Կանտոնեական սնունդ եւ խոհանոց

01-ը 08-ը

Original Ճապոներեն սննդի կետը

Կանտոնեական խոհանոցը սկիզբ է առնում Չինաստանի հարավային Գուանդուն շրջանից , Կանտոնյանների բնակիչները: Հոնկոնգը Կանտոնյան ամրոց է, եւ քաղաքի լավագույն խոհարարներն ու ռեստորանները կարելի է գտնել:

Ցավոք, մինչ Hong Kongers- ը կրքոտ են իրենց խոհանոցների համար, ռեստորանները (նրանցից շատերը վերցնում են), որոնք իրենք ստեղծել են ամբողջ աշխարհում, հազվադեպ են եղել սննդի լավ գովազդը: Tribeca- ից մինչեւ Tamworth, Մոնրեալի, Մադրիդ, դուք հազվադեպ եք ճանապարհորդում հեռու գտնել Cantonese ռեստորան - սովորաբար խլել եւ սովորաբար վատ է:

Բարեբախտաբար, Կաննեացնի ճաշացանկն ու սնունդը Topeka- ում վերցնում են Հոնկոնգում մատուցված ծառայությունը: Այնտեղ ներկայացված փորձառությունները ցույց են տալիս, թե Արեւմուտքում «Կանտոնեական ռեստորանները» փորձում են (եւ հաճախ չհաջողված) նախանձել:

02-ից 08-ը

Ինչ է Կանտոնեական Խոհանոցը:

Մոռացեք ընդհանուր Tso- ի հավի կամ քաղցր եւ թթվասեր խոզի միս, լողացող արքայախնձորի կտորներով, Հոնկոնգում դուք կգտնեք Cantonese ռեստորանները, որոնք ճարպակալված են Michelin աստղերի եւ խոհարարների հետ, գլխարկներով:

Հոնկոնգում ընտրված մենյունների եւ ռեստորանների ընտրությունը ներառում է ծովամթերքների ռեստորանները, Dim Sum- ի տները եւ BBQ մսերը: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն նրանց խոհանոցային խոհանոցային խոհանոցային խմիչքների, Հոնկոնգի սննդամթերքն իրոք զարմանալիորեն նուրբ է `թարմ բաղադրիչների եւ թեթեւ համեմունքների եւ համային հյութերի վրա հենվելով:

Կանտոնյան խոհանոցը ծագել է Pearl River Delta- ից Guangzhou- ի մոտ , որը խոշոր նավահանգիստ է Qing դինաստիայի ժամանակ, որտեղ տեղացիները իրենց խոհանոցը խառնեցին իրենց հետ, վերադարձնելով արտասահմանյան վաճառականներին: Բոլոր դարերի ընթացքում, սակայն, քենթոնացի խոհարարները մնացին պարզ ուտեստներ, որոնք ոչ մի լրացուցիչ համեմունք կամ համեմունք չունեն:

Կանտոնյան խոհարարների կողմից առաջարկվող կերակրատեսակները արտացոլում են տարածքի գոյություն ունեցող անասունները `սնուցող գառնուկն ու այծը տավարի, հավի, խոզի եւ ծովամթերքի համար:

03-ից 08-ը

Դեմ Սում - հիանալի սոցիալական փորձ

Հանգստանալով Հոնկոնգում եւ արագորեն նվաճել համաշխարհային խոշոր երկրպագուների բազան, Dim Sum- ը այնքան սննդակարգ է, որքան ճաշը: Բառացիորեն նշանակում է դիպչել սիրտը, Dim Sum- ը ընկերների խմբերում միասին ճաշում է եւ կիսում չափազանց մեծ քանակությամբ կծում պարունակող ճաշատեսակներ:

Դուք սովորաբար նստում եք շրջադարձային սեղանի շուրջ եւ պատվիրում եք ճաշատեսակների ընտրություն `դրանք փոքրիկ սայլակից հավաքելով կամ կտտացնելով այն, ինչ ցանկանում եք փոքրիկ քարտում: Այնուհետեւ բոլոր ճաշատեսակները բաժանվում են:

Տիպիկ Dim Sum բաղադրատոմսեր են գարնանային rolls, ծովախեցգետին dumplings եւ խորոված խոզի հյութ, թեեւ ընտրությունը սովորաբար ծավալուն. Մանգկոկում Tim Ho Wan- ի ռեստորանն ընդգրկում է բավականին բազմազանություն եւ գերազանց որակ (այն պատճառով, որ նրանք ունեն Michelin Star):

04-ը 08-ից

Siu Mei խորովածի վրա. Համեղ աղցաններ փողոցից

Մոռացեք հավի վարդագույն կեսին կամ սթեյքերում, որոնք եղել են ֆլեյմ գրիլային ռետին սեւ, Սիու Մեյը BBQ- ն պետք է արվի:

Հոնկոնգի Siu Mei- ի ռեստորանները մասնագիտանում են դանդաղ պատրաստված խորովածի միսի մեջ մեղրով եւ հինգ համեմունքներով եւ այլ հյութալի շերտերով: Դուք կգտնեք ճաշացանկում խոզի միս, տավարի միս, բադ եւ սագ, թեեւ խորը բուրավետ խորոված խոզի եւ բրնձի շերտերի ստորագրության ճաշատեսակը հավանաբար լավագույնն է: Ոչ թե բարդ, ոչ թանկ, բայց շատ, շատ համեղ:

Հոնկոնգում ամենահին եւ դեռեւս ամենատարածվածը, Siu Mei- ի կայանը կարելի է գտնել Wan Chai- ում Hennessy Road- ում: Joy Hing- ի Roasted Meat- ն առաջարկում է դասականորեն պատրաստված խրթխրթան խոզի միս, տապակած սոխ եւ խմիչք, դարեր շարունակ պատրաստել նույն կերպ:

05-ը 08-ը

Հոնկոնգյան փողոցային սնունդ. Ճաշից հետո մուգ

Փորձեք չհամաձայնել Սիու Մեյի հետ: Liu Mei- ն տապակված, շոգեխաշած եւ BBQed ընդերքի եւ օրգանների, ինչպես նաեւ մի քանի առավել անսովոր ծովամթերքից:

Սրանք հիմնականում հայտնաբերված են փողոցային վաճառողներից գիշերային շուկաներում կամ խոշոր առեւտրի գոտիներում, ինչպիսիք են Causeway Bay եւ Mongkok եւ վաճառվում են շվեյցարների կամ պլաստիկ սկուտեղների վրա: Չինաստանի խոսքերով, որ Cantonese- ն ոչինչ չի ուտում, դուք կգտնեք խոզերի ականջները, ցրված մեդուզա եւ տապակած խոզի աղիքները:

06-ից 08-ը

Ծովամթերք. Թարմություն բոլորի համար

Հոնկոնգյան 200 գումարած կղզիների եւ Հարավային Չինաստանի ծովում ընկած դիրքորոշումը հաշվի առնելով, փոքրիկ անակնկալ է, որ ծովամթերքները Cantonese խոհանոցի ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է:

Լավագույն ծովամթերքի ռեստորաններից շատերը պետք է հայտնաբերվեն դուրս Արտաքին կղզիներում կամ փոքր ձկնորսական գյուղերում, թարմության վրա դրված կարեւորության արտացոլումը: Շատ վայրերում ձկները կամ խեցգետինները կենդանի պահվում են օքսիդացված տանկերում, մինչեւ որ վերցնեք, որին զոհը գցվի դեպի զամբյուղ:

Ձկների եւ խեցգետինների ընտրությունը լայն է եւ ներառում է այնպիսի ֆավորիտներ, ինչպիսիք են սեւ սիսեռ սոուսի ածելի կաղամարները, տիֆունի կացարանը, կրակոցները եւ գոլորշիները:

07-ը 08-ը

Սեզոնային խոհանոց. Շոշափելի սպառումը

Ոչ ոք նրանց համար, ովքեր իրենց թրթուրները սահում են իրենց բուրգերից կամ խմում են իրենց pizza- ից, Հոնկոնգյան տոնի ճաշացանկը կարող է ստուգել նույնիսկ առավել արկածային ճաշակը:

Խոշոր մասշտաբի տոները դեռ կարեւոր են Հոնգկոնգում, քանի որ ձեր հարստությունը եւ տոնախմբությունները ցույց են տալիս, որ հաճախակի են անցկացվում հարսանիքներում, ավարտական ​​փուլերում եւ պայմանագրերի կնքման կամ միասնական բիզնես ծրագիր սկսելու դեպքում, այնտեղ, որտեղ օտարերկրացիները սովորաբար գտնում են, որ դրանք նետվում են խորը ծայրում .

Քանի որ սնունդը գցող անձը ցանկանում է ապացուցել իր կարգավիճակը եւ դիրքերը, նրանք կստանան ամենաթանկ կետը, որը կարող է թույլ տալ պատրաստ լինել, միշտ էլ էկզոտիկ է եւ բավականին պարզ, սովորաբար զզվելի:

Ստանդարտ ճաշատեսակը shark fin սուպ է , բայց դուք կարող եք նաեւ առաջարկվել abalone կամ թռչնի բույնի ապուր:

08-ը 08-ը

Աղանդեր տուն. Քաղցր հաջողություն

Հոնկոնգի հյութամերուկները, այնուամենայնիվ, շատ հագեցվածություն են վայելում:

Հաշվի առնելով տարվա առավելագույնը, ճաշատեսակների մեծամասնությունը թեթեւ եւ սառը է եւ ներառում է կարմիր լոբի ապուր, մանգո պուդինգ եւ սագո պուդինգ (մի տեսակ Տապիոկա):

Մեկ այլ համեղ դեսերտ գալիս է Հոնկոնգ, Մակաոյի ճանապարհով: Պորտուգալացի ձվի tarts - կարամելացված քաղցրավենիքով լցված խմորեղեն կավե ամանները (տես վերը նշվածը), բրիտանական հոլդինգի համար գաղթած, բայց փոխակերպվում են բրիտանական ճաշակով, դարձնելով հարթ հյուսվածք:

Մեծ Բրիտանիայի նախկին նահանգապետ Քրիս Պաստինի սիրած տոհմը, Tai Chong հացթուխը վաթսուն տարի անց անփոփոխ է մնում ձվի կաթը: