01-ը 03-ից
Ռեստորան Latour Նյու Ջերսիում. Անմոռանալի նվերներ եւ ճաշատեսակներ
Սնունդը եւ գինու սքանչելի տիրույթը. Ռեստորան Latour նայող Kittatinny լեռները: © Կարեն Թինա Հարրիսոն Ռեստորան Latour: Նատյուրմորտ Նյու Ջերսի նուրբ ճաշատեսակ
Նյու-Յորքի մետրոպոլիտենի լավագույն ռեստորաններից մեկը Manhattan- ից մեկ ժամ է `գյուղական Նյու Ջերսիում: Այո, գյուղական: Այո, սա Garden Garden է:
Ռեստորանը Latour Crystal Springs- ն ամենատարածված ռեստորաններից մեկն է, որը գտնվում է թարմացված տարածքում: Եվ հպարտանում է ԱՄՆ-ի ամենատարածված բարձրակարգ գինու նկուղներից մեկով `135,000 շիշ:
Որքան բարձր է Latour տոկոսադրույքը: Միայն 2014-2016 թվականներին ռեստորանը այս գագաթնակետին արժանացավ.
• « Նյու Յորք թայմս » -ի հազվագյուտ «գերազանց» վարկանիշը
• Չորս աստղեր Նորարքի աստղագլուխից
• Գինու հանդիսատեսի մեծ մրցանակ (2008 թվականից)
• Ներառումը Wine Enthusiast- ի «Ամերիկայի 100 լավագույն գինու ռեստորաններին»
• եւ Նյու Ջերսի ամսագրի ամենամյա ցուցակը 25 լավագույն ռեստորանների երկրում (երկար տարիներ)Ինչու New Yorker- ը կամ City Visitor- ը ճամփորդում էին ժամեր ճաշի համար:
Քանի որ ռեստորանը Latour- ը փախչում է զգացմունքների համար եւ նրբագեղ մթնոլորտ է մնում Manhattan- ի ճաշի խճճվածության աստիճանից:
Ռեստորանը Latour- ն ավելին է, քան ճաշը: Դա ընդամենը, անժամկետ, մարմնի եւ հոգու փորձառություն է: Ես նկատի ունեմ:
• Ֆանտաստիկ սնունդ
• Հրաշալի գինի
• Suave, մեկ-մեկ ծառայություն
• Kittatinny լեռների վրա հանգիստ, նրբագեղ, ռոմանտիկ ճաշասենյակների շրջանակում մայրամուտՌեստորան Լատուրի հանգստավայրը նշանակում է երկիր քրտինք
Ռեստորանը գտնվում է Crystal Springs Resort- ում `բարձրակարգ գոլֆ եւ սպա հանգստավայր:
• Ճաշացողների մեծամասնությունը գիշերը անցկացնում է Crystal Springs- ում, ճաշելու զգայական փախուստի կենտրոնը
• Շրջակա միջավայրը առաջարկում է գիշերակաց-երեկոյան գործարքներ, հատկապես հինգշաբթի գիշերը
• Շաբաթը, չորս գիշեր, Ռեստորան Latour- ում. Ընթրիքը մատուցվում է հինգշաբթիից մինչեւ կիրակիԿիրակնօրյա ընթրիքը ներսում գտնվողների ընտրությունն է:
• Կիրակի գիշերային ճաշկերույթները վերաբերվում են հատուկ փորձի. Գինու նկուղի 5-րդ շրջագայություն, որին հաջորդում է մի բաժակ փխրուն եւ խայթոց, խոհարար Բուխկոյի տան վրա, տան վրաՀաջորդ: Հանդիպեք ռեստորանի Latour- ի աստղային խոհարարը
02-ից 03-ը
Հանդիպեք Էնթոնի Բուչոյի, Խոհանոցի խոհարար Ռեստորանում Latour- ում
Խոհանոցային մագ: Chef Anthony Bucco ռեստորանի Latour: © Կարեն Թինա Հարրիսոն Էնթոնի Բուչո, ռեստորանի լատուրի փայլուն խոհարար
Էնթոնի Բուչոն դարձավ 2015 թվականի գարնանը Ռեստորանի լանչի գործադիր խոհարարը:
Chef Bucco, Նյու Ջերսիի բնիկ, նախկինում հարձակվել է պետության մի շարք լավագույն ռեստորաններից:
• Նրանց թվում են `հարգված Ryland Inn- ն, որտեղ նա վաստակել է Նյու Ջերսի ամսագրի խմբագիրից (եւ Luxury Travel Guest Author- ից) չորս չորս չորս աստղեր Էրիկ ԼեւինԽոհանոցը Latour ռեստորանում
Chef Bucco- ի հմայիչ մոտեցումը միավորում է ժամանակակից շքեղ խոհանոցի լավագույն կողմերը: Դա այնքան պարզ է, այնքան ճիշտ:
Նրա խոհանոցի կատարելագործումը եւ պնդումը լուռ բաղադրիչների մասին ձեզ հիշեցնում են շքեղ ֆրանսիական խոհանոց: Սակայն Chef Bucco- ի ճաշատեսակները նրա բոլորն են `անվերջանալի ստեղծագործական եւ եզակի:
• Նրա ոճը նորարարական է, բայց ոչ ծայրահեղ
• Նրա խելամիտ մոտեցումը. «Մենյուի իրերը պետք է հասկանանք մեր ժամանակը եւ տեղը»:Ինչպես խոհարար Bucco Super- մեղադրանքներ flavor
Այս խոհարարը մինիմալիստ չէ: Նաեւ չի ձգտում ապակենտրոնացնել բաղադրատոմսերը կամ վերականգնել բաղադրիչները, ինչպես մոլեկուլյար խոհարարները:
Chef Bucco- ն սկսում է գերազանց, թարմ, ինչպես կարող է լինել բաղադրիչները եւ ավելացնում տեսլականը եւ հմուտ խոհարարություն:
• Նա ասաց ինձ. «Խոհանոցային ոգեշնչումը գալիս է լավ աղբյուրից եւ օգտագործելով մեր անտառներում ձեռք բերված բաղադրիչները կամ բերքահավաքում»:
• Այն, ինչ նա պատրաստում է, Լատուրի 56 հա Green Valley Farm տեղական վայրից կամ մոտակա Նյու Ջերսի աղբյուրներիցChef Bucco- ի բաղադրատոմսերը խաբուսիկորեն պարզ են եւ փոխվում են սեզոնի առաջարկներով:
• Վերցրեք, օրինակ, ծովամթերքների ուտեստներ. Փարթամ կաղամար, քաղցր ելակ, պղպեղ ջուր
• Այս պարզ համադրությունը տեւում է ձեր շունչը իր զարմանալի թարմության եւ շռայլ բույրովChef Bucco- ի երկու մենյուները Latour ռեստորանում
Դուք պետք է բերեք ախորժակի մեծ սննդի համար Latour: Դուք պետք է ճաշեք բազմաշերտ բաժիններում:
«Անթոլոգիա» մենյուի հինգերորդ դասընթացը , որի արժեքը 115 դոլար է (2016 թ.) • Այս մենյուը թույլ է տալիս ճաշկերույթ ընտրել ճաշատեսակներ յուրաքանչյուր դասընթացում
• Դասընթացները կենտրոնանում են տարբեր տեսակի սննդամթերքների վրա. ծովամթերք; միս պանիր; աղանդերԵթերային յոթ դասի խոհարարի ճաշացանկը ($ 145) լուսաբանում է օրվա ամենավերջին կերակուրները. Այսօր այստեղ ծառայում է այս երեկո:
Դասընթացի գինու զուգավորումները տարբերակ են:
• Շատ դերասանները գնում են դրա համար. Ռեստորան Latour- ը համաշխարհային ճանաչում ունի գինու շրջանակների մեջ
• «Խոհանոցը եւ առջեւի տնային թիմը շատ ջանք են խնայում համատեղելու մեր սննդամթերքը եւ գինու զույգերը», ասում է Chef BuccoԾառայություն ռեստորանում Latour- ում
Ծառայությունը ռեստորանում Latour- ում անխոհեմ է դիզայնով: Սակայն ափսեի վրա ձեզ մոտ գալիս է այնքան հուզմունք, որ փորձը ճիշտ է ընթանում:
• Հանգիստ կերակուրը, որը ծառայում է բազմաշերտ ճաշացանկում, սովորաբար գինու զույգերով, մի քանի զարմանալի ժամ է զբաղեցնում
• «Հյուրերը ստանում են իսկապես իրենց ժամանակը եւ հաճելի են այն ամենը, ինչ մենք անում ենք», ասում է Chef Bucco (ես համաձայն եմ):
• Իսկ դերասանները հնարավորություն են ստանում իրենց հարգանքն այս ստեղծողի հանդեպ: «Ես փորձում եմ եւ այցելում եմ յուրաքանչյուր սեղանի գիշերը», - խոստանում է նաՀաջորդ: Ռեստորան Latour- ի համաշխարհային ճանաչում ունեցող գինու մառան
03-ից 03-ը
Ռեստորան Latour- ի գինու նկուղը, ԱՄՆ-ում ամենաշոգը
Դուք կարող եք այցելել Ռեստորան Լատուրի լեգենդար գինու նկուղը: Այստեղ, Սոմելյեր Սյուզան Լերեսկուն: © Crystal Springs Resort Գինին Ռեստորանում Latour- ում
Եթե դուք գինի եք սիրում, ապա այստեղ կլինեք երկնքում: Ռեստորան Latour- ի գինու ծրագիրը նրա վաղեմի համբավն է:
• «Ռեստորան Լատուրը միշտ եղել է զարմանալի գինու վայր, եւ իրավամբ այդպես է», - ասում է խոհարարը: «Գինու նկուղը պատմում է մի պատմություն, որը պետք է ճանաչվի եւ հարգվի»:Հայտնի գինու նկուղ
Առողջարանային հայտնի գինու նկուղը գինու թանգարան է, միայն այստեղ կարելի է համտեսել արվեստը:
• Հավաքածուն կատարվել է Crystal Springs- ի հիմնադիր, գեն Մոլվիխիլի կողմից
• «Յուրաքանչյուր շիշ ունի պատմություն, եւ հյուրընկալության տեսանկյունից մենք կկարողանանք կիսվել մեր հյուրերի հետ», ասում է Chef Bucco- ն: «Գինի հասկանալը եւ մառանն ապացուցելը մեծ պատասխանատվություն է եւ դա անպայման թարգմանում է հիշարժան փորձառություններ»:Վերցրեք գինու տուրը Latour- ում:
Ռեստորանի դահլիճները եւ առողջարանային հյուրերը հրավիրվում են շրջագայել գինու նկուղի եւ նրա պատմական հավաքածուների: Որոշ Latour գինու նկուղային փաստեր `ձեր գինիների տերեւը կտրելու համար.
• 135,000 շիշ; 9,100 պիտակ; 1795 թԼեգենդ շիշի մեջ
Ցանկանում եք մոռանալ Բորդոյի châteaux գինիներ, նուրբ Burgundy Grand Crus, խիզախ Նապա եւ Sonoma Cabernets եւ հողային Super-Tuscans: Դու կլինես երկնքում:
• Օրինակ `ռեստորանի անունը, Château Latour, ներկայացված է ավելի քան 100 տարի vintages, սկսելով 1863
• Մառանը դաժանորեն եւ սիրով վարվում է գինեգործական ռեժիսոր Ռոբի Յունսի եւ Սոմելյեր Սյուզան Լերեսկուի կողմից:
• Իսկ ռեստորանում գինիներն անթերի կերպով նկարագրված, ներկայացված եւ ընտրված են Latour- ի մենեջերի եւ սցենարիստ Ստեֆեն Թոմասի զույգերի համար:
• Դուք կարող եք պատվիրել ավելի քան 40 գինի
• Եւ ամբողջ հավաքածուն կարող եք որոնել խառը միջանկյալ iPad գինիների ցանկում
• Հատուկ միջոցառման համար դուք կարող եք ամրագրել նկուղի մասնավոր սալիկները `Բորդո եւ Գրանդ Քոր (առնվազն սննդի եւ խմիչքի հետ)
• Գողանալ նախադիտումը `գինու նկուղային վիդեո տուրՊարզեք ռեստորանի Latour- ի մասին
• Ռեստորանային Latour կայքը
• Ֆեյսբուկում
• Twitter: @chefabucco եւ @ CrystalSprings
• Instagram- ը
• One Wild Turkey Way, Համբուրգ, Նյու Ջերսի, 07419
• 855-977-6473 x3