)