Բալամիկ քացախ թանգարան, Սպիլբերտո, Իտալիա

Museo del Balsamico Tradicionale di Spilamberto այցելուի մասին

Երբ իմ իտալացի հարեւանները փայտե տուփ էին փաթաթում բալզամիկ քացախի ( Balsamico Tradizionale ) խիտ փաթիլով եւ հորդորեց ինձ ձեռք բերել թանկարժեք հեղուկի հսկա գդալ, իմ կյանքը փոխվեց այդ պահին: Այլեւս չեմ կարողանա ստամոքսել «բալզամիկ քացախի» շաքարած եւ դեռեւս ճարպային արդյունաբերական տարբերակը: Ձգվող ջուրը ջանքեր գործադրելու համար ծախսել են (առնվազն 12) տարիները:

Չնայած այն բանին, որ աշխարհում ամեն սուպերմարկետը, կարծես թե, ունի իր «էսետո բալսամիկո դի Մոդենա» անժամկետ, անբարենպաստ տարբերակը, ավանդական Բալամիկ քացախը, aceto balsamico tradizionale- ը միանգամայն այլ համտես է: Ահա թե ինչու մոլորակի ցանկացած սննդատեսակ կցանկանար.

1) Ճաշակի իրական բալզամիկ քացախ (նայեք aceto balsamico tradizionale DOP * ի տարբերակիչ 100 մմ շիշերով )
2) Ուխտագնացություն կատարեք Իտալիայի Սպիլբերտտո բալզամիկ քացախ թանգարանում:

* DOP, Denominazione di Origine Protetta- ն նշանակում է սննդամթերք, որի ծագումը որոշվում է արտադրանքի ճաշակի, հյուսվածքների կամ «օծանելիքի» մեջ եւ արտադրվում է տվյալ տարածաշրջանում գտնվող բոլոր բաղադրիչներով, այս դեպքում Ռեջջո Էմիլիան եւ Մոդենա նահանգները:

Որտեղ է Spilamberto- ն եւ Museo del Balsamico Tradizionale- ը:

Սպիլբերտոնո, մոտավորապես 11.500 մարդ, գտնվում է Իտալիայի Էմիլիա-Ռոմագայի շրջանի Մոդենա նահանգում, Մոդենայի 17 կմ հարավային շրջանում:

Պետական ​​Ճանապարհ SP623, որը կոչվում է «Via Modenese», անցնում է Spilamberto. Հասարակական տրանսպորտի միջոցով հասնել Սպիլբերտեռո. Մոդենա կայարանից մինչեւ քաղաքային ավտոբուս: 7 ավտոբուսի կայարան, ապա ավտոբուսը վերցրեք Սպիլբերտո:

The Museo del Balsamico Tradizionale- ը գտնվում է Spilamberto- ում, Roncati- ի միջոցով:

Սա փոքրիկ թանգարան է, որտեղ դուք կարող եք իմանալ Բալամիկ քացախի պատրաստման գործընթացը ֆիլմի, ցուցահանդեսի եւ ուղեկցորդի շրջագայության միջոցով: Բալամիկը պատրաստվում է թանգարանում պահածոների մարտկոցում, այնպես որ դուք կարող եք հոտը հիանալի օծանելիքի շնորհիվ:

Թանգարանը ունի գրքույկ եւ անգլերեն ուղեցույց, որը կարելի է ներբեռնել կայքից:

Balsamico Tradizionale պիտակները

Ավանդական բալզամիկ քացախը գալիս է հարթ շիշով երեք գունավոր պիտակների վրա, որոնք վերաբերում են վինեգարների ծերացմանը, առնվազն 12 տարեկանում նարնջագույն, 18-ի համար արծաթե եւ առնվազն 25 տարվա ոսկի:

Ավելին Spilamberto- ում

Բացի ավանդական բալզամիկ քացախի թանգարանից, դուք կգտնեք Villa Fabriani- ը, որը 18-րդ դարի վիլլա է, որը կառուցում է Spilamberto քանդակագործ Գ. Օբիչի «Նարցիսսը աղբյուրի վրա» եւ Սպիլամերտոյի ամրոցը, որը հիմնադրվել է 1210 թվականին: Spilamberto- ն հայտնաբերվել է «La Strada dei Castelli "(Ճանապարհների ամրոցներ): Դուք կարող եք բեռնաթափել Մադրենայի նահանգի բրոշյուրում (PDF):

Spilamberto- ն մուտք է գործում Միջնադարյան մուտքի աշտարակի միջոցով, որի ստորին հատվածները փոքր հնագիտական ​​թանգարան են:

Nature Route- ը Փանարո գետի երկայնքով քայլում / հեծանվային ուղի է, որում կանանց եւ ձիերի հետ:

Spilamberto- ի այլ խոհարարական ընտրանքներն են Nocino- ը, որը բաղկացած է կանաչ ընկույզից պատրաստված լիկյորներից, որոնք ստացվում են Սբ.

Ջոն եւ Spilamberto Amaretti- ը, իբրեւ ամենալավ իտալական բլիթի տատանում:

Մոտ է Վիգենա քաղաքը, որի ամրոցը վերանորոգման լավ վիճակում է եւ հայտնի էր որպես «Փանարո գետի պահակ»:

Սուրբ Հովհաննեսի (Fiera di San Giovanni) փառատոնը տեղի է ունենում Spilamberto- ում, հունիսի վերջին, շրջակա գյուղատնտեսական արտադրանքի, արհեստների եւ տեղական արտադրության շուրջ: Այդ ժամանակ Օկիկի միջոցով կա փողոցային շուկա: Պալիո դի Սան Ջովաննին անցկացվում է փառատոնում, որտեղ ավելի քան 1000-ից ընտրվում են լավագույն 12 լավագույն ավանդական բալզամիկ վինեգարները: Մանրամասների համար տես `Իտալիայի լավագույն տասնյակից լավագույն ավանդական բալզամիկ վինգարները

Ռեստորաններ Spilamberto - ի կողմից կատեգորիայում

Մենք ունեինք շատ գեղեցիկ ճաշ, La Tana dei Tassi- ում, Spilamberto- ում Via San Giovanni- ում: Լանչի երկու դասընթացները, ներառյալ սուրճի եւ սուրճի հետ երկու պանրով սոուսով պանրով սոուս, ընդամենը 50 եվրո է: Ավելի էժան է ընկերների կողմից Via Tacchini 7/9, որտեղ դուք կարող եք ստանալ սենդվիչներ կամ մակարոնեղեն (կամ սնունդ է դուրս).

Spilamberto նախաճաշ եւ նախաճաշ

Bed and Breakfast Balsamico- ն մոտ 200 մետր հեռավորության վրա է գտնվում Balsamic քացախի թանգարանից եւ բավականին թանկ է:

Գրքեր, որոնք նշում են Spilamberto- ն

Spilamberto- ի քացախը (ստուգիչ գները), Doris Muscatine- ի կողմից, սննդի եւ իտալական ճաշացանկի ավանդական պատրաստման տեխնիկայի մասին է: