Թաիլանդից դուրս գտնվող մարդկանց մեծ մասը միայն իմանում է մի քանի Թայլանդական ուտեստներ, սովորաբար այն տանը, որոնք հասանելի են տանը, թայերեն, գարնանային գլանափաթեթներ եւ մի քանի քարի ճաշատեսակներ: Այստեղ այցելուները հաճախ զարմանում են, թե թայական խոհանոցը շատ ավելի բարդ եւ բազմազան է, քան այն, ինչ դուք կգտնեք արտասահմանում սովորական Թայերեն ռեստորանում: Ահա հինգ համեղ Թայերեն սպասքները, որոնք դուք չեք լսել, բայց պետք է փորձեք, եթե հնարավորություն ստանաք:
01-ը 05-ից
Khao Soi
Հոտավետ, լրացնելով Քհո Սոյը: Սյուզան Նամ Այս հյուսիսային հնդկական հայտնի թխվածքաբլիթը բարակ, կոկոսի կաթնաշաքարով աղցան է, որը մատուցվում է խոշոր ցորենի արիշտաով, միսով եւ տապակած արիշտա սփռոցով: Curry- ն ավելի հաճելի է, քան կծու եւ սովորաբար պատրաստվում է աստղի անիսոն, դարչին եւ կարամամ: Khao Sai- ն հայտնաբերվել է ամբողջ Chiang Mai տարածքում, բայց ավելի կոշտ է գտնվել երկրի այլ մասերում:
02-ից 05-ը
Ռոթի
Շրեդդեդ ռոթի կրիյով: Սյուզան Նամ Այս բարակ, շերտավոր բլիթները, ամենայն հավանականությամբ, Հնդկաստանում են, բայց դարձել են ցածր սննդի հարավային Թայլանդում, Մալազիայում եւ Սինգապուրում: Roti- ն կարող է ծառայել որպես համեմված կիվի ճաշատեսակ, լցոնված միսով եւ բրնձով, կամ լցոնված պտուղներով կամ այլ քաղցր բաներ `աղանդեր: Թայլանդի ողջ սիրված փողոցային խորտիկը ռոթին ծածկված է քաղցրացված խտացրած կաթով:
03-ից 05-ը
Թայերեն երշիկ
Chiang Mai երշիկ: Սյուզան Նամ Թայերեն երշիկի երկու հայտնի տեսակներ, Isan երշիկ, խմորիչ խոզի եւ բրնձով, հյուսիսային թայերեն երշիկով, թավայի խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, ինչպիսիք են կիտրոնի խոտը, Kaffir lime եւ cilantro- ն: Խմորիչ խմորիչի գաղափարը կարող է ոմանց համար անտարբեր լինել, բայց թույլ չտալ, որ ձեզ զարմացնի Isan երշիկի համը: Հատապտուղները նուրբ եւ շատ գոհացուցիչ են:
04-ից 05-ը
Khao Yum
Առողջ ու բուրավետ բրինձ աղցան: Սյուզան Նամ Khao Yum- ն թարմ թարմացված աղցան է թարմ թարմացված աղցանով, թխված կոկոսի, անուշահոտ խոտաբույսերի եւ ձկան մածուկով համեմված: Այն սովորաբար ծառայում է միաձուլված, բրնձի շրջակա խոտաբույսերի, բանջարեղենի եւ ձկների հետ: Թաիլանդում առողջ կամ ավելի հետաքրքիր բուրավետ ուտեստ չկա:
05-ից 05-ը
Nam Prik
Curries եւ chili պղպեղներ ձեւավորում են բազմաթիվ nam priks բազան: Սյուզան Նամ Nam Prik- ը տասնյակ կամ այդքան տարբեր dips- ի ընդհանուր անունն է, որը մատուցվում է կոտրիչով կամ կտրված բանջարեղենով: Ճշգրիտ թարգմանությունը «կիլի ջուրը» է, բայց թեեւ կան ոգելից խմիչքներ, որոնք նման են հյուսվածքների եւ բույրերի կծու curries, մյուսները մեղմ ձուկ կամ ծովախեցգետինների վրա հիմնված խոտաբույսեր են եւ տաքացնում են բրնձի կոտրիչներով: