Կոստա Ռիկայի արեւադարձային մրգեր

Ուղեցույց Կոստա Ռիկայի արեւադարձային մրգերի համար

Կոստա Ռիկա հայտնի է իր փխրուն լողափերի եւ փարթամ անձրեւի անտառների համար: Սակայն այն եւս մեկ գայթակղիչ առանձնահատկություն ունի դրախտի սիրահարների համար. Նրա եզակի էկոհամակարգերը, որոնք ապահովում են արեւադարձային մրգի տարատեսակ բազմազանություն:

Անկախ նրանից, թե շաբաթվա վերջում այցելեք հացագործների շուկան, տեղական ռեստորանում միրգ մաքրելու կամ պարզապես դադարեցնելու համար, ծառից ընկած գետնին ընկած հասած մանգոը, երբեք չես գտնի այդ գունագեղ, բնության սերմացնող նվերներ: Տեղական գրող Քելլի Քնունբը մեզ ներկայացնում է մի քանի իր ֆավորիտների:

• 01-ը 08-ը

  Մանգո

  Այս երկնային պտղի պայծառ, հյութալի, դեղձի գույնի մարմինը քնքուշ եւ հյութեղ է, չնայած համը, ձեւը եւ գույնը կարող են տարբեր լինել մանգոյի տեսակից: Խոշոր, կլոր նարնջի-կարմիր բազմազանությունը հայտնի է Կոստա Ռիկայում որպես «մանգա տոմի» եւ առաջարկում է քաղցր, բայց մի փոքր տանջալի համ: Փոքր, երիկամների ձեւավորված բազմազանությունը, որը հայտնի է որպես տեղական «մանգո պիտա», ավելի մեղմ է եւ քաղցր: Ցանկության մեջ ինչ-որ բան կա: Փորձեք կանաչ, չմշակված «մանգո սելե», որը հաճախ վաճառվում է ճանապարհի կանգառներում, կտրատած եւ ծառայում կրաքարի եւ չիլիի:

• 02-ից 08-ը

  Կոկո

  Լողափում պառկած է, կոկոսի ջուրը սայթում է, իսկ պայծառ արեւի տակ ալիքները վազում են երջանկության պես: Կոստա Ռիկայում դա հեշտ է անել: Երիտասարդ, խոշոր կոկոսները, որոնք դեռեւս կանաչ են (հայտնի է որպես «կոկո խողովակ») եւ լցված են հստակ, կիսափակ քաղցր հեղուկներով, հաճախ վաճառվում են ծովափնյա քաղաքներում: Այս չմշակված մրգի մեջ մսուրը փափուկ եւ նուրբ է: Փոքր, շագանակագույն, հասած կոկոնուտները (հայտնի է որպես «կոկո դեոերո») բացահայտում են իրենց փայտային շելերի տակ ծանր եւ հաստ պղպեղ: Այս միսը հաճախ օգտագործվում է Կոստա Ռիկայի Կարիբյան բրինձ, աղանդեր եւ լոբու բաղադրատոմսեր:

• 03-ից 08-ը

  Granadilla (արտասանել grah-nah-dee-ya)

  Այս կրքոտ մրգերի վրա նարնջի կաղապարը հեշտությամբ կարող է կոտրվել մեկ կտորով երկու կտորով: Inside դուք կգտնեք փոքր, grayish, ուտելի սերմերը enmeshed է ժելլիկ նյութի. Պետք է խոստովանեմ, որ լցնումն անհեթեթ է թվում, բայց համարձակ եւ փորձիր: Այն քաղցր եւ համեղ է, չես ափսոսում:

• 04-ը 08-ից

  Maracuyá (արտասանել mah-rah-ku-já)

  Այս փոքր-ինչ ավելի մեծ պասիվ մրգի բազմազանությունը ունի ավելի տեւական, դեղին մաշկ եւ հիմնականում օգտագործվում է հյութ պատրաստելու համար: Երկու դեպքում կտրատվելով, նրա ներսը հայտնաբերում է վառ նարնջի, փխրուն նեկտար, լցված սերմացուներով: Եթե ​​մի գդալով ուտում եք, ապա լավագույնը շաքարավազի վերեւի շաղ տալը, քանի որ այն շատ տտիպ եւ թթու:

  
  

• 05-ը 08-ը

  Գուայաբա (արտասանել gwy-ah-bah)

  Հայտնի է որպես «գուավա» անգլերեն, այս փուլի հյուսվածքը, բուրավետ պտուղը նման է տանձի: Նրա բարակ աղմուկը, որը կարող է մի փոքր դառնա, եւ փոքրիկ, ուտելի սերմերը կարող են կերակրել իր փափուկ մարմնով: Պտղի ներսը քաղցր է, բայց ոչ շատ շաքարավազ է, կամ էլ սպիտակ կամ խորքային վարդագույն:

• 06-ից 08-ը

  Մամոններ (արտասանել ma-mó-nais)

  Այս փոքրիկ, կանաչ շրջանաձեւ մրգերը կարող են ճեղքվել բաց ատամի հետ: Սննդի ամենատարածված ձեւը ներծծում է դեղձի գունավոր պղպեղը ներծծված մեծ սերմերը ներծծող: Նրանք համտեսում են միմյանց նման limes, եւ շատ անուններ ամբողջ Կարիբյան կղզիներում, quenapa, genip, guaya, lemoncillo եւ իսպանական կրաքարի.

• 07-ը 08-ը

  Գուանաբանա (արտասանել gwa-na-ba-na)

  Այս խոշոր, կանաչ մրգերը, որոնք նման են չափի եւ ձեւի ֆուտբոլին, առավել հաճախ օգտագործվում են յուղալի հյութ: Երբ կտրտած բացված է, սպիտակ, փափուկ մարմնի պուճաններ կարող են քաշվել պտղից նման պտղից, թողնելով խոշոր, սեւ սերմերը: Դրա ճաշակը յուրահատուկ է եւ կարծես թե ակնաբույժ համեմունքներով համեմված է: կարծում եմ, արքայախնձոր - բանան - կոկոսի:

• 08-ը 08-ը

  Tamarindo (արտասանել tam-ar-een-do)

  Մի շփոթեք Թամարինդոնին Կոստա Ռիկայի Գուանաչաստանի շրջանի լողափին: Այս երկար, կռվանական ռումբերն, որոնք նման են շագանակագույն պոչերին, հիմնականում օգտագործվում են Կոստա Ռիկայում հյութ պատրաստելու համար: Ներսում գտնված դարչնագույն-կարմրավուն մարմինը քաղցր է եւ թթված: Այն նաեւ երբեմն օգտագործվում է մածուկ, օշարակ կամ ջեմ: