Հինգ աստղանի հյուրանոցները այդպես են մնալ, այս բաները կատարելով հյուրերի համար
Մեծ հյուրանոցային ծառայությունը այն է, ինչ հիշում են հյուրերը, ոչ թե հիանալի թերթերը
Շատ շքեղ զբոսաշրջիկները կարծում են, որ հյուրանոցային ծառայությունը տարբերություն է ստեղծում շատ գեղեցիկ հյուրանոցների եւ հիշարժան հյուրանոցների միջեւ: Բայց ինչն է իսկապես մեծ շքեղ հյուրանոցային ծառայությունը:
Հյուրընկալության խորհրդատու Էրիկ Վայսսը ծառայության արվեստի Inc.- ը օգնել է սահմանել հյուրանոցային սպասարկումը, եթե դուք այստեղ կարդաք: Էրիկը պայմանավորում է հյուրանոցային առեւտրի «վերջնական մարդկանց բիզնեսը»: Տեսեք, արդյոք հյուրանոցի ծառայության Էրիկի սահմանումները ձեզ դուր է գալիս նոր հյուրանոցներ տեսնել:
Եվ հետո տեսեք մի քանի սարսափելի մանրամասներ. Վատ հյուրանոցային միտումները մենք ատում ենք :
Եվ եթե դուք կարող եք վերցնել այն, 12 «պատմում է», որ փոխանցի, որ շքեղ ճամփորդն է ..., ըստ էության, ... ոչ :
01-ից 10-ը
Բոսսը շրջապատված է
Այս հյուրանոցային գլխավոր մենեջերը իրականում ղեկավարում է: © Baona / Getty Images Հասանելի հյուրանոցային գլխավոր տնօրեն կամ ռեզիդենտ կառավարիչ
Հյուրանոցը պետք է վերին մենեջեր, GM կամ ռեզիդենտ մենեջեր, ով գտնվում է գրասենյակում եւ ոչ թե հետախուզված գրասենյակում կամ կենտրոնացած է կոնֆերանսի բիզնեսում: Բոսը պետք է լինի ներկա, մատչելի եւ ապացույց:
Նա պետք է դուրս գա հատակին ողջունելով հյուրերին եւ հյուրանոցի հյուրանոցներում գործի դնելը: Կապակցված, կատարված, մեկ-մեկ հյուրանոցային սպասարկումն սկսվում է վերեւից եւ սահմանում ամբողջ հյուրանոցի տոնը:
02-ից 10-ը
Կատարյալ անձնավորություն
Քեյթը մեծ հաստատակամություն ունի: © Getty Images Զգացմունքային մտավոր եւ ոգեւորված աշխատակազմ
Զարմանալի է, հյուրանոցը կարիք ունի թիմի `կառավարման եւ ճակատային աշխատակիցների` հուզական հետախուզության հետ: Դա նշանակում է, ինտուիտիվ մարդիկ զգում են, ներողամտություն եւ անկեղծություն:
Կա «հյուրընկալության անհատականություն» արտահայտությունը, որն ավելի շուտ գնում է ավելի քան ուրախություն: Դա կարեւոր է, բայց դա բնական բարիք է, ողորմություն, հումոր, եւ joie de vivre: Մի մարդ, ով հանգիստ է դարձնում հյուրերին, հարմարավետ եւ կարեւոր է զգում:
Հինգ աստղանի հսկայական հյուրանոցային աշխատողը նաեւ բաներ է մտածում: Նա ունի առաջնահերթություն, ուշադրություն դարձնելու մանրամասնությանը, գործնականությանը, հետեւողականությանը եւ արդյունավետությանը »:
Դուք կարող եք բարկացնել այս ամենը `հարցին. Արդյոք հյուրը զգում է, որ հյուրանոցային ստաֆֆերը իսկապես հոգ է տանում նրանց մասին: Ցավոք, ես կասեի, որ դա տեղի է ունենում ժամանակի 10% -ը:
03-ից 10-ը
Easy Checkin եւ Checkout
Ստուգեք այս արագ գրանցումը: © Getty Images Կենտրոնացված, բարեկամական, արագ եւ ներսում
Հյուրանոցը պետք է անհատականացված, արագ, իսկապես բարեկամական եւ մանրակրկիտ: Ինձ դուր է գալիս այնպիսի միտք, որը թույլ է տալիս աշխատակիցներին ստուգել հյուրերին շուտով iPad- ի միջոցով, ինչպես Նոբու հյուրանոցում , Վեգասում գտնվող Caesars Palace- ում:
Հյուրի հետ առաջին շփումը հյուրանոցում է, որին պատկանող, դռնապան եւ բելլմեն: Այս աշխատակիցները պետք է շփվեն «ողջույնի», բառերով, ժպտում եւ մարմնի լեզվով: Նրանք պետք է երջանիկ լինեն, ծառայելու հյուրերին, եւ ոչ թանկագին հուշում ... կամ, ինչպես որոշ բուտիկ հյուրանոցներում, լուռ քննադատում են ձեզ, ձեր հագուստները, ձեր ուղեբեռը, ձեր մեքենան:
Քանի որ bellboys, ուղեբեռը պետք է մատուցվի ձեր սենյակում 10 րոպեի ընթացքում: Ժամանակաշրջան.
Մի մեծ ընդունելության նստարան եւ ստուգիչ թիմ ...
Հյուրին ավելի կարեւոր է զգալ, քան համակարգիչը, անմիջական շփման հետ: Քարտուղարը արդյունավետ է, իսկ անձնական եւ գրավիչ լինելը: Նա առաջարկում է ոչ մի անորոշ «How are you?», Բայց հյուրընկալ բարեւ: «Ողջույն / Բարի երեկո / Ուրախ եմ, որ այստեղ եք այստեղ / Դա հաճելի է»: Գրասենյակը բաց է սենյակի տեղադրման եւ աղմուկի վերաբերյալ (փոխված ծխելու սենյակ): Թարմ ներկ: Շունն / երեխաներ / մեղրամիսները կողքին են:) Նա խելացի է: Հյուրի անունը եւ (սարսափները) սենյակի համարը երբեք չպետք է խոսվի:Եթե կա որեւէ խնդիր, կամ գրանցման ժամանակ կամ հյուրը տեսել է սենյակը, ապա ճակատային նստարանը պետք է պատրաստ լինի եւ պատրաստակամ է լուծել խնդիրը, ոչ մի հարց:
Checkout- ը պետք է լինի հնարավորինս հարմար եւ հեշտ: Պետք է լինի արտահայտման տարբերակ: Եվ / կամ քարտուղարը պետք է երջանիկ լինի, որ ձեր հաշիվը գնա ձեզ հետ, զգուշորեն:
04-ից 10-ը
Անպատժելիություն ունեցող անուններ
Ձեր անունը եւ սենյակի համարը մնում են մասնավոր: © Maskot / Getty Images Ձեր անունը. Լավ է իմանալ, վատ է հեռարձակել
Հյուրերի անունները իմանալը լավ բան է, եւ հյուրը զգում է արժեւորված: Սակայն հյուրերին պետք է անմիջապես հասցեագրվեն անունը համապատասխան եւ զգայուն: Հանրային տարածքի հեռարձակման անունները գաղտնիության ներխուժումն է: Այն կարող է նույնիսկ լինել անվտանգության խնդիր:
Եվ երբ ճակատային գրասեղանը հայտարարում է հյուրասենյակի համարը բարձրաձայն, խաղը ավարտվեց: Դա ամբողջական անվտանգության խախտում եւ հյուրընկալության ծանր մեղք է:
05-ից 10-ը
Դիտեք, մի կարծեք
Յուրաքանչյուր ոք ունի հյուրանոցային ոճը: © Getty Images Թույլ տուր, որ հյուրն իրեն մեղադրի
Կասկածելի հավասարակշռություն կա պրոեկտիվ եւ կանխատեսելի ծառայության միջեւ: Հյուրը պետք է զգա հրամայական եւ ոչ թե թելադրված:
Հյուրանոցի անձնակազմը երբեք չպետք է ենթադրել, որ նրանք իմանում են հյուրի ճաշակը, նույնիսկ սովորական հյուր: Աշխատակիցները պետք է հարցեր տան, ընտրանք տանեն եւ թող որոշեն հյուրը:
06-ից 10-ը
Էսթետիկ մանրամասներ
Հյուրանոցային համար `ոճով եւ հարմարավետությամբ: © Սբ. Ռեգիս Բալի Նուրբ, առատաձեռն անդրադարձներ նուրբ հյուրերի համար
Այսօր հյուրանոցի համար առանձնահատուկ տեսք ունենալու համար ընտրված է սենյակների հարմարություններով եւ սենյակային առանձնահատկություններով: Այս շեշտադրումները պետք է լինեն օգտակար, համեստ, տարբերակիչ եւ տեղական, հնարավորության դեպքում: Երկրորդ կամ անկյունային կտրող ոչինչ չկա:
Հյուրանոցը պետք է ապահովի բոլոր ճամփորդական ճամփորդական անհրաժեշտությունները: Սրանք ընդգրկում են անհրաժեշտություն, ինչպես, օրինակ, գզրոց եւ առանձնասենյակ: անվտանգ ինտերյերի նոթբուքի լիցքավորիչով; կեղտոտ կախիչներ; անվճար շշալցված ջուր; հագուստ եւ հողաթափեր, որոնք դուրս են գալիս հիմնական սպիտակ տերտերից: iPhone- ի նավահանգիստը կամ ձեր սեփական երաժշտությունը նվագելու այլ եղանակ:
Ես փնտրում եմ նուրբ ապրանքներ եւ ծառայություններ, որոնք ցույց են տալիս ճշմարիտ համն ու հարգանքը: Փոքրիկ շոշափում են, որ դուրս են գալիս սովորականից, եւ տեղական են: Օրինակ, շատ շքեղ հյուրանոցները փայլում են ձեր կոշիկները գիշերվա ընթացքում: Waikiki- ում, Հոնոլուլու հյուրանոցում գտնվող Հալեքուլանի հյուրանոցում , ձեր փայլուն կոշիկները ձեզ վերադարձվում են բամբուկի արկղում:
Յուրաքանչյուրը շոկոլադ է տալիս: Ինձ դուր է գալիս, որ դրանք լինեն տեղական վերաբերմունք, մեծ տրոլեյլներ, որոնք ընտրված են ոչ միայն այն պատճառով, որ նրանք ներկայացնում են նպատակակետը: Գեղեցիկ ծաղիկներ ոչ միայն սենյակում, այլեւ ձեր սենյակի սպասարկման սկուտեղի վրա: Պտղաման գդալով հասած, ուտելի պտուղներով: Եղանակի մասին զեկույցը, որը բերեց տպավորիչ տպագիր բանաստեղծության կամ քառասունյա առակ: Թարմ, ոչ թե զանգվածային արտադրված, կենդանու վերաբերվում է ձեր ընտանի կենդանու հետ ստուգելիս:
Սրանք ոչ առեւտրային ծառայություններ են `բրենդային սարքավորումների հետ գրավիչ, անվճար, 24 ժամյա մարզադահլիճ: եթե տարածքը թույլատրում է, լողավազան, որը փրկարար է, կոմպլեմենտար WiFi (սա տարածքի համար չէ): Ես նաեւ փնտրում եմ տարբեր ճաշարանների տարբերակներ. բիզնես կենտրոն, հանդիպման սենյակներով եւ անվճար տպագրություններով; մի հետ, այն դռնապան, ով ավելի շատ գիտի, քան դուք: եւ բարեխիղճ կենդանի բարեկամ քաղաքականություն:
Բաղնիքի հարմարությունները շատ շքեղ ճամփորդների հատուկ խեղաթյուրում են: Նրանք կարիք չունեն լայն տեսականի, բայց խնամքով ընտրված, ինչպես նաեւ Q-tips, ատամի մածուկ եւ ածխաթթու, ինչպես նաեւ լոգանքի պարագաներ:
Լավագույն զուգարանները կլինեն տեղական արտադրության ապրանքային գիծ: ինչպես նաեւ բուլգարիի, Penhaligon- ի, Acqua di Parma- ի կամ Hermes- ի նման շքեղ բրենդը: Եվ ոչ թե մեկ օգտագործեք չափերը, այլ 3.4-oz- ի վրա վերցրեք տան շիշը: կատարման սահմանը: Luxury ճանապարհորդները նկատում են, երբ հյուրանոցները կտրում են անկյունները այս հյուրանոցային միտումների հետ :
07-ից 10-ը
Բացօթյա սենյակների սպասարկում
Ժամանակն է կենաց: © Քրիս Ռայան / Getty Images Որտեղ հյուրանոցը կարող է իրականում փայլել
Այստեղ շատ տարբերություններ կան: Սենյակի սպասարկումը կարող է լինել նուրբ եւ անհատականացված, կամ անխափան եւ այլն:
Ինչն է տարբերությունը.
Սենյակի սպասարկման մենյու, որը ճշգրտորեն նկարագրում է բոլոր ուտեստները, ոչ մի կանխատեսումներ, անակնկալներ:
Հեռախոսի աշխատակիցները պատրաստված են ձեր պատվերը ճշգրիտ եւ պատասխանելու ցանկացած հարցի:
Ժամկետ. Առաքում, երբ խոստացել է. եւ ոչ ավելի, քան 30 րոպե գլխավերեւում խթանման կարգի համար:
Սերվերը բախում է եւ հարցնում, թե որտեղ պետք է տեղադրի, եւ հարցնում է, թե երբ վերադառնա:
Գեղեցիկ ներկայացումը կազմում է 4 աստղանի եւ 5 աստղանի սենյակների սպասարկման տարբերությունը: Ես ուզում եմ լավ սպասք եւ չինական, սպիտակեղեն եւ մի արծաթե ծաղկի ծաղիկ:
Ծառայությունը մաքրվելու դեպքում զամբյուղը պետք է բերվի թաքնված սպասարկման տարածք, այլ ոչ թե դահլիճում:08-ից 10-ը
Անբասիր տնային տնտեսություն
Հպարտությունը մանրամասների մեջ է: © Getty Images Հպարտությունը մանրամասների մեջ է
Տնօրենների անձնակազմը, լինելով մինիմալ որակյալ եւ վճարովի, հյուրընկալող անձնակազմն է, որն առավել զորեղ է վերապատրաստման համար: Բայց նրանք կարող են գերազանցել, եւ լավագույն հյուրանոցային ծառայողները խիզախ հպարտություն են կրում իրենց արհեստի մեջ: Սա շատ մանրամասն աշխատանք է, եւ տարբերությունը մանրամասների մեջ է:
Լավագույն տնային տնտեսությունների անձնակազմը չափազանց ուշադիր է եւ ոչ թե ենթադրող: Նրանք մաքրում են լայն ցանց, ներառյալ անկողնու տակ գտնվող վայրերը:
Նրանք կարող են փոքր բաներ վերադասավորել, բայց երբեք չպետք է տեղափոխեն ձեր ունեցվածքը: Եվ նրանք չպետք է որեւէ բան վերցնեն, եթե այն աղբի կամ վերամշակման տաղավարում լինի: Նրանք չպետք է հեռացնեն թերթերը, կես դատարկ ջրի շշերը կամ գնումների պայուսակներ: Դա բորբոքվում է, երբ սպասուհին տանում է ձեր ածելու, ցնցուղի գլխարկը կամ անավարտ կոնֆետի շերտը:
Տնային տնտեսությունը պետք է տեղյակ լինի հյուրանոցի էկոհամակարգի ծրագրերին եւ հյուրերին «չի լարում» ցանկությունները: Ցավոք, սա գրեթե չի դիտարկվում: Ոչ էլ Santa Fe- ի նման անձրեւի ցնցված վայրերում տնային տնտեսուհիները պետք է մաքրեն թանկարժեք ջուրը չօգտագործված լոգարանները լցնելու համար:
Տնային տնտեսությունը պետք է լռվի: Հյուրանոցը ձախողվում է, եթե տնային տնտեսուհու զրույցը արթնացնում է հյուրը, կամ եթե մի կին կարող է լսել հաղորդակցվելու կամ հեռուստատեսությամբ կամ ռադիոյով խաղալ սենյակում:
09-ից 10-ը
Իմանալով իրենց տեղանքը
Նա գիտի իր իրերը: © Getty Images Հյուրանոցի ամբողջականությունը եւ տեղակայումը
Հիանալի հյուրանոցի աշխատակիցները չեն կրում փայլեր: Անձնակազմի մակարդակից բարձր աշխատակիցները պետք է իմանան, թե ինչն է:
Նրանք պետք է կարողանան պատմել այն հյուրին, որտեղ ամեն ինչ գտնվում է հյուրանոցում `ծառայություններ, ճաշարան, ժամանց: Նրանք պետք է իմանան ժամեր, մեղադրանքներ, քաղաքականություն:
Իսկ անձնակազմը պետք է շատ լավ գիտի հյուրանոցի միջավայրը եւ ինչպես կարելի է շրջանցել: Հյուրանոցում աշխատող հյուրին խնդրելիս «չգիտեմ» լսել: «Դա իմ գործն է» վերաբերմունքն իսկական շքեղ հյուրանոցում տեղ չունի:
10-ից 10-ը
Թիմային աշխատանք
Ճիշտ թիմային աշխատանքը ստանում է աշխատանքը: © Andresr / Getty Images Seamless ծառայությունը նման է սիմֆոնիայի
Մեծ հյուրանոցում աշխատակազմը հիանալի կարգավորվում է, ինչպես նվագախումբը: Նրանք վարում են հմուտ, ինտուիտիվ եւ գործնական GM- ի կողմից: Բոլորը գիտեն իրենց աշխատանքը, թե ինչպես կարելի է դա անել, ինչպես աշխատել այլ աշխատակիցների հետ, եւ որ ամենակարեւորն է, թե ինչպես կարդալ յուրաքանչյուր հյուր:
Ներքեւի տողը `հյուրանոցի նպատակն է ստեղծել հիշարժան փորձ, որը հյուրերը կցանկանան կրկնել եւ պատմել իրենց ընկերներին, գործընկերներին եւ առցանց ակնարկների մասին: Դուք գիտեք, որ այն մեծ ծառայություն է, երբ գտնում եք այն: այն զգացվում է փայլուն եւ հազվագյուտ, բայց միեւնույն ժամանակ լիովին բնական է `ինչ պետք է լինի:
Պարզեք ավելի շատ Էրիկ Վայսսի մասին եւ ինչ է նա անում հյուրանոցների համար եւ նրա հազվադեպ հանդիպող չափանիշները, իսկական շքեղ հյուրանոց :