01-ից 04-ը
Աշխարհի լավագույն ռեստորանները Մեխիկոյում
Թոմաս Բարվիք / Getty Images Մեքսիկա քաղաքը աշխարհի մեծ սննդի քաղաքներից մեկն է: Դուք կգտնեք շքեղ փողոցային սնունդ, շուկայական ախոռներ, համեղ ուտեստներով, ինչպես նաեւ ամենաթարմ բաղադրիչներով, միջերկրածովյան ռեստորաններից, որոնք ծառայում են գերազանց տեղական եւ միջազգային ուղեվարձի, ինչպես նաեւ մի քանի ճաշատեսակ ռեստորաններ, որոնք դասվում են աշխարհի լավագույններից:
2015 թ.-ին Մեխիկոյի քաղաքի երեք ռեստորանները ճանաչվել են աշխարհի լավագույն 50-ականների շարքում, ընդգրկելով աշխարհի լավագույն 50 լավագույն ռեստորանների ցուցակը: Ցուցակը կազմված է Ուիլյամ Ռիդ մեդիաների կողմից եւ հովանավորվում է S.Pellegrino & Acqua Panna- ի կողմից: Այն հիմնված է գրեթե հազար անկախ փորձագետների հարցումների վրա, որոնց թվում են սննդամթերք գրողներ, քննադատներ, խոհարարներ, ռեստորանների եւ գաստրոնոմներ:
Տեսեք աշխարհի լավագույն 50 ռեստորանների ամբողջական ցանկը կամ կարդալ ցանկը, Մեքսիկայի ռեստորանների մասին ցանկի մասին:
02-ից 04-ը
Pujol ռեստորանը
Pujol ռեստորան. Բարձրացնել ավանդական մեքսիկական մթերքները: Լիարժեք Pujol Մեխիկոյի Պոլանո շրջանում տեղակայված Pujol- ը ցույց է տվել «Top 50 List» - ի վերջին 5 տարվա ընթացքում: Chef Enrique Olvera- ն իր անձնական տեսիլքը բերում է մեքսիկացիներին, ստեղծելով նորարարական խոհարարական փորձ, որը ներառում է փողոցային պարենային ապրանքներ, ինչպիսիք են esquites (եգիպտացորենի եգիպտացորենի վրա) եւ tacos, բարձրացնելով նրանց բարձր նոր մակարդակի:
Chef Olvera- ը Մեքսիկա մայրենի լեզու է, բայց սովորել է Նյու Յորքի Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտում: Նա 2000 թ-ին բացեց Pujol- ը եւ ունի մի շարք այլ ծրագրեր, այդ թվում, Մեքսիկայում սրճարան-ռեստորանների մի փոքրիկ ցանց, ինչպես նաեւ San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) եւ Նյու Յորք (Cosme):
Պյուոլը աշխարհի 25-րդ ռեստորանն զբաղեցրել է 2015 թվականին:
Վեբ կայք `pujol.com.mx
Հասցե: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 Մեքսիկա
Հեռ. +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Սոցիալական մեդիա. Facebook | Twitter | | Instagram- ը
03-ից 04-ը
Quintonil ռեստորանը
Քաղաքի ՈՒտեստեր / Flickr / CC BY 2.0 Այս ռեստորանում շեշտը դնում է թարմ, սեզոնային բաղադրիչներով, ինչպես նաեւ տեղական խոտաբույսերը եւ ձավարեղենը, քանի որ նրա անունը (Quintonil- ն է, կանաչ կանաչ բանջարեղենի տերեւի անունը): Խոհարար Խորխե Վալեխոն նախկինում աշխատել է Pujol- ում եւ բացել այս ռեստորանը 2012 թ. Մարտին: Նա ճանաչվել է էլեգանտ, համեղ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, պահպանելով ստանձնած պարտավորությունների կրճատման իր նվիրվածությունը: Իր ճաշատեսակներում օգտագործվող թարմ արտադրանքի մեծ մասը հիմնված է Քվինգտոնի սեփական քաղաքային այգուց: Արդյունքը `հիշարժան ուտեստներ, որոնք հարուստ են թե համը եւ թե սննդային արժեքը:
Quintonil- ը աշխարհի 35-րդ ռեստորանն է աշխարհում:
Կայք `www.quintonil.com
Հասցե: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 Մեքսիկա
Հեռ. +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Սոցիալական մեդիա. Facebook | Twitter | | Instagram- ը
04-ից 04-ը
Biko ռեստորանը
Carpacho y Pipian- ը Biko ռեստորանում: Բիկո Բիկո Գործադիր խոհարար Միկել Ալոնսոն ծնվել է ֆրանսերենով, բայց իր սրտում իրեն համարում է թե բասկերեն, թե մեքսիկական: Իսպանիայի գլխավոր շեֆին Bruno Oteiza եւ Gerard Bellver- ի հետ միասին նա համատեղում է Մեքսիկայի եւ Իսպանիայի լավագույնը, ստեղծագործելով բասկայի համով համեմունքները թարմ մեքսիկական բաղադրիչներով:
Biko 2015-ին աշխարհի 37-րդ ռեստորանն է աշխարհում:
Կայք `www.biko.com.mx
Հասցե: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 Մեքսիկա
Հեռ. + (52) 55 5282 2064
Սոցիալական մեդիա. Facebook | Twitter | | Instagram- ը