Դանդաղ եփած խոզի միս, քացախով հիմնված սոուսը սահմանում է տարածաշրջանային մասնագիտություն
Ասեք «խորովածի» բառը Ռալեյ-Դարհամ-Չափել Հիլ թաղամասում եւ մարդիկ ավտոմատ կերպով մտածում են մի բան. Այն դանդաղ եփած խոզի միսը, քաշվել կամ թակած, խառնել քացախով հիմնված սոուսով: Հյուսիսային Կառոլինյանները սիրում են իրենց խոզի միսը գրեթե այնքան, որքան սիրում են քոլեջի բասկետբոլը: Կամ գուցե ավելին: Մի բան հաստատ է. Եթե դուք այցելում եք կամ տեղափոխվում եք տարածք, փորձեք ավանդական արեւելյան ոճով Հյուսիսային Կարոլինայի խորովածի անհրաժեշտությունը: Այնտեղ, որտեղ դուք գտնվում եք եռանկյունու մեջ, շատ հեռու տեղ կա, որտեղ դուք կարող եք ընտրել այս նրբագեղությունը:
01-ը 07-ը
Բակը BBQ Pit
Բակը բիլիարդի խորքից Դուրս եկեք Բեյրութի խորովածի պուրակում, եւ դուք հաստատ կզգաք այս ընտանեկան գործարանում: Ծխեցրած մսի խառնաշփոթից հետո առաջին բանը, որ նկատում ես, պատերը: Լիովին գրված է գրավոր, հյուրերը կարող են գրավել մի մարկեր եւ ստորագրել իրենց անունը կամ նույնիսկ գրել ինքնաբուխ պահոց իրենց նոր սիրած կերակուրով: Սենդվիչը հատուկ է, որը բաղկացած է խոզի խորովածից, լոլիկից եւ երկու կողմերից, չի կարող ծխել գնի կամ որակի համար: Ճաշացանկը չի կարող սխալվել, անկախ նրանից, թե որ կողմի ընտրանքները են ընտրվում, թե արդյոք այն շամփուր է, yams, տապակած կաղամբ, շոգեխաշած կարտոֆիլ կամ մակարոն եւ պանիր:
02-ից 07-ը
Ole Time Barbeque- ն
Ole Time խորովածի տրամադրությունը Մինչ դուք սպասում եք սննդի Ole Time Barbeque- ում, որը գտնվում է պետական ցուցահանդեսների մոտ, վստահ եք, որ ձանձրալի չէ: Պատերը եւ դարակները, որոնք տարանջատում են նրանց աչքերին, զարդարված են բանկոմատներից մինչեւ բոլոր ձեւերով եւ չափսերով կախված կտորներից: Ole Time Barbeque- ը գնահատվում է որպես պետության լավագույն 10 խորովածի ռեստորաններից մեկը, եւ դուք կարող եք ձեռքով թակած խոզի խորոված, Սեն Լուի-ոճով կողիկներ կամ խորոված հավ. Բոլոր թիթեղները գալիս են երկու կողմերով. քաղցր կարտոֆիլի ձողիկներ կամ խնձորի ձողիկներն ապահովում են յուրահատուկ տարբերակներ կողքին `մակարոնի եւ պանրի, թխված լոբի եւ մանուշակագույն կանաչի ավանդական ուղեվարձի հետ միասին:
03-ից 07-ը
Clyde Cooper- ի խորովածը
Clyde Cooper- ի խորովածի ընձառյուծը Քայլի Կուպերի բանջարեղենի ընթրիքը մեկ օրվա ընթացքում ճաշի համար, եւ դուք կգտնեք անբասիր հագած քաղաքական գործիչների, կապույտ աշխատողների եւ բոլոր տեսակի խառնուրդների միջեւ: Բոլորը միավորվում են խորովածի համար, բաղկացած նիհար խոզի ուսի եւ տնական քացախի վրա սոուսից: Clyde Cooper- ը 1938 թվականից ի վեր գործել է բիզնեսում, իսկ ներսից ներս մտնում է անցյալը, որտեղ ճաշի հաշվիչները եւ շեղանկյուն սփռոցները կառավարվում են: Խորոված կամ տապակած հավի, կտրտած խոզի խորովածի եւ երեխայի ետեւի կողիկներն ապահովում են լրացուցիչ կերակրատեսակներ, ինչպես նաեւ պտտվող կաղամբի, պղպեղի կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի եւ կարագի լոբի:
04-ից 07-ը
The Pit
Գետի հեքիաթային խորովածի տրամադրությունը Fine ճաշարանն ու խորովածը ձեր սովորական համադրությունն են, բայց The Rallyigh- ի կենտրոնում, Ռայլիհի կենտրոնում, հեշտացնում է այն: Դուք նույնիսկ կարող եք առցանց սեղան վերապահել: The Pit- ը իր բոլոր խոզի միսն է տեղական ֆերմերների կողմից, որոնք բարձրացնում են հոտերը արոտավայրերում: Սննդի ցանցում, Ճանապարհորդական ալիքում, «Այսօրվա» շոուի եւ «CBS This Morning» - ում ներկայացված այս ռեստորանն առաջարկում է ստեղծագործական հմտություններ հարավային մասնագիտություններով, բացի խորովածից: Փորձեք խոզի բրնձի պղպեղի կամ տապակած պիմիտե պանիրի նման ախորժելի պղպեղի ժելեով: Կողմերը, ինչպես պանիր բեկոն խառնաշփոթները եւ քաղցր կարտոֆիլ ֆրիները, առանձնանում են ավելի ավանդական ընտրությունների դեմ:
05-ից 07-ը
Danny- ի Bar-B-Que- ը
Danny- ի Բար-Բ-Քաուի տրամադրությունը Եռանկյունի երեք վայրերում Դանիի Bar-B-Que- ը շատերի համար հարմար է: Ինչ-որ տեղ փոս-ի պատի եւ բարձրակարգ ճաշի միջեւ, Danny- ի համար շատ լավ է ընտանեկան գիշերը կամ արագ կծում ուտելու ձեր ճաշի ժամին: Այստեղ հանդիպում են խորովածի սիրահարների բոլոր տեսակները: Բացի Հյուսիսային Կարոլինայի ոճով խոզի մսից, դուք կարող եք ստանալ տավարի միս, խոզի խաշած, հնդկահավ, հավի եւ կողիկներ: Slather սեղանի վրա նստած երեք տեսակի սոուսներից մեկի վրա `քացախով հիմնված, լոլիկի կամ մանանեխի վրա հիմնված: Կամ գնացեք բոլոր երեք-ի պատին: Կողմի ընտրանքները ներառում են դաշտային ոլոռ, Brunswick շոգեխաշել, եգիպտացորենի վրա-կոբ, collards, coleslaw եւ ֆրանսիական կարտոֆիլ:
06-ից 07-ը
Allen & Son Bar-B-Que- ն
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 Հոնկոնգը, քառակուսու սփռոցները, գեղջուկ միջավայրը եւ հեռու հեղինակությունը Allen & Son Bar-B-Que- ին ստիպում են Chapel Hill- ի գյուղական շրջագայության ուղեւորությունը: Խորոված թիթեղները գալիս են մեծ մասի միսով եւ երկու կողմերով, ուստի սոված են այս համատեղ: Ձեր կուսակիցները, ովքեր չեն խորովածի երկրպագուները չունեն նաեւ ընտրանքներ, այդ թվում `շեյսեբգղեր կամ տաք շուն, գրիլից դուրս: Եթե կարող ես կառավարել, փրկիր դեսերտի սենյակին, ինչպես տնական դեղձի խառնաշփոթը կամ Կարոլինայի սիրած բանան պուդինգը:
07-ից 07-ը
Bullock- ի Bar-B-Cue- ը
Bullock- ի Bar-B-Que- ի ընթերցանությունը Հարավային ճաշացանկում մասնագիտացած Bullock- ի Bar-B-Cue- ն Durham- ում առաջարկում է մի շարք այլ խորովածի տարբերակներ `ավանդական արեւելյան Հյուսիսային Կարոլինայի ոճով: Brave տապակած հավի livers, եթե դուք եք փնտրում է խոհարարական արկածային կամ ստացեք համտեսում ափամերձ Կարոլինա crab տորթերի, դավաճան crabs կամ տապակած clams. Հատկանշական կողմի առաջարկները ներառում են թխված ճակնդեղներ, շոգեխաշած կանաչիներ եւ դիակ ձու: Եթե դուք հյուրընկալում եք խոշոր միջոցառումը Կարոլինայի ոճը, Bullock- ը մասնագիտանում է խոզաբուծության եւ սննդի ոլորտում: Ռեստորանը նույնիսկ ունի 85 տեղանոց լիարժեք սպասարկող սրահ: