Գինու արդյունաբերությունը կայուն է ընթանում

Մոտենաս նայեք դեպի փոթորիկով հաղթող արդյունաբերությունը վերցնող միտումները:

Մի օր Rosé- ն է, հաջորդը `Գրանեշը: Ինչ էլ որ լինի ձեր ընտրությունը, գինին ընտրելով, միշտ միտում ունի: 2018 թ.-ին գինու արդյունաբերությունը շարժվում է դեպի եզակի ուշադրություն `կայունություն: Forbes- ը վերջերս հաղորդել է, որ կայուն գինեգործությունը աճում է, եւ որ «ավելի քան 60 մլրդ դոլարի ամերիկյան գինու առեւտրի ընթացքում կայունությունը համարում է գնումներ կատարելու ժամանակ եւ երբ նրանք պլանավորում են իրենց ապագայի պլանները»: Ուստի, մենք ակնկալում ենք, ԱՄՆ-ում ամենալավ գինեգործական ձեռնարկությունները, որոնք առաջ են քաշում իրենց ճանապարհը:

Կայուն եւ ընդդեմ օրգանական

Առաջին բաները առաջինը: Կայուն գինն այլ է, քան օրգանական գինին: Օրգանական է տարբերվում կենդանատեսակներից: Մինչեւ բոլորը նույն հովանոցն են ընկնում, որպես «էկո-բարեկամական», նրանցից յուրաքանչյուրն ունի նուրբ տարբերություններ: Օրգանական գյուղատնտեսությունը / խաղողագործությունը վերաբերում է արտադրանքի մաքրության եւ ոչ սինթեզված բաղադրիչների օգտագործմանը: Կենսատիմիական տեսակետը գյուղատնտեսության եւ բնապահպանական ինքնակառավարման ողջ առողջությունն է: Կայուն գյուղատնտեսությունը համարում է աղքատության նվազեցում եւ կրճատում, որպես ամենակարեւոր գործընթաց: Այս բոլոր մեթոդները նպաստում են առողջ եւ հաճախ ավելի լավ համտեսելով գինին: Օրգանական գինիները վերացնում են աճող սուլֆատները, որոնք (եթե դուք զգայուն եք ծծմբի համար) կարող է հանգեցնել ավելի քիչ կախազարդ:

Կազմակերպություններ, ինչպիսիք են SIP- ը (Sustainability in Practice), LIVE certified եւ CCSW- ն (Certified California Sustainable Vineyard and Winery) օգնում են սպառողներին ընտրել գինեգործության հիման վրա չափանիշների մեծ քանակ:

Թունաքիմիկատների օգտագործման գործոնների ամենամյա աուդիտ, Գլուխ 11 Ջրի տարում Ջրի օգտագործումը եւ Ազոտը Օգտագործեք բոլորը, խաղողի արտադրության համար, վավերացվելու համար:

Կալիֆոռնիա նահանգի առաջնորդը

Զարմանալի չէ, որ Կալիֆոռնիա նահանգը գինու շուկան ԱՄՆ-ում ապացուցեց, որ իդեալական աճող կլիմայով եւ պայմաններում այն ​​դարձել է խիստ թշնամիներ `միջազգային գինիներով:

Սա բացառություն չէ օրգանական շարժման համար: Փաստորեն, Սոնոման, Կալիֆոռնիա, 2019 թ-ին պետք է լինի առաջին 100% կայուն գինու տարածաշրջանը: Կնիվիրան, Լա Կրմման եւ Benziger- ի նման այգիները Sonoma տարածաշրջանում աստղեր են: Եւ Frog- ի Leap, Bond եւ Casa Nuestra են որոշ հայտնի խաղացողների Napa. Ավելի քիչ գիտեմ, բայց տարածաշրջանում հետաքրքիր հավակնորդը Long Meadow Ranch- ը եւ նրանց գինեգործներն են: Հոլ սրահում անցկացրած այս 650 ակր բնապատկերը երեք տարբեր հաստատություններ է, տոնախմբված ռեստորան, սրճարան, ընդհանուր խանութ եւ խոհարարի սեղան: Խորհուրդը կենտրոնացած է պատասխանատու գյուղատնտեսության միջոցով գերազանցության մեջ: Յուրաքանչյուր գույք ունի իր օրգանական գինիների սեփական ապրանքանիշը եւ դուք պետք է լինեք ֆերմայի Corral Club- ի մի մասը շշեր ձեռք բերելու համար:

Կալիֆորնիայի եւ դրանից դուրս

Թեեւ Սոնոման եւ Նապան ունեն հստակ տիրապետում `« լավագույն »գինու տարածաշրջան լինելու համար, կան շատ այլ մարզեր, որոնք խառնաշփոթ են. Ուիլամետ, Օրեգոն, նրանցից մեկը: Willamette- ը հաղթեց 2016-ի Wine Enthusiast- ի գինու աստղի մրցանակին `Տարվա գինու տարածաշրջան: Oregon- ը վաղուց արդեն հեղինակություն է ունեցել շրջակա միջավայրի տնտեսներ լինելու համար եւ ազգի առաջին պետությունն է, որը սկսել է վերամշակման շիշը եւ հողի օգտագործման խիստ քաղաքականություն: Միայն բնական է, որ հողի նկատմամբ հոգածությունը նույնպես տարածվում է գինեգործության վրա:

Soter Vineyard- ը էկոլոգիապես մաքուր, հողատարածքային, մրգերի վրա հիմնված խաղողի այգի է: Դրանք հավաստագրված են եւ ամբողջովին օրգանական խաղողագործության վերածելու գործընթացում: Նրանք արտադրում են երեք տարբեր գինիներ. Սոտեր, Հյուսիսային հովտում եւ Օ Planet Oregon. Planet Oregon- ն իր կայուն աճեցված Pinot Noir- ինն է, եւ վաճառված յուրաքանչյուր շիշը նվիրաբերում է եկամուտների մի մասը Oregon Environmental Council- ին:

Հոփ դեպի մեծ սեղանի ֆերմա ֆերմա / խաղողի փորձառություն: Սկզբում Napa- ի սեփականատերերը տեղափոխվեցին ձորը 2006 թվականին: Նրանք ունեն դեպքեր ավելի փոքր արտադրություն եւ կենտրոնանում են այգու եւ ֆերմայի միջեւ սիմբիոտիկ միջավայրի վրա: Փորձեք Laughing Pig Rosé- ն փարթամ քաղցր համով եւ հարուստ բերանից զգալու համար: Կամ 2015 թ. Earth Pinot Noir- ը հավասարակշռված գինիով շոկոլադի գանգի, կեռասի, բալզամ փայտի եւ սեւ պղպեղի նշաններով:

Գինեգործական ցուցակներ, որոնք շարժվում են պատասխանատու աճեցման եւ բերքահավաքի հանդեպ, շարժվում են կայուն տեմպերով: Նապա նահանգում եւ նրա սահմաններից դուրս այլ ուշագրավ հիշատակումներ են, Բարբուրը, Ամպելոս Սելլարսը եւ Բոննի Դուոնը: Չնայած ժամանակն է պատմել, թե ինչպես կլիմայի փոփոխությունը կկազմի լանդշաֆտը, եթե շարունակվում է պատասխանատու գինեգործության նկատմամբ միտումը, հույս կա, որ մենք բոլորս երկար ժամանակ գինի ենք խմելու: