Պարագվայը Հարավային Ամերիկայի փոքր ազգերից մեկն է, եւ հաճախ այն, որ անտեսվում է այցելուների կողմից: Թեեւ մարդկանցից շատերը անտեսում են Պարագվայը, այն թաքնված գանձ է խոհարարական զբոսաշրջիկների համար, քանի որ Պարագվայի սնունդը այցելու լավագույն պատճառներից մեկն է:
Ի տարբերություն որոշ հարեւանների, Պարագվայը, իրոք, տեղացի մարդկանցից շատ բաղադրիչներ կամ կերակուրներ չի ընդունել: Բաղադրիչների մեծամասնությունը գաղութային իշխանությունների կողմից բերված նույնն են:
Սա Պարագվայի ավանդական կերակուրն է տալիս եվրոպական համը եւ այն դարձնում է լավագույն վայրերից մեկը, ովքեր փնտրում են մի քիչ ավելի ծանոթ բան:
Ընդհանուր բաղադրիչները պարագվայի խոհանոցում
Գյուղատնտեսությունը Պարագվայի հիմնական ոլորտներից մեկն է: Բուսաբուծության մեծ մասը տնկված է տեղական մակարդակով, իսկ կենդանական ծագումը բարձրացնում է Ուրուգվայում կերակրվող դիետան:
Սա նշանակում է, որ սննդի մեջ կարեւոր դեր է խաղում մսի, տավարի, խոզի եւ գառնուկը: Առանց ջրափնյա ձուկ, ընդհանուր առմամբ, քաղցրահամ ձուկ են, եւ երկրի գետերում բռնել են մի քանի սորտերի:
Պարագվայում հիմնական մշակաբույսերից մեկը եգիպտացորեն է: Պարագվայում սննդամթերքը հաճախ օգտագործում է այս բերքը, իսկ կաթնային բաղադրիչները, ինչպիսիք են կաթն ու պանիրը, նույնպես դիետայի կարեւոր մասեր են:
Պարագվայի փխրուն ուտեստները
Պարագվայում կերակրվող ավանդական ճաշերից մեկը սոպա պարագվայա է, որը եվրոպական եւ բնիկ գուարանի խոհանոցի խառնուրդ է:
Դա սոխով, եգիպտացորենի, ձու, կաթ եւ խոզի ճարպով պատրաստված հացահատիկի հաց: Եթե դուք բավականին բախտավոր եք լինում տեղական ընտանիքին մի տոնակատարության համար, «ասադո» ոճով խորովածը ամենատարածված կոմունալ կերակուրներից մեկն է:
Պարագվայի դիետայի մյուս ավանդական ճյուղերը Մբեուն է, որը յուղալի տորթ է, որը սովորաբար սնվում է բաժակ սուրճով եւ ներառում է Sopa Paraguaya- ի նման մի շարք բաղադրիչներ:
Այս ճաշատեսակների մեծ մասը մշակվել է Պարագվայի պատերազմից հետո սննդի պակասի պատճառով: Դա հանգեցրեց շեշտը դնելով սննդամթերքի պատրաստման վրա, որը շատ կալորիաներով ապահովում էր, որպեսզի մարդկանց հետ գնալ մինչեւ հաջորդ կերակուրը:
Միս եւ ձկան ուտեստներ
«Ասադո» խորովածը Պարագվայում միս կերակուրի ավանդական ձեւերից մեկն է: Այս խորովածի մեծ մասը առաջարկում են երշիկեղեն, սթեյք եւ միս այլ կրճատումներ: Հաճախ հյուրերը բերում են աղցաններ եւ կողմնակի ճաշատեսակներ:
Միլեսաան եվրոպական ազդեցությունների մեկ ուտեստ է, դա տավարի կամ թռչնի հացահատիկ է, որը սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով:
Պարագվայում ձկների պատրաստման ամենատարածված ձեւերից մեկն այն է, թե ինչպես կարելի է ձուկ, պոմիդոր եւ պղպեղի կտորներով պատրաստված հաստ հարուստ ապուր:
Բուսական ուտեստներ Պարագվայում
Պարագվայում սննդամթերքը կարող է վերածվել մսի շուրջ, բայց կան նաեւ շատ բուսակերների տարբերակներ: Այստեղ առաջարկվող համեղ բուսակերների ճաշատեսակներից մեկն այն է, kiveve, որը դդումի, պանրի եւ եգիպտացորենի ալյուրով պատրաստված յուղալի ուտեստ է: Kiveve կամ ծառայում է որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես հիմնական կերակուր:
Հացը նաեւ Պարագվայի դիետայի կարեւոր մասն է: Մեկ ընդհանուր տիպը chipa է, որը մանիկով ալյուրի եւ ձվի հետ պատրաստված պանիր թխվածքի տեսակ է:
Պարագվայի աղանդեր եւ ըմպելիքներ
Չնայած Պարագվայի ճաշատեսակներից շատերը ունեն քաղցրության ակնարկ, աղանդերը հետեւում են կալորիաներով լցված ավանդույթներին, որպեսզի պահպանեն մարդկանց, ովքեր կարող են ավելի երկար ժամանակ անցնել սնունդով:
Տորթեր հատկապես տարածված եւ հեշտ է գտնել ամբողջ երկրում: Դուք կարող եք գտնել մեղր տորթեր, տապակած տորթերի եւ թխվածքաբլիթներ ամենուր: Տարածաշրջանի ավանդական նախուտեստներից մեկը Կոսերեւան է, որը քաղցր է, պատրաստված մութ մանրաթելների թթու նարնջի մաշկի պատրաստմամբ:
Պարագվայի ընդհանուր խմիչքներից մեկը ամուսնացած է (հայտարարված մա-տա), որը գտնվում է Հարավային Ամերիկայում եւ հանդիսանում է տերեւների ներարկում, որն ունի ուժեղ կոֆեին, եւ խմում է մետաղական ծղոտի միջոցով, որը ավանդական է: խմել իրեն: