Սեն - Լուի աճող խոհարարական տեսարան ունի տարբեր ռեստորանների եւ Ջեյմս Beard Award- ի հաղթող խոհարարները: Բայց երբ մտածում եք սննդամթերքի մասին Սենտ Լուիսը հայտնի է, դա ավանդական նախասիրություններ է, որոնք հաճախ են գալիս: Ընտրյալներ, ինչպիսիք են toasted ravioli եւ սառեցված աղցան եղել են տեղական պարենային մշակույթի տասնամյակներ. Այսպիսով, Սեն-Լուիի հաջորդ կանգառի ժամանակ փորձեք այս տասը հիմնական պարենային ապրանքները Gateway City- ից:
01-ից 10-ը
Տոստիկ Ռավիոլի
Տոստիկ Ռավիոլի: Լուսանկարը `Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Սեն - Լուի կարեւոր սննդամթերքի ցուցակի վերեւում խմորիչ ռավիոլի է: Դուք կգտնեք այս համեղ նախուտեստը քաղաքի ամենաշատ բաժիններում, թեեւ որակը շատ է տարբերվում: Խորոված ռավիոլիը հացթուխ է, մսով կամ պանիրով լցված տապակած մակարոն: Այն ծառայում է պարմեզան պանիրով եւ մարինարայի սոուսով սփռված պղպեղով:
Տոստի ռավիոլին ստեղծվել է Սենթ Լուիսում 1940-ականներին: Հիլզի մի քանի ռեստորանները պնդում են, որ այն հորինել են, բայց ոչ ոք չգիտի: Այնտեղ, որտեղ տեղի է ունեցել, պատմությունը գնում է, որ խնձորը պատահաբար իջեցրեց ավանդական ռավիոլի ջրի փոխարեն տաք յուղի մեջ: Արդյունքում տապակած ռավիոլի այնքան լավ ընդունվեց, նրանք որոշեցին տեղադրել այն մենյուին:
Այսօր մեծ նռան ռավիոլի համար գլուխը հասնում է Սբ. Լուի իտալական հարեւանությամբ: Charlie Gitto- ի, Zia- ի եւ Mama- ի նման բոլոր ռեստորաններում ծառայում են t-ravs- ի համեղ տարբերակները:
02-ից 10-ը
Սառեցված խմորիչ
Սառեցված պղպեղ սանդուղը Ted Drewes- ում: Լուսանկարը `Elaine Marschik / Flickr / Creative Commons Սառեցված կրեմը կարող է լինել Սեն Լուիի սիրած քաղցրավենիքը: Այս աղանդը նման է պաղպաղակին, ավելի հաստ, ավելի հարուստ հետեւողականությամբ: Սառեցված կրեմ ստանալու քաղաքի ամենահայտնի տեղը Թեդ Դրյուեսն է : Կան երկու տեղ, որոնցից մեկը հայտնի Route 66- ում:
Ted Drewes- ի բոլոր կրեմները վանիլին են, սոուսով, քաղցրավենիքով, մրգերով եւ ընկույզներով: Դուք կարող եք ստանալ ցնցումներ կամ sundaes, բայց վերջնական բուժման համար փորձեք կոնկրետ: Բետոնն այնքան հարուստ եւ հաստ է, որ կարող եք վերցնել գավաթը ցնցող եւ կրեմը չի ընկնի: Հանրաճանաչ ընտրությունները ներառում են Fox Treat- ը, պատրաստված տաք կծու, ազնվամորի եւ մակադամիայի ընկույզով, իսկ հոլանդացի շոկոլադով, butterscotch եւ pecans- ով:
03-ից 10-ը
Սուրբ Louis Style Պիցցա
Սեն-Լուի ոճով պիցցա `IMO- ի մեջ: Լուսանկարը, Bill Walsh / Flickr / Creative Commons- ը Ճիշտն ասած, Սեն Լուի ոճի ոճը ոչ բոլորի համար է: Մարդկանց մեծամասնությունը սիրում կամ ատում է այն: Այն պիցցա է կոկտեյլ բարակ խորքով, որը կտրված է հրապարակներում: Բայց ամենակարեւորը, որ այն առանձնանում է, այն է, որ այն արվել է ապացուցված պանիրով, ոչ թե մոցարելլա:
Շատ ապացույցների համար ձեռք բերված համ է: Դա վերամշակված պանրի արտադրանք է, որը համատեղում է չեդդերի, շվեյցարիայի եւ օդափոխվողի հետ `հեղուկ ծխի շոշափումով: Այն շատ ավելի ուժեղ բուրմունք ունի, քան մոցարելլա, երբ ավելացվում է պիցցայի եւ այլ սննդամթերքի: Պրովելը նաեւ հալված է կպչուն հյուսվածքով: Դուք կարող եք գտնել Սեն - Լուի ոճով պիցցա ամբողջ քաղաքում, բայց լավագույն վայրը գնալը Imo- ի. Տարածաշրջանում տասնյակ տեղանքներով, միշտ մոտ է Imo- ն:
04-ից 10-ը
Gooey կարագ տորթ
Gooey կարագի տորթը Russell- ի վրա Macklind- ում: Դեբորա Օ'Բրիենի լուսանկարը Մեկ այլ Սեն-Լուի օրիգինալը կոկիկ տորթ է, եւ տապակած ռավիոլի նման, հավանաբար, պատահական է: Gooey կարագի տորթը, ըստ էության, սուրճի տորթ է, քաղցր, կրեմ-նման վերին շերտով: Հայտնաբերվել է 1930-ական թվականներին, երբ տեղացի հացադուլավորը սխալմամբ խառնեց ավանդական սուրճի տորթի բաղադրիչները: Gooey կարագի տորթը մատուցվում է փոշի շաքարով:
Սեն-Լուիի ամբողջ հատվածում դուք կարող եք գտնել հացաթխման, հացաբուլկեղենի եւ մթերային խանութներում գետի կարագի տորթ: Այն ավանդաբար պատրաստվում է վանիլով, սակայն շոկոլադը, դդումն ու այլ բուրմունքները հայտնի են նաեւ: Gooey Louie- ը տեղական խանութ է, որը մասնագիտանում է գարշահոտ տավարի մի շարք սորտերի պատրաստում: Դուք նաեւ կգտնեք համեղ տարբերակը Russell- ի կողմից, կամ փորձեք ձեր սեփական բաղադրատոմսով Սանկտ լյուիսի երիտասարդական լիգայից:
05-ից 10-ը
Խորոված խոզի մսով սթեյք
Խորոված խոզի մսով սթեյք: Լուսանկարը, Dave Herholz / Flickr / Creative Commons- ը Ամառային գրիլլը Սեն Լուիում նշանակում է, որ ժամանակն է խորոված խոզի մսով կերակրատեսակների համար: Մսի այս անժամկետ խորտիկը եփում է տաք գրիլից եւ խիստ սոսինձով: Սովորաբար դա անելու է սննդամթերք, բայց դուք կգտնեք խոզի մսով սթեյք սեն-Լուիի մի շարք ռեստորանների ցանկում:
Խոհարարական խոզի միս գետնին վերեւում փորձեք Gamlin Whiskey House- ը: Այն ծառայում է Սեն-Լուի խորովածի սոուսով եւ բեկոնով կարտոֆիլի պյուրեով 24 ունցիայի խոզի սոուս: Մեկ այլ լավ տարբերակ `Highway 61 Roadhouse- ը: Փորձեք անուշահոտ խոզի մսով սթեյքի պես կողմնորոշվել կանաչ լոբի, մոխրագույն սալորի կամ մակնիշի եւ պանրի հետ:
06-ից 10-ը
Սուրբ Louis Style Ribs
Սուրբ Louis Style Ribs: Լուսանկարը `Ernesto Andrade / Flickr / Creative Commons Սեն-Լուի ոճով կողոսկրները Gateway City- ում մեկ այլ խորովածի կեռ: Այս խոզի պահածոյացրած կողիկներ, ընդհանուր առմամբ, ավելի ճարպային են, քան երեխայի ետ ընկույզը եւ հաճախ դանդաղ պատրաստում են մի քանի ժամ: Սա ապահովում է լիարժեք բուրավետ եւ նուրբ միս: Կաթսաները բաղկացած են չոր շերտով, ճաշ պատրաստելով, եւ կարող են նաեւ խորովել սոուսով:
Սեն-Լուի մեծ կողերի համար ավելի լավ տեղ չկա, քան Pappy- ի Smokehouse- ը: Pappy- ն ընտրվել է երկրում լավագույն խորովածի միացումներից մեկը, իսկ կողոսկրները `տան մասնագիտությունը: Pappy- ի կողոսկրները չոր խառնուրդ են եւ դանդաղ ծխում են հարուստ համը: Դրանք մատուցվում են ավանդական կողմերում, ինչպիսիք են թխված լոբի, կարտոֆիլի աղցան եւ եգիպտացորենը: Սուրբ Louis ռեստորանները մեծ կողիկներ են Salt + Smoke եւ Bogart's.
07-ից 10-ը
Սեն Պոլ Սենդվիչը
Սեն Պոլ Սենդվիչը: Լուսանկարը `Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Սեն Պոլ Սենդվիչը կարելի է գտնել սեն Լուի գրեթե ամեն չինական ռեստորանում: Սա Սեն-Լուի բնօրինակն է եւ կարող է ստեղծվել 1940-ական թթ. Լաֆայետ հրապարակում գտնվող չինական ռեստորանի սեփականատիրոջ կողմից: Սենդվիչը բաղկացած է տապակած տապակած տապակով, սպիտակ հացի երկու կտորներով, մայոնեզով, սխտորով, թթուներով եւ լոլիկով: Շատ ռեստորանները առաջարկում են մի քանի տարբերակ `ձվի մրգերի, ինչպես նաեւ բանջարեղենի, հավի, տավարի, խոզի եւ ծովախեցգետնի:
Սուրբ Պողոսը համեղ սենդվիչ է, բայց, թերեւս, այն իրական պատճառը, որ այն այնքան հայտնի է, որ հաճախ ցանկալի է ամենաշատը entree մենյուն: Շատ ռեստորաններից դուք կարող եք ձեռք բերել Սուրբ Պողոսին $ 2 կամ $ 3: Դա բավարար սնունդ է, որը զգում է որպես սնունդ, բայց միայն մի քանի բաքսի համար: Սուրբ Պողոսի ճշմարիտ փորձի համար փորձեք Fortune Express- ին Հարավային Սեն - Լուի կամ Հոն Վոկի կենտրոնական Արեւմտյան վերջում:
08-ից 10-ը
Բիոնական խնձորներ
Merb- ի Bionic Apple- ը: Լուսանկարը `Kara / Flickr / Creative Commons- ը Merb- ի Bionic խնձորներն են Սենթ Լուիսում կարամել խնձորի ոսկու ստանդարտը: Հայտնի քաղցր խանութը վաճառում է իր քաղցրավածիկ խնձորները ավելի քան 40 տարի: Հսկա Granny Smith- ի խնձորները ծածկված են Merb- ի տնական կարամելից, այնուհետեւ ուղղում է աղած համեմի կտորներ տտիպի, աղիների եւ քաղցր համադրությունների համար:
Բիոնական խնձորները սեզոնային վերաբերմունք են, ուստի դրանք միայն աշնանը կգտնեք: Merb- ը պատրաստում եւ վաճառում է դրանք սեպտեմբերի սկզբին Շնորհակալության միջոցով: Դուք կարող եք վերցնել Bionic խնձորներ տեղական երեք Merb- ի ցանկացած վայրում, այդ թվում Հարավային Սենթ Լուիսի հարավային գմբեթի բնօրինակ խանութը: Դուք նաեւ կարող եք գտնել խնձորներ սննդի խանութներում ընտրված Սենթ Լուիսի տարածքում:
09-ից 10-ը
Slingers
The Slinger. Լուսանկարը `Matt Stratton / Flickr / Creative Commons The Slinger- ը լավագույնն է վայելում կեսգիշերից ժամը 3-ը, խմելու գիշեր հետո: The slinger- ը մաքուր ճաշարան է, իսկ լավագույնը `փոքրիկ, փոս, քաղաքի ամբողջ պատերին: Slinger բաղադրիչները տարբեր են, բայց հիմնական տարբերակը խաշի ճագարները, ձվերը եւ հաբբուրգերի հյութերը խաշում են չիլիում, ապա պանիրով եւ թակած սոխով:
Սեն-Լուիի որոշ սննդակարգերի ավելի բարձրակարգ նախաճաշ ռեստորաններում, ինչպիսիք են Rooster- ը եւ The Mud House- ը, ծառայում են slinger- ի սնուցող «կեղծված» տարբերակները, ինչպես նաեւ երշիկի եւ բուսական սեւ լոբի չիլիի հետ: Սակայն ճշմարիտ ծանրաբեռնիչ փորձի համար, լավագույն տեղը գնալը հենց ճարպի գդալն է, ինչպես Busch Stadium- ի մոտ Eat-Rite Diner- ի կամ South St. Louis- ի Լվացքի Diner- ի նման:
10-ից 10-ը
Fish Fry
Fish Fry. Լուսանկարը `Tom Stanley / Flickr / Creative Commons Սբ. Լուիսը ունի մեծ կաթոլիկ բնակչություն, որը հավատարիմ է Եկեղեցու ուսմունքի ուսուցանմանը, ոչ թե միս ուտելուց հետո: Այդ դիետիկ սահմանափակումները տեղավորելու համար բազմաթիվ տեղական եկեղեցիներն սկսեցին ձկների կերակրատեսակները կերակրել զանգվածներին: Այսօր, ձկան տապակելը, ավանդույթ է դարձել, թե արդյոք նրանք կաթոլիկ են, թե ոչ: Խմբերն միասին հավաքվում են եւ ընտրում են նոր ձկնաբուծարաններ, փորձելու ամեն շաբաթ:
Տեղական ձկան ֆրիներից շատերը առաջարկում են տապակած կամ թխած ձուկ, ճապոնական կարտոֆիլ, կարտոֆիլի աղցան, կանաչ լոբի եւ մակարոն եւ պանրի նման մենյու: Ամանորյա սնունդը կազմում է $ 7-ից $ 9 եւ ներառում է աղանդեր եւ սուրճ կամ սառեցված թեյ:
Սբ. Սեսիլիայի նման որոշ տեղական եկեղեցիները հեղինակություն են վայելում քաղաքի լավագույն ձկնորսներից մեկը ունենալու համար: Գծերը երկար են ուրբաթ օրերին երկար ժամանակով, բայց ճաշողները ասում են, որ արժե սպասել: Ձկան տապակած շտկելու համար, երբ այն չի ստացվում, կա Ֆլորիդանդի Սբ Ֆերդինանդը: Այս եկեղեցին հյուրընկալող սոված այցելուներին հյուրընկալում է իր ձկան ձուկը: