Պուերտո Ռիկոյի խոհարարական տեսարանը երբեք չի եղել ավելի լավ: Միջազգային սննդի փառատոնները , համաշխարհային կարգի ռեստորանները եւ խոհանոցը, որը զարմանահրաշ ժառանգություն ունի, որը դարերը եւ մշակույթները խառնվում է բոլորի համար լուրջ զվարճանքի համար, երբ ուզում եք ճաշել կղզու վրա: Բայց գուցե դուք չգիտեիք, թե իրականում որքան լավ Պուերտո Ռիկոյի խոհարարները: Փաստորեն, դուք կարող եք տեսել մեկ կամ երկու նրանց, նույնիսկ եթե դուք երբեք չեք այցելել Պուերտո Ռիկո: Թույլ տվեք ներկայացնել բիզնեսում լավագույնը երեքը, իրենց արհեստի աշխարհահռչակ վարպետները, ովքեր հայտնվել են Food Network- ի ամենատարածված ծրագրերում:
Այս ցուցակի երեք նոտաներ. Նախ, ես բաց թողեցի միջազգայնորեն ճանաչված խոհարարները, որոնք բացեցին իրենց ռեստորանների մասնաճյուղերը (ինչպես Ալեն Դուկասեի միկսոնը Beach- ում), նախընտրելով մնալ տաղանդավոր տաղանդ: Երկրորդ, ես գիտակցում եմ, որ սննդի ցանցում հայտնվելը, իր մեջ, ոչ մեկին չի բաժանում «լավագույն խոհարար» կարգավիճակին ... բայց իմ գրքում դա, իհարկե, չի վնասում: Եվ ի վերջո, ես դեռ չէի ճաշել կղզու յուրաքանչյուր ռեստորանում: Կա մի իմաստուն հին տիկին, որը նստած է ալյումինե խրճիթում, կղզու հեռավոր անկյունում մոլորակի Պուերտո ռիկայից բացարձակ լավագույն կերակուր պատրաստելու համար: Շատ հնարավոր է: Բայց քանի դեռ չեմ հանդիպել նրան, ես կմնամ մարդկանց, ովքեր գիտեմ: Եվ նրանք շատ լավն են:
01-ը 03-ից
Վիլո Բենետ
Լուսանկարը © Wilo Benet Առաջին անգամ ես կախված էի Chef Wilo- ի հետ, ես մի քանի բան սովորեցի այդ մարդու մասին: Մեկի համար նա ստացել է գրեթե անառողջ սերմ: Մեկ այլ, նա շատ շնորհալի լուսանկարիչ է: Եվ երրորդ, նա իջնում է երկրի վրա որպես վարպետ խոհարար, ինչպես կգտնեք:
Եվ սխալ թույլ չտալ, խոհարար Wilo վարպետ է: Փաստորեն, նա եղել է Bravo հեռուստատեսության լավագույն բժիշկ վարպետների սեզոնից մեկը: CIA- ի շրջանավարտը նախանձելի տոհմերի հետ կապ ունի, Wilo- ն իր խոհարարը ամուր հիմքերով պահպանեց իր տան խոհանոցի ավանդույթների եւ ջերմության մեջ: Նրա աստղային ռեստորաններից էլեգանտ եւ բարձրակարգ Pikayo- ն եւ առավել պատահական մսամթերքի սիրող Վարիտան, խոհարար Wilo- ն չի վախենում օգտագործել եգիպտացորենի տավարի եւ պեգաի բաղադրիչները (ծանր, կլապի բրինձը, որը քերծում է զամբյուղի կողմը) եւ գյուտարարական ուտեստներ: Եվ դա Wilo- ն ընկալման մեջ է: Նա հարվածում է ծրարը եւ վերականգնում է այն, ինչ Rican խոհանոցն է ... նույնիսկ այն դեպքում, երբ նա հավատարիմ է իր խորովածի արմատներին:
Դուք գիտեք ...
Chef Wilo- ն ունի իր գինու պիտակը, DOBLEÚ- ը, որը ճանաչվել է գինեգործի Ռոբերտ Պարկերի կողմից որպես «Լավագույն գին» 2009 թ. Գինու փաստաբանի կողմից:02-ից 03-ը
Ռոբերտո Տրեվինո
Լուսանկարը © Zain Deane Պուերտո Ռիկոյի ամենահայտնի խոհարարական մտքերը քննարկելիս դուք շատ բան պետք է նշել Ռոբերտո Տրեվինոյի նույն նախադասության մեջ, ինչպես Չեֆ Վիլոն: Պարզապես հիանալի Բուդատայի եւ նորարար Bar Gitano- ի ետեւում գտնվող մարդը սննդի ցանցի համար օտար չէ: Ծիծաղելի, հարազատ Treviño- ն Մարիո Բատալիին նվաճեց Iron Chef- ի Ամերիկայում եւ մասնակցեց «Հաջորդ երկաթե խոհարարին» մրցույթի մասնակիցներին:
Դուք գիտեք ...
Chef Treviño- ն Սան Խուան տուն է կանչում, սակայն ծնվել եւ մեծացել է Սան Ֆրանցիսկոյում:03-ից 03-ը
Մարիո Պագան
Գուշակիր, ով էր նաեւ հաջորդ երկաթուղային խոհարարի մասնակիցը: Յուպ, դա Մարիո Պագան էր, որը մի անգամ Պանդեր Ռիկոյի ամենահայտնի խոհարարական վայրերից մեկի ղեկավարն էր, Chayote (որն արդեն փակվել է): Նա այժմ կարող է հայտնաբերվել թայերեն ոգեշնչված Լեմոնգրասում (որը, անկեղծ ասած, իմ սիրած չէր), եւ Լաուրլում, Սանթուրքի Պուերտո Ռիկոյի արվեստի թանգարանում:
Դուք գիտեք ...
Chef Pagan- ն վերապատրաստվել է այլ հայտնի Պուերտո ռիկե խոհարարի, Ալֆրեդո Այալայի, որը հիմնադրեց Chayote- ը եւ ի վերջո վաճառեց այն իր սպիտակուցին: