Այս ավանդական ծովախեցգետին ապուրը համեղ է եւ հեշտ
Մերիլենդ եւ Chesapeake Bay տարածքի մնացած մասը հայտնի են սննդամթերքի աշխարհը իրենց բացառիկ crabs- ի համար: Բալթիմորն, մասնավորապես, ունի բազմաթիվ ռեստորաններ, որոնք ծառայում են այս տեղական նրբին: Crab տորթեր, ապուրի ապուր, ծովախեցգետիններ, ծովախեցգետիններ, ձեր ճաշացանկը նախընտրում է, ձեր գրպանում կա գրեթե ճանդանի բաղադրատոմս, քանի որ քաղցր միսն այնքան բազմակողմանի եւ հեշտ է աշխատել:
Բալթիմորում, կապույտ ծովախեցգետնը ընտրության խշշոցն է:
Շատ ռեստորանները պարզապես ծառայում են crabs steamed, ապահովում են diners մի տրոլեյբուս, մի պատառաքաղ եւ որոշ շագանակագույն թղթի վրա եւ թույլ են տալիս, որ դրանք ճեղքվածքներ եւ քանդել դուրս crab միս են.
Մերիլենդի ոճով ծովախեցգետին ապուր նշանակում է լոլիկի արգանակ եւ շատ հյութալի կաթնաշաքար կամ ետ քառակուսի մսի միս: Այն հայտնաբերվել է բոլոր պետությունների ցանկում եւ հանդիսանում է համեղ, մխիթարիչ վերաբերմունք, հատկապես ամռան վերջին եւ վաղ աշնանը, երբ ծովախոզը դեռեւս առատ է:
Այս բաղադրատոմսը հեշտ ճանապարհ է նախապատրաստում ավանդական ծովախեցգետնի ապուրը, բաղադրիչների ցանկը, որոնք կարելի է գտնել խոհանոցների մեծ մասում:
Նշենք, որ այս բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ խոհարարը կօգտագործի միանգամյա ծովախեցգետնի միս: Եթե դուք պատրաստվում եք գոլորշիանալ եւ խորտակել crabs ինքներդ, ակնհայտորեն ձեր նախապատրաստական ժամանակը կլինի զգալիորեն երկար. Սառեցված կրեմի միսը լավ է օգտագործվում, պարզապես պետք է հետեւեք ցանկացած փաթեթի հրահանգներին այն անվտանգ լուծելու մասին:
Պատրաստման ժամանակը `15 րոպե
Ժամանակը 1 ժամ
Բաղադրությունը
- 1/4 բաժակ սոխ (թակած)
- 2 շաղգամ նեխուր (թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ Հին Բեյի համեմունք (ավելացրեք քիչ թե շատ համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 կվարտա հավի արգանակ
- 3 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ կարմիր կարտոֆիլ (cubed)
- 1/2 բաժակ սառեցված լիմա լոբի
- 1 բաժակ սառեցված կանաչ լոբի
- 1/2 բաժակ սառեցված եգիպտացորեն
- 28 ունցիա պահածոներ լոլիկով հյութերով
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 ֆունտ բուսական ծովախեցգետնի միս
Նախապատրաստում
Խոշոր ապուրի մեջ, սոխը, սխտորը եւ ձիթապտղի ձեթը, 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Ավելացնել Հին Բեյ, կիտրոնի պղպեղ եւ Worcestershire սոուս: Խառնել մինչեւ բանջարեղենը կաղամբով համեմունքներով: Ավելացնել սառեցված բանջարեղեն եւ խառնել:
Հաջորդը ավելացրեք պահածոյացված լոլիկները դանդաղ կերպով, ավարտելով լյարդի տերեւով, որը կարող եք լողալ լողալ շփում մակերեսի վերեւում:
50 րոպե սառեցրեք միջին ջերմության համար կամ մինչեւ կարտոֆիլ փափուկ: Չնայած ճաշ պատրաստելու միջոցով խորտակվելը, համոզվեք, որ բոլոր ռումբերն հեռացվում են: Խառնել կրեմի միսը: 10 րոպե սառեցրեք:
Ծառայել տաք, խիստ հացով: