Ինչպես կատարել Haluski (կաղամբ եւ արիշտա)

Հալուսկին Պիտսբուրգում լեհ-սլովակյան սիրված է

Հալուսի (hah-loosh-kee) - ձվի արիշտա եւ տապակած կաղամբի մեծ հարմարավետ սնունդ: Ճաշատեսակը հայտնի է Արեւմտյան Փենսիլվանիայում եւ հարեւան երկրներում եւ հատկապես Պիտսբուրգում է :

Պիտսբուրգը կանոնավոր կերպով զբաղեցնում է ԱՄՆ-ի առավել կենսունակ քաղաքներից մեկը, եւ ավելի ուշ, ամբողջ աշխարհում: Պիտսբուրգի առանձնահատկություններից երկուսը, որոնք այս աճող հեղինակությունը կերակրում են կենսունակության համար, նրա խոհարարական զոհաբերություններն ու ժառանգությունն են :

Պիտսբուրգի ծիածանը լայն տեսականի ունի, որն ընդլայնվում է ամեն տարի, քանի որ ավելի շատ մարդիկ հայտնաբերում են այդ գեմը, որը տեղավորված է Allegheny- ի եւ Monongahela գետերի միջեւ եւ Օհայո գետի գլխում: Pittsburghers- ը ավելին է անում, քան պարզապես սննդամթերքից մինչեւ աղցանները: քաղաքի հարուստ ներգաղթային պատմությունը եւ դրա բազմազան էթնիկ բնույթը ծառայում են տարածաշրջանում համեմունքների եւ ճաշատեսակների բազմազանության վրա:

Հալուսը Պիտսբուրգի շրջանից այս բազմազանության հիանալի օրինակ է: Դժվար չէ նախապատրաստվել, հատկապես, եթե դուք ստանաք դյուրանցման եւ օգտագործեք ձվի լապշա խանութից, ոչ թե ձեր սեփական արիշտա պատրաստելու համար, եւ պատրաստ չեք լինի:

Բարդության մակարդակ. Միջին

Ժամկետը պահանջվում է ` 1 ժամ

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 ձու
• 2 բաժակ ալյուր
• 1 թեյի գդալ կաթ
• մի պտղունց աղ
• 1 միջին քաղցր սոխ, թակած
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 1 գլուխ կաղամբ

Ուղղություններ

1. Beat մեկ ձու լավ.
2. Խառնել 2 բաժակ ալյուր եւ մի պտղունց աղ:

1. Աստիճանաբար ավելացրեք 1 թեյի գդալ կաթ, շարունակելով ակտիվանալ, երբ դուք գնում եք, մինչեւ որ դուք ունեք թունդ խմոր:
2. Խտացրեք բարակ (1/8 "հաստությամբ) չամրացված խորհուրդը:
3. Կտրել խմորը մեջ շերտերով, որոնք 1 "լայն եւ 2" երկար են:
4. Թողեք շերտերը, մեկ անգամ, եռացրած ջրի մեջ, եւ եփել 3 րոպե:
5. Քանդել, ողողել եւ չորացնել:
6. Չնայած արիշտա չորանում, սաթ 1 միջին կտրատած սոխ կարագի ճաշի գդալով:

1. Կաղամբի գլուխը կտրեք բարակ շերտերով եւ ավելացրեք սոխը: Խոհեք մինչեւ կաղամբը:
2. Մակարոնեղեն կաղամբին ավելացնել եւ խառնուրդը պատրաստել մոտ 30 րոպե:
3. Ծառայել տաք եւ վայելել:

Խոհարարություն խորհուրդներ եւ ընտրանքներ

Եթե ​​դուք չունեք ժամանակ կամ համբերություն ձեր սեփական արիշտա դարձնելու համար, կարող եք փոխարինել պատրաստի խոշոր արիշտա, օրինակ, ձվի արիշտա, տնական արիշտա համար:

Երբ կաղամբի տապակած տապակելը, որոշ մարդիկ սիրում են կաղամբ պատրաստել, մինչեւ որ դա թույլ շագանակագույն է, իսկ մյուսները նախընտրում են այն բավականին երկար եփվել, որպեսզի թանկանա: Փորձեք եւ տեսնել, թե ինչ եք նախընտրում:

Մի տարբերակ. Մինչ կաղամբը եւ սոխը սնուցելիս փորձեք ավելացնել ½ թեյի գդալ կարտոֆիլի սերմեր:

Որպես փոփոխություն, որոշ մարդիկ դուր է գալիս կաթնաշոռի առաջ ծառայելուց առաջ: