01-ից 06-ը
Լոնդոնի համը
Tim Graham / Getty Images Լոնդոնն ունի համաշխարհային դասի ճաշարան, Michelin- աստղանի ռեստորանների մեծ բազմազանությամբ եւ ճաշացանկի համընդհանուր ճաշացանկերի տպավորիչ զանգվածով, Քինատաունում գտնվող Քրիք Լեյնի քարի տներից: Բայց քաղաքի իրական համը, դուք պետք է ընտրեք որոշ դասական բրիտանական ճաշատեսակներ, թե արդյոք դուք կատակով եք ընթանում թեթեւ թեյի կամ տոնական ընթրիքի ընթրիքով:
02-ից 06-ը
Կեսօրյա թեյ
The Ritz, Լոնդոն Օրվա երկրորդ կեսին թեյի, տորթի եւ սենդվիկների զուգակցման ծեսը սկսվում է 1800-ականների սկզբին, երբ Bedford- ի 7-րդ դքսուհին իր թեթեւ նախաճաշիկների հետ միասին նախաճաշ եւ ընթրիքի միջեւ ընկած հատվածը ծածկելու համար: Այժմ թեյի սենյակները եւ տաք հյուրանոցները ողջ երկրում առաջարկում են վերցնել այս տարիքային ավանդույթը, եւ Լոնդոնը գտնվում է ավելի քան 250 կեսօրվա թեյի վայրերում : Ամբողջական փորձը սկսվում է մատների սենդվիչներ (սովորաբար վարունգ, ձու եւ ծխախոտ եւ ծխեցրած սաղմոն), որոնցից հետո կաթնաշոռով եւ հյուսված սերուցքով ծառայում են խմորեղեն եւ առանձին տորթերի ընտրություն, բոլորը լվանում են թեյի ընտրությամբ: Լոնդոնի լավագույն հյուրանոցները սովորաբար ծառայում են չոր տերեւային թեյի գեղեցիկ թեյնիկներում, քաղցր եւ համեմված ճաշատեսակների վրա, որոնք ներկայացված են թիթեղյա թիթեղներով: Շքեղ տարածման համար գլուխ բարձրացրեք քաղաքի բարձրակարգ հյուրանոցներից մեկի ` Ռիցի , Քլարինջի, Սավոյին կամ Դորչեսերին: Կամ էլ լրացրեք Kensington պալատում (որտեղ tea ծառայում է Orangery) կամ ազգային պատկերասրահում (որտեղ թեյի սենյակը գտնվում է Trafalgar հրապարակ): Quirky- ը տոն է տալիս, երբ կեսօրվա թեյը մատուցվում է Sketch, London Edition- ում եւ Sanderson Hotel- ում: Բյուջեի համար հարմար տարբերակները ներառում են Գրինվիչի Fan Թանգարանը եւ Wallace ռեստորանը:
03-ից 06-ը
Ջելլեն Էելսը
Oli Scarff / Getty Images- ը Լոնդոնի արեւելքի վերջավորությամբ հեթանոսական ժելեները ձեռք բերված ճաշակի մի բան են: Ճաշատեսակը պատրաստվում է ջրով, քացախով, կիտրոնով, մշկընկույզով եւ այլ համեմունքներով եռացող թակած ցնցուղներով, ձկնամթերք պատրաստելու համար: Երբ սառը է, հեղուկը ամրացնում եւ ձեւավորում է ժելե նման նյութ: Ժելլիի լեռները հայտնի էին 18-րդ դարում, Լոնդոնի աշխատանքային դասընթացներով, երբ Թելսը բավականին եւ էժան էր Թեմզ գետի աղբյուրից: Ճաշատեսակն օգտագործվում էր Լոնդոնի արեւելյան հատվածի ափերում, բայց կան միայն մի քանի վայրեր, որոնք վաճառում են դրանք: Փորձեք դրանք ինքներդ ձեզ, գլուխը դեպի պատմական կարկանդակ խանութ, Մ. Մանզ, Tower Bridge կամ ձիավոր ձկնաբուծարանների եւ Chip Shop- ի մոտ, Poppies in Spitalfields- ում:
04-ից 06-ը
Տապակած ընթրիք
Hawksmoor Knightsbridge- ը Կիրակի օրը ավանդաբար ծառայում է բրիտանական տապակած ընթրիքը, բաղկացած աղացած մսի, աղացած կարտոֆիլից, բանջարեղենից (սովորաբար գազար, պաննսիպս եւ բրոկկոլի) եւ սիսեռի խառնուրդներից: Ուտեստը սկսվում է 15-րդ դարում, երբ Հենրի VII- ի արքունի թագավորը պահում էր եկեղեցու հաճախելուց հետո ամեն կիրակի աղացած տավարի մսից: Ծեսը շուտով տարածվում է ամբողջ Բրիտանիայում տնային տնտեսությունների վրա, եւ դա դեռեւս ժողովրդի սիրած ուտեստներից է: Կիրակի օրը լոնդոնյան շատ pubs ծառայում են տապակած ընթրիք: Ամենաշատ փորագրերը ընդգրկում են Barbican- ի մոտ գտնվող խճաքված գարեջուրը, միս եւ բադի ճարպաթթու կարտոֆիլի խոշոր հատվածների համար, «Անտոր եւ հույս Վիլլաո» -ում, աղյուսակում փորագրված մսի ամբողջ հոդերի եւ Ֆուլհեմի Michelin- աստղանի Հարվու զենքի համար: Ստուգեք մեր ուղեցույցը, լավագույն լոնդոնյան զբոսայգիների հարեւանությամբ գտնվող լավագույն կիրակնօրյա տապակած ընթրիքներին:
05-ից 06-ը
Pie եւ Mash
Դեն Kitwood / Getty Images Փխրուն կարկանդակներ Վիկտորիայի Լոնդոնում հայտնի փողոցային սնունդ էին, որոնք ծառայում էին «պիեսներին», որոնք իրենց ապրանքներն իրանց հարեւանությամբ վաճառում էին քաղաքի արեւելքում եւ հարավ-արեւելքում: Eel- ը սովորական լցոն էր, բայց երբ խանութները բացվեցին, աղացած տավարի կամ գառնուկը դարձավ համաժողովրդական ընտրություն: Լոնդոնի ամենահին գոյություն ունեցող կարկանդակ եւ մշոն խանութը Մ. Մանզն է 1891 թ. Բացված «Թաուեր կամուրջ» ճանապարհի վրա եւ օրիգինալ բաղադրատոմսերը դեռեւս օգտագործվում են: Պատվիրել մսով եւ լիկյորով (մաղադանոս սուս) ծառայել միս կարկանդակ: Գրանդրիսլը Գրինվիչում ծառայում է ընտանեկան բաղադրատոմսեր պատրաստված ձեռակերտ տորթերի վրա եւ F.Cooke- ին Broadway Market- ում պահում են կարկանդակ ուտելիքներ:
06-ից 06-ը
Ձուկ եւ չիպսեր
Oli Scarff / Getty Images- ը Դա Բրիտանիայի սիրած ճաշատեսակներից մեկն է, սակայն տապակած ձուկը առաջին անգամ ներկայացվել է երկիրը Պորտուգալիայից եւ Իսպանիայից հրեական փախստականների կողմից, իսկ Լոնդոնի առաջին ձկների եւ ձկնորսական խանութը, որը բացվել է 1860-ին, արեւելյան ծայրում: Կատարյալ ձուկը եւ չիպերի զուգավորումները պետք է լինեն քաղցր եւ մխիթարիչ: ոսկեգույն խառնուրդով խոնավ սպիտակ փխրուն ձուկ, որը մատուցվում է փխրուն չիպսեր եւ մուշկի սիսեռներով: Քաղաքի ամենահին ռեստորանն է Rock & Sole Plaice- ը, Covent Garden- ում, որը աշխույժ chippy է, որը ծառայում է կայուն ձուկ, պատրաստելով ավանդական բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են 1871 թ.: Poppies in Spitalfields- ը ժամանակակից ռեստորան է, որը տեղակայված է kitsch interiors- ում: եւ սպիտակ տպագրություններ: Sutton & Sons- ը Stoke Newington- ում ծառայում է ծովամթերքի խոշոր ընտրություն, այդ թվում `մսակեր, ծովախեցգետին եւ խմորեղեն, որոնք տեղադրվում են տեղական պտուղներով: