Լոնդոնի հարավային բանկում, Borough Market- ը քաղաքի ամենահին սննդի շուկան է եւ 100-ամյա ախոռներ է, որոնք վաճառում են բոլոր տեսակի համեղ ուտեստներ փոքր խմբաքանակ արտադրողներից, արհեստների մատակարարների եւ արհեստավորների Մեծ Բրիտանիայում եւ նրա սահմաններից դուրս: Կայքը սկսվում է 13-րդ դարից եւ այսօր շուկան դեռեւս հսկայական բազմություն է: Համտեսեք ձեր ճանապարհը նմուշների վրա նիբլինգով եւ հացով, մսով, գինով եւ ավելի շատ պատրաստված նյութերով, որպեսզի ստեղծեք ձեր շատ յուրահատուկ խոհարարական խնջույք: Ահա մեր 8 այցելած ախոռներն ու խանութները, ձեր ախորժակը խթանելու համար:
01-ը 08-ը
Բրիտանական Charcuterie- ից Cannon & Cannon- ից
Բրիտանացիները բուժում են ուտելիքները եւ շերտերը: Cannon & Cannon Դա կարող է լինել ավելի շատ մայրցամաքային ավանդույթ, սակայն բրիտանական տաղավարը աճող միտում է, եւ Cannon- ը եւ Cannon- ը գտնվում են դեպքի վայրում: The stall- ը վաճառում է բուժիչ ուտեստների եւ օդային չորացրած երշիկների համեղ ընտրություն Մեծ Բրիտանիայի արհեստավոր արտադրողների կողմից: Քաղցրավենիքի, քոռիզոյի, աղմուկի եւ կտրատված կերակուրների նմուշների մեջ եւ գնացեք նախուտեստներ: Վայելեք միսը եւ գինու զույգերը կամ սովորեք, թե ինչպես բուժել միսը եւ նույնիսկ կատարել ձեր սեփական խոզապուխտը ընկերության Միս դպրոցում, հենց ճանապարհի վրա:
02-ից 08-ը
Raclette- ից Kappacasein- ից
Բորր շուկայում ռակլետի կուտակումներ կան: Giulia Fiori Լուսանկարչություն / Getty Images Դուք հավանաբար կպել եք Կապպասասեյնի կաթնամթերքը, նախքան այն տեսնելը: Խորտակիչ շոռակարկիչի բույրը, որը փաթաթված է այս տաղավարից, Բորուսի ստորագրության բույրերից մեկն է եւ հեռացնում է սննդամթերքները: Շոուի աստղը շվեյցարական ոճային ռետլետ է, մանկական կարտոֆիլի, աղցանների եւ թթու դրած սոխի սրտիկ ուտեստը, որը սողթել է տաք աքաղաղներով աղցանված պինդ պանիրով: The Ogleshield պանիրը պատրաստվում է հարեւան Bermondsey- ում, օգտագործելով հարուստ, unpasteurised ամբողջական ճարպի կաթը Ջերսի կովերից: Դուք կարող եք նաեւ վերցնել մի խորոված պանիր սենդվիչ, որը պատրաստված է Մոնտգոմերիի չեդդեր, սոխ, պաքսիմատ եւ սխտորով, որը մատուցվում է քաղցկեղի վրա:
03-ից 08-ը
Ջոի գավաթը `Մոնմութի սուրճից
Monmouth Coffee- ի Borough Market ֆորպոստը: Մեթյու Լլոյդ / Getty Images Ստացեք կոֆեինի շտկում Monmouth Coffee- ում, Լոնդոնի սուրճի տեսարաններից մեկի հիմնական խաղացողը: Առաջին խանութը բացվել է Քովենթ այգում 1978 թ.-ին եւ այս Borough Market ֆորպոստը 1990-ականների վերջին հարավային բանկում խանութի ստեղծման համար մասնագիտացված մանրածախ առեւտրի առաջին ալիքն էր: Բարակ տապակած ֆիլտրի սուրճերը բոլորը բարոյական հիմունքներով են տրամադրված միայնակ տնտեսություններից, մթերքներից եւ կոոպերատիվներից, եւ միշտ առաջարկվում է տորթերի եւ խմորեղենի համեղ ընտրություն: Ժամը վաղ հասակում խուսափելու մարդկանցից, որոնք սովորաբար հերթում են ստորագրության ուժեղ շիշ բլոկը: Monmouth- ի գրասենյակը եւ մոտակայքում գտնվող Մալթբր փողոցի խոհանոցը կարելի է այցելել միայն նշանակման վայրում:
04-ը 08-ից
Sourdough ալյուրի կայանից
Ալյուրի կայանը Carb բեռը Ալյուրի կայանում, մրցանակակիր գեղարվեստական հացաթխման, որը վաճառում է համեղ սիսեռ հացեր, մասնագիտացված հացեր եւ համեղ խմորեղեն: Բոլոր ապրանքները ձեռքի գործ են եւ ստեղծվել են ավանդական տեխնիկաներով եւ երկար խմորման գործընթացով, որը տեսնում է խմորները մինչեւ 24 ժամ: Հացաբուլկեղենը կյանքի սկիզբ է առել Ջեյմի Օլիվերի 14-րդ ռեստորանի խոհանոցում: Կերակրեք բորբոքված ձուկ եւ ամբողջ օրվա ընթացքում փխրուն կտորներ կտրեք:
05-ը 08-ը
Երշիկեղենը, ճարմանդային խոզից
The Ginger Pig մսագործների խանութ Borough Market- ում: The Ginger Pig Այս Borough Market- ը 20 + տարիների ընթացքում վաճառում է որակյալ միս եւ մրցանակակիր մորթեղը մատակարարում է Լոնդոնի լավագույն ռեստորաններ: Խանութը շուկայում առաջատար դիրք է զբաղեցնում եւ վաճառում է բոլոր տեսակի միսը ընկերության երեք Yorkshire ֆերմերներից եւ մի շարք տաք շոկոլադի գլանափաթեթներ, կարկանդակներ, շոտլանդական ձուներ, տերեւներ եւ պահածոներ մսեղի խնջույքի համար:
06-ից 08-ը
Գելատո 3Bis- ից
Վերցրեք մի քաղցր տեսք 3Bis- ից, որը հաստատված է իտալական ժելատերիայով սնուցված Monmouth Coffee- ի եւ Neal's Yard Dairy- ի միջեւ: Արհեստական փոքրիկ գարեջուրը ամեն օր թարմացվում է, եւ չնայած այն բաղադրիչներից շատերը ուղղակիորեն օգուտ են բերում Իտալիայից, այդ թվում `Սիցիլիայի պիստակները, Պիեմոնտի պնդուկները եւ Կալաբրիայից կիտրոններ, այն բրիտանական կովի կաթն է, որը ստեղծում է կատարյալ քսուքաձեւ հյուսվածք: Դասական բուրմունքները ներառում են շոկոլադի կիտրոն եւ կիտրոնի սորբեթ, եւ դուք կտեսնեք բրիտանական ազդեցությունները Eton Mess- ի նման: Վերջնական շաքարի շտապի համար պատվիրեք հելիատոֆու բրիոկե կամ կրեպ:
07-ը 08-ը
Նեալի բակից պանիր
Neal's բակ կաթնամթերք Borough շուկայում: Neal- ի բակ կաթնամթերք Նիկի բակերի կաթնամթերքի վերափոխված պահեստում, որը հարուստ է Վիկտորիայի ճակատով, հիանալի պանրի պանիր է, որը վաճառում է բրիտանական եւ իռլանդական պանրները: Հանգստացեք ուժեղ ստիլֆոնի, քաղցկեղի այծի պանրի եւ տագնապային չեդդերի նմուշների համար եւ շաքարավազի գդալ անմիջապես հսկա պանրի անիվներից: Անձնակազմը իսկապես գիտի իր իրերը եւ կարող է ցանկացած առիթով պատվիրել կատարյալ պանիր: Շեների մեծ մասը ծերացել եւ հասունացել է կաթնամթերքի սեփական հասուն սենյակներում, որոնք զբաղեցնում են երկաթուղային կղզիներ մոտակա Բերմոնդսեյում:
08-ը 08-ը
Անգլիական գինին գինու մառաններից
Գարնանային մառանների միջոցառումների տարածքի ներսում Borough Market- ում: Գինու մառան Լոնդոնի առաջին համտեսասրահը, որը նվիրված է Անգլիայի գինին, պատմում է Անգլիայի խոշոր գինեգործական շրջաններին: Սփռեք ձեր ճանապարհը, մինչեւ 20 գինի, ներառյալ փրփրուն սորտերի եւ դրանք զետեղեք բրիտանական բուժված ուտելիքների եւ պանրի ընտրությամբ: Դուք կարող եք ձեռք բերել համտեսել վուշաններ հինգշաբթի եւ շաբաթ օրերի դուռը եւ երկուշաբթիից հինգշաբթի անցկացնել հատուկ միջոցառումներ: