Կարիբյան կղզին Անտիգուա էր կերակուրի վրա: Սկզբում հաստատվել է որպես շաքարի տնկարկների եւ ռոմի արտադրության վայր, Անտիգուան վերջին տարիներին դարձել է խոհարարական վայր, օվկիանոսների ծովամթերքի հարստությունը, իր բաժակների որակի ռումները եւ ժողովրդի ուրախությունը: Սրանք այն յոթ կերակուրները, որոնք դուք պետք է փորձեք, երբ այցելեք կղզու պերուի ափերը:
01-ը 07-ը
Կոնչ
Conch Curry- ը Dennis Cocktail Bar & Restaurant- ում, Անտիգուա: Էլփեթ Վելենը Կարիբյան կղզիների մեծամասնության նման, Անտիգուան գերազանցում է ծովամթերքներին եւ կաթնաշոռը ամենատարածված ուտելիքներից մեկն է: Conch (արտահայտված կոնկ ) այն մսուրը հայտնաբերված է պարսպի ռումբերում, որը լվանում է Արեւմտյան Հնդկաստանի ավազոտ անում: Մի փոքր chewy եւ հիշեցնում է կակղամորթեր, CONCH կարող է պատրաստվել curries, fritters, chowders եւ հում է ceviches.
Լավագույն վայրերից մեկը փորձելու է Conch- ի պղնձամոլիբդենային հյուրանոցում գտնվող Ուրբաթ երեկոյան ծովամթերքների ճաշարան: Կարիբյան կղզիներում լավագույն ձկան կարտոֆիլներից մեկը կոչվում է «Ուրբաթ երեկոյան ծովամթերք» ճաշասենյակը գտնվում է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի գեղեցիկ ժառանգության Նելսոնի նավահանգիստում: Locals, expats եւ զբոսաշրջիկները նույնպես մասնակցում են այս ծովամթերքների արտահանման, որտեղ խրթխրթան կոտլետները եւ կաթնաշոռը միշտ մենյունում են: Եթե կարկուտը ձեր արագությունն է, փորձեք զանգվածային ճամփորդություն եւ տորֆ, որը պարունակում է սթեյք, կես օմար եւ կողմեր:
02-ից 07-ը
Saltfish եւ Fungi
Saltfish եւ fungi (արտահայտված foon-ji) է Antiguan ազգային ուտեստ. Պաղպաղակները պոլենտայի կամ խայտաբղետների Antiguan տարբերակն է, որը կազմված է եգիպտացորենի եւ հացահատիկի մածուկի մեջ գնդերի մեջ: Անտիգուան դիետայի կաղապարն ու սնկերը հաճախ սննդամթերք են եւ սիսեռներով: Saltfish- ը, աղի բուժմամբ եւ փետուրներով սպիտակ ձուկը, սնկերի համար նպաստավոր զույգերից մեկն է:
Սա stick-to-your- կողիկներ, homestyle Antiguan խոհանոց եւ, եթե դուք ցանկանում եք փորձել այն, գլուխը դեպի Suga Beez Սուրբ John- ի. Սեփականատերը Abena Straker ծառայում է ավանդական Անտիգուան ճաշատեսակներ կարճ, պարզ մենյուով, որն օրական փոխում է: Տեղի բնակիչները վայելում են կերակուրները, ինչպիսիք են սեւ-աչքերով սիսեռի բրինձը, կծկելը (թակած եւ շոգեխաշած սպանախը, օկլան եւ սմբուկը), կաթնաշաքարը (աղի սուրը, կաթնաշոռով միսը) եւ բոլոր կարեւոր աղցանները եւ սնկերը: Ռեստորանն անգամ առաջարկում է բուսակերների ընտրանքները տեղական ռաստաֆարյան բնակչության համար, դարձնելով այն բուսակերների զբոսաշրջիկների համար մեծ տեղ `ուտել համեղ, տեղական սննդով:
03-ից 07-ը
Սեղմելով Rum
Պապա Զուկ Ռոմը Անտիգուայի հիմնական ալկոհոլային ըմպելիքն է, քանի որ ռոմի առեւտուրը բառացիորեն կառուցել է կղզին: Անտիգուան ռոմը պակաս քաղցր է, քան մյուս ռումերը եւ Անտիգուա Դիլիջանիլ Լիմիթեդը, կղզու ամենամեծ նմուշառությունը, արտադրում է երկու բարձրորակ ռաուզ: Քավալիեր, որը լույսի եւ մութ է, եւ անգլերեն անիվ, որը առաջարկում է 5- եւ 10-ամյա ռոմ . Սրանք բարձրորակ ռումբեր են, լավագույնը ուղիղ ուղիղ են, այնպես որ դուք չեք գտնի դրանք շատ ռոմ պատերի մեջ: Եթե ցանկանում եք իրականում խմել մեջ ռոմ-խմելու, գլխավորել է Antigua Distillery Limited- ին, նրանց շրջագայությունը շրջագայել եւ փորձել իրենց ռումներին իրենց համտեսում:
04-ից 07-ը
Ռունի դակիչ
Դոնալդ Nausbaum / robertharding / Getty Images Ռոմը կղզու հիմնական ալկոհոլային ըմպելիքն է, իսկ ռոմը `կղզու սիրած խմիչք: Եվ շատերն ասում են, որ եթե ուզում եք գտնել Կարիբյան կղզիների լավագույն ռումբը, դարձրեք Պապա Զուկին, հենց Սուրբ Հովհաննեսի կողքին: Ավելի քան 200 ռուբլի գիծ է բարը եւ պատերը, պատերին ամբողջ ռեստորանում, եւ դուք երաշխավորված եք գտնել ռոմ կամ ռոմ փունջ, որը համապատասխանում է ձեր tastebuds- ին: Սիրված է Papa Zouk- ի Ti 'Punch- ը, որը պատրաստված է բարձրորակ ռոմով, կրաքարի հյութով եւ շաքարավազով:
05-ից 07-ը
Ducana
Ducana- ն Antiguan- ի քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը պատրաստել է բանանի տերեւով քերած քաղցր կարտոֆիլի եւ կոկոսի փաթաթված եւ ապա գոլորշիացնել պղպեղը: Նմանատիպ հյուսվածք է թալալա, դուչանան փոքր-ինչ քաղցր ու կծու է, կատարյալ լրացնում է աղցան կամ կաթը:
06-ից 07-ը
Wadadli Beer
Անտիգուա պիցցերիա Գարեջուրը չի կարող ակնհայտ ընտրություն կատարել Կարիբյան կղզում, որը հայտնի է իր ռոմի համար, սակայն Wadadli գարեջուրը յուրահատուկ է Անտիգուայի համար: Կղզու վրա, որը կոչվում է Անտիգուան ժողովրդի հին բառից, Wadadli- ը թեթեւ, քաղցր լեռնադահուկային ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է խմելու համար Antiguan երեկոյան ջրով: Վադադլին լայն տարածում չունի Կարիբյան ծայրից դուրս, այնպես որ դուք պետք է վայելեք շատ այն, մինչդեռ Անտիգուայում եք:
07-ից 07-ը
Սյուզիի տաք սոուսը
Սյուզիի տաք սոուսը Տաք սոուսը մեծ է Կարիբյան ծովում, իսկ Անտիգուայում, Սյուզիի տաք սոուսը թագուհին է: Run by Rosemarie McMaster- ը, ընկերության հիմնադիր Սյուզի Մաքմասերի դուստրը, Սյուզիի տաք սոուսը 1960-ին հիմնադրելուց հետո դարձել է կայսրություն: «Երբ ես վերցրեցի, երբ մայրս մահացավ, նա մի սոուս էր եւ դա ինքնատիպ էր եւ ես դա 11+ սոուսներ է », - ասում է McMaster- ը, կանգնած իր տան խոհանոցում, շրջապատված հարյուրավոր տաք սոուսով շշեր տարբեր բուրմունքներով, սպորտային ստանդարտներով` հուշամեդալներով:
McMaster- ը մի քանի միլիոն Scoilille- ի «Scorpion» սոուսից մինչեւ «քաղցր քաղցրավենիք» քաղցր եւ մեղմ «Սոուսի քաղցրավենիք» բաժին է բաժանում տաք սոուսների մեծ բազմազանություն: Նա իր «արցունքաբեր կաթիլներ» սոուսով պատրաստեց, որպեսզի տեղական բարմենները կարողանային տեղական տաբասկոյի փոխարինել տեղական այլընտրանքով . «Իմ արցունքաբեր կաթիլները կարող են ծեծել ցանկացած տաբասկոյին», - ժպտում է նա: Եվ, իհարկե, նա դեռ շարունակում է պատրաստել մայրիկի սոուսը `զարգացած, միջին կծու եւ վինեգարին, որը կատարյալ է համարում Անտիգուայի հիանալի ծովամթերք: