01-ը 09
Հուդսոն հովտում այգիները
Doc- ի նախագիծը Warwick Valley Winery- ում Խիստ խնձորի խնձորն այնքան հին է, որքան Ամերիկան, ավելի հին, իրականում, քանի որ խնձորի սերմերը հայտնվել են եվրոպական տեղաբնիկների հետ Ատլանտյան օվկիանոսում, ուստի խմիչքի վերածնունդը հենց բնական է, երբ տեղական, ժառանգական եւ ժառանգության սննդակարգերը ուշադրության կենտրոնում են: Սակայն այս միտումը ավելի շատ է, քան աչքի առաջ: Սիսեռի պատրաստումը չի պահանջում բարի խնձորի խնձոր եւ ֆերմերներին ապահովագրության տեսակ է տալիս աղետալի աճող եղանակների եւ անբարեխիղճ վնասատուների դեմ (չենք խոսում թունաքիմիկատների անհրաժեշտության նվազեցման մասին): Նյու Յորքի Հադսոն հովտում, խնձորի ֆերմերները կազմակերպել են Hudson Valley Cider Route- ի եւ տարեկան Cider Weeks- ի ստեղծման համար: Այս ծրագրերը միաձուլեցին Հադսոն գետի խնձորօղի դաշինքին, եւ այժմ ամեն տարի թվում է, որ դարակների վրա նոր ապրանքանիշներ են տեսնում եւ ձորերի շուրջ այգիների նոր դիմանալ սենյակների բացումը:
Հադսոն հովտում շատ շատ շնչառություն կա, փորձելով այցելել նրանց ընդամենը մեկ շաբաթվա ընթացքում: Հետեւյալ ցանկը ձեզ բերում է հովտի ստորին հոսանքները, հարմարավետ հեռավորությունը NYC- ից կամ Philly- ից մեկօրյա ուղեւորության համար կամ շաբաթական մեկ անգամ անցկացվող Քինգստոնում, Ֆինիկայի կամ Ֆիջիկայում: Քանի որ խնձորի տեսարանը նոր է, ոչ թե ամեն շերտը կամ ամեն համտեսող սենյակ հաղթողն է կամ նույնիսկ ամբողջությամբ զբոսնել զբոսաշրջային շրջանի համար: Բայց գեղջուկից փայլուն, ամեն ճաշակի համար կա մի բան:
02-ը 09
Brooklyn Cider House- ն
Twin Star այգիներ Brooklyn Cider House- ն նոր աշխատակից է դաշտում `գործարկում է համտեսասրահ եւ խանութ Twin Star այգում: Ամառանոցը տեղակայված է ավտոտնակի դռների եւ լուսամուտների հետ, որոնք ունեն երկար բար եւ խանութ, որտեղ այցելուները կարող են համտեսել խնձոր եւ ձեռք բերել խնձորի, թթու եւ ջեմ: Չորս խոզապուխտները, որոնք օգտակար կոչվում են իրենց ճաշակի համար (Bone Dry, օրինակ), խմիչքի բարձր մակարդակ են: Համտեսումը անվճար է, բայց դուք կարող եք նաեւ գնել շշեր, վայելելու պանրի եւ բուրգերի հետ լողավազանի տաղավարում վաճառված բուրգիներ, որոնք լողավազանում են լճակով եւ իրենց այգիներում: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել եւ քերել թփերը հանքերի եւ Հուդսոնի հովտում գտնվող մի շարք բիզնեսներում:
03-ը 09
Հուդսոն գետի ագարակը խնձորօղի / Breezy Hill Orchard
Հուդսոն հովտում ագարակային խնձոր Եթե դուք հաճախ եք այցելում Հուդսոն հովտում կամ գյուղատնտեսական շուկաներում որեւէ ֆերմերային շուկա, ապա, ամենայն հավանականությամբ, տեղավորվում եք Breezy Hill սեղանին: Թեեւ ընկերությունը Քարթ Ռիջի Օրչարդի շրջանում գտնվող ամենավերջին աշտարակը այցելի է, այն նաեւ հիմնականում փոքրիկ գեղջուկ ֆերմերային է, որը ճանապարհի եզրին է: Անկախ նրանից, թե այնտեղ կանգ եք առնում կամ գտնում եք, թե ինչպես են հախճապակները (Godspeed the Plough- ը սիրված է) ֆերմերային շուկայում, նրանք առանձնանում են Հադսոնի հովտում, ավելի շատ եվրոպական ոճով `նշանակում է ֆունկցիաներ, անթափանց բուրմունք եւ տեսք:
04-ին 09
Pennings Cidery
Գրիչները Այս նոր սեզոնը բաց է, Pennings Cidery- ն Pennings- ի խնձորի կայսրության նորագույն կտորն է: Մսաղացը զարդարված է բնական փայտի սեղաններով, Edison լամպերով եւ արդյունաբերական ոճի աթոռներով, բրենդների, ֆերմերային շուկայի, այգու կենտրոնի, պաղպաղակի կանգառի, պանդոկի եւ գրիլի, գարեջրի պարտեզի, պոնի ձիարշավերի վրա: , դդումի կարկուտ, ձիարշավ եւ u-pick: Մայրիկի գարնանը բոլոր Pennings- ի փոքրիկ խմբաքանակի բոլոր ինը թռիչքի թռիչքի համար ($ 20 կամ $ 3-ի 4 oz- ի համով) կարող եք տեսնել մամուլը եւ խմորիչ բեռնարկղերը բարից: Այստեղ առավել հետաքրքիր խմիչքներն առավել փորձարարական են. Շագանակագեղձի եւ գենդերային խնձորի, ազնվամորի կրաքարի, դեղձի եւ թխկու օշարակ:
05-ից 09-ը
Bad Seed Hard Cider Co. Կազմակերպության ինֆորմացիա
Bad Seed Hard Cider Co. Կազմակերպության ինֆորմացիա Ավելի առեւտրային գործառնությունների եւ փաստացի շրջագայության համար ստուգեք Bad Seed- ը: Չնայած որ մի քանի տարի է, ինչ միայն խնձորօղի բիզնեսում է եղել, գարեջրատունը բավականաչափ մեծ է, ժամը մեկ անգամ, սեպտեմբերին եւ հոկտեմբերին ժամը վազում է զբոսաշրջիկներին ($ 6 կամ $ 10 համտեսմամբ): The ciders գալիս են 12 ունց բանկա եւ կես լիտր շիշ, կախված տեսականի. Ոմանք ուղիղ (fermented) խնձորի հյութ են, իսկ մյուսները եփում են ՄԽՎ ոճով, բելգիական եւ սեզոնային միսերի խմորով կամ խռովով:
06-ից 09-ը
Զայրացած այգին
Զայրացած այգին Angry Orchard- ը թույլ չի տա որեւէ խնձոր ընտրել, բայց դուք խմում եք խնձորի մեջ բոլորովին նոր ծառատեսակներում `ստորին հովտում գտնվող տեսարաններից մեկը: Դուք կարող եք գնահատել անվճար ճաշակի թռիչքի թխվածքներ, երբ դուք վերցնում եք ինքնակառավարման գիդով շրջագայություն իրենց Innovation Cider House- ում: Գարեջուրը մի քանի տասնյակ տեսակի խնձոր է պատրաստում, տարին մեկ, եւ որոշ սեզոնային: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան գտնել, ապա վերցրեք այն տունը, աճեցրեք կամ վերադարձրեք մասնագիտացված խնձորի շիշ ($ 18): Դուք չեք գտնի, որ տեղական մթերային խանութում: Եթե դուք պարզապես ուզում եք վեց տուփ, ասենք «Կիսափայլ Apple» (գործնականում, մանկության նման, գումարած 5% ABV), գտնեք մեկի հետ խնձորի որոնողը:
07-ից 09-ը
Doc- ի նախագիծը Warwick Valley Winery- ում
Doc- ի նախագիծը 1990-ական թվականներից ի վեր ուժեղանալը, Doc- ի նախագիծը կոչվում է Ամերիկայում լավագույն եղջերուներից մեկը: Hard Apple Cider- ը նվաճել է Hudson Valley գինու մրցույթի ոսկե մեդալը, սակայն դուք կարող եք նաեւ ավելի փորձարարական եւ փորձել սեզոնային թթու, դեղձի, տանձի եւ դդումի ciders, ի թիվս այլոց: Նմուշը կախված է ետեւի եւ փնջի համտեսում սենյակում կամ մասնաճյուղից եւ նույնիսկ փորձեք գինի կամ կոնյակ: Ճաշատեսակներ են $ 5, եւ դուք կարող եք մաքրել ավելցուկային ճաշը ճաշի մեջ սրճարանում կամ գրիլում:
08-ը 09
Ահարոն Բուրը
Ահարոն Բուրը Հադսոն հովտի հովիտների ջերմոցների առավել ուժեղ ու խորհրդավոր դարձնելով, Ահարոն Բուրի առաջին տասնյոթերորդ դարի հոբելյանական ֆերմա այցելելու միակ միջոցը միաձուլել է իր խնկարկային CSA- ին: Իհարկե, դուք կարող եք հետեւել նաեւ ciders. Բայց եթե ձեր Hudson Valley հետազոտությունները համոզում են ձեզ, որ մենք պետք է իսկապես վերադառնանք խոհարարի փառքի օրերին ամեն ճաշի մեջ (ինչ-որ պնդումներով, մենք մի անգամ խմեցինք մեկ բարելի կտոր), բաժանումը գուցե չլինի այդպիսի վատ գաղափար:
09-ին 09
Wayside Cidery- ը
Wayside Wayside Cider- ը տպավորիչ երկամյա գործողություն է: Այն ստեղծում է գեղեցիկ շիշ, զարմանահրաշ փխրուն խմիչք եւ արդեն իսկ ուրախացրել է սոմելյերներին եւ բիզնեսի սեփականատերերին (դեպքի վայրում դա ընտրության խնկարկչ է Chic Catskills- ի The Spruceton Inn- ի բարում): Այժմ դուք պետք է հետապնդեք երեք խնձորի սորտերը, բայց ոչ երկար: Դիաբետ սենյակը բացվում է 2016 թվականի հոկտեմբերի 15-ին: