Գորդոն Ռամսայը ընդլայնում է Ռեստորանի կայսրությունը

Fiesty բրիտանացի խոհարարը բերում է Հոնկոնգին

Նրա հայտնի գործարարության բնավորությունը նրան վատ տղայի հեղինակություն է վաստակել: Նրա ռեստորանային կայսրությունը տեսել է թռիչքների եւ անկումների իր բաժինը: Եվ նրա անձնական կյանքը պարբերականների հաճախակի կերակուրն է:

Բայց ոչ մի սխալ բան չկա, որ Գորդոն Ռամսայը բնության խոհարարական ուժ է:

Խոհարարական կոտլետներ

Մենք վաստակեցինք վարպետ խոհարարի, ռեստորանի, հեռուստատեսային անձնավորության եւ հեղինակ `Վեգաս Ունկորկի հետ Լաս Վեգասում: Նա քաղաքից դուրս եկավ իր երեք ընթրիքներից խորտիկ խայթոցից:

Մենք նաեւ գտել ենք նրան բոլորովին հմայիչ, փափուկ խոսակցական եւ զարմանալիորեն խոնարհված այլ հռչակավոր խոհարարների շուրջ:

Անկախ նրանից, թե արդյոք իր իսկական բնույթը համապատասխանում է իր պահանջվող հեռուստատեսային խիզախությանը, այն, ինչ մենք տեսնում ենք անձամբ կամ մի տեղ, միջեւ, Ramsay- ը երեւույթ է: Շոտլանդիայում ծնվել եւ մեծացել է Անգլիայում, սովորել հյուրանոցային կառավարում քոլեջում: Այնուհետեւ նա կարողացավ վերապատրաստել աշխարհի մի քանի խոշոր խոհարարների, ինչպիսիք են Լոնդոնի Ալբերտ Ռուքը եւ Մարկո Պիեր Ուայթը եւ Ֆրանսիայի Գայ Սավոյը եւ Ջոել Ռոբուչոնը:

Անհատապես վկայելով, որ Ռամսայի ֆրանսերենը իր նոր սանրվածքի մասին վեպի այցն էր Վեգասի այցի լուսաբանումը:

Ասիա-հարակից

Այժմ Ռամսեյը մտադիր է ընդլայնել Ասիա: Նա կբացի Հոնկոն փողոցի խոհանոցը 2014 թ. Սեպտեմբերին Հոնկոնգում: 2015 թ. Նախատեսվում է Հոնկոնգում եւ Ասիայի այլ վայրերում լրացուցիչ ռեստորաններ:

Սինգապուրը եւ Մակաոը հստակ հնարավորություններ են, եթե քննարկումներ անցկացվեն Լաս Վեգասի Սանդերսի հետ:

Բրիտանացի-եվրոպական սննդամթերքը գտնվում է Լոնդոնում տեղակայված Bread Street Kitchen- ի ցանկում: Հոնկոնգյան տարբերակը հիմնականում նույն հայեցակարգն է: Պահեստի նման ռեստորանն ու բարը առանձնանում են ապակյա պատերի եւ բարձր առաստաղների շրջապատված բանկետների եւ կահույքի էկլեկտիկ խառնուրդով:

Այն հատկապես հայտնի է նախաճաշի հանդիպումների համար, առաջարկություններով, ինչպիսիք են կաթնաշոռով պատրաստված ձվերը եւ սաղմոնները, ռիկոտա բլիթները:

Իհարկե, միշտ կա ամբողջական անգլերեն նախաճաշ, որը բաղկացած է երկու ձու, բեկոն, երշիկ, սնկով եւ տապակած լոլիկից:

Տնային մասնագիտությունները ներառում են Potted Salt Brisket եւ անգլերեն Green Asparagus ապուր; Տավարի շնչահեղձ բուրգեր Սրիրաչա Մայոյի հետ; Herdwick Lambs Cutlets, անգլերեն Rose Veal Chop եւ Steamed Sea Bream.

Կանապի մենյունը խմբերի համար առանձնանում է BSK Mini Burgers- ի, Fried Rock Oysters- ի, Chorizo ​​գնդակների փաթաթված քաղցրավենիքով, Saffron Aioli Salt- ի եւ Szechuan Pepper Squid- ի, 35 օրվա ընթացքում չորացրած ծեր կնճիթներով, Թամարինդ հավի թեւերի եւ աղացած նոր կալեդոնյան կոտլետներով:

A Lazy Loaf Menu- ը ներառում է Hamhock Hash- ը Fried Duck Egg- ի եւ Warm Beet Root Tart- ի հետ, տապակած սոճու ընկույզով: Ռեսսեյի անապատները առանձնանում են առեւտրային ընտրանիների վրա: Դրանք ներառում են Mulberry Fool- ը կոնյակի սնկով; Banoffee Pie եւ աղած carmel եւ վանիլային պաղպաղակ ցնցում spiced հետ Rum եւ Jagermeister.

Էքսցենտրիկ ընթրիքի մենյուը ներառում է անգլերենի Lobster Roll եւ Անգլիական սթեյք եւ ձու:

Հոնկ փողոցի խոհանոցի Հոնկոնգի տարբերակը սկսվում է խորհրդատվության եւ լիցենզավորման պայմանագրով հսկա Dining Concepts ռեստորանային խմբի հետ: Ընկերությունը հայտնի է իր գործընկերների հետ `նշանավոր խոհարարների, ինչպիսիք են Մարիո Բատալի: Հոնկոնգում արդեն կան մոտ 25 ապրանքանիշ:

Գորդոն Ռամսայ Գրուպ

Bread Street Kitchen- ը Լոնդոնում միայն Gordon Ramsay Group- ի 12 ռեստորաններից մեկն է: Համաշխարհային ցանցը գործում է Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում եւ Մերձավոր Արեւելքում երկու տասնյակից ավելի ռեստորաններ:

Այդ ռեստորանները ունեն տպավորիչ յոթ Michelin աստղեր:

Խմբի ամենահայտնի հաստատությունները ներառում են `

• Flagship ռեստորան Գորդոն Ռամսեյը Չելսիում: Այն անցկացվում է երեք Michelin-աստղերի ավելի քան 12 տարի:
• Հաց Street Kitchen, լաբիրինթոս եւ Savoy Grill Լոնդոնում
• Գորդոն Ռամսայ ԲուրԳր եւ Գորդոն Ռամսայ Պանդոկ եւ Գրիլ Լաս Վեգասում:

Ռամսեյը նաեւ նախատեսում է 2014 թ.-ի աշնանը Լոնդոնի West End- ում նոր ռեստորան բացել: Հեդդոն փողոցի խոհանոցը կծառայի ժամանակակից եվրոպական կերակուրներին `« ամբողջ օրը ճաշասենյակ »հասկացությունում:

Մեկ այլ ռեստորան նախատեսվում է նույն Լոնդոնի տարածքի համար, որտեղ Ռամսին ստացել է իր սկիզբը: Նախկին պաղպաղակի կայքը, Ramsay- ը նախատեսում է վերափոխել այն 60 տեղանոց տեղը 2014 թ. Ամռանը: