Icewine- ը, որ նուրբ, քաղցր էնքսիրը, պատրաստված է գինու խաղողից, որոնք թույլ են տալիս սառչել խաղողի վրա, ծագել է 18-րդ դարի վերջին Գերմանիայում: Այսօր, սակայն, աշխարհի լավագույն icewines գալիս է ծովային շրջաններ շրջապատող Great Lakes, այդ թվում, Օհայո լճի Erie գինու անվանման.
Ինչ է սառցադաշտը:
Սառցադաշտը արդյունք է, ոչ թե խաղողի ցորենի մի տեսակ: Տարվա խաղողը օգտագործվում է ջիֆին:
Գերմանիայում գինու խաղողը Ռիսլինգն է, Օհայոյում եւ Կանադայում, Vidal Blanc- ի խաղողը ձեռնտու է: Իզիվինիում օգտագործվող այլ խաղողներն են Սեյվիլ Բլանը, Կաբեռնե Ֆրանկը եւ Շիրազը:
Սառցադաշտը խաղողի գինու խաղողը սառեցնելու արդյունքում թույլ է տալիս արտադրել այն, ինչի արդյունքում հացահատիկի բնական շաքարը կենտրոնացնելով հյութում:
Սառցադաշտ պատրաստելը
Էրի լճի շրջակայքի կլիման իդեալական դարձնելու համար է: Ջերմ լիճը պաշտպանում է խաղողի այգիները մինչեւ առաջին ծանր մառախուղը, որը, ընդհանուր առմամբ, տեղի է ունենում դեկտեմբերի սկզբին: Խաղողը այնուհետեւ harvested եւ սեղմված անմիջապես, իսկ սառեցված է:
Օհայոյի սառեցուցիչներ
Թեեւ ավելի քիչ հայտնի են ամբողջ աշխարհում, քան իրենց Կանադայի զարմիկները, Օհայոյի գինեգործական ձեռնարկությունները գերազանց սառը գինի են դարձնում: Լավագույններից մի քանիսը հետեւյալն են.
- Մասնավոր հոգեբուժական Դուք պետք է բնութագրել որպես տուժողի վնասվածքների եւ խաղաղ Madison
- Farinacci Winery- ը Riesling- ը եւ Cabernet Franc- ի միկրոէլենտն է
- Ferrante Winery- ն, Ժնեւում, կազմում է Vidal Blanc- ը եւ Cabernet Franc- ը
- Laurello Vineyards, Ժնեւում, կատարում է Vidal Blanc icewine:
Սառցադաշտի գնում
Օհայո icewines հասանելի են տարածաշրջանային Groceries եւ գինու խանութների, ինչպես նաեւ անմիջապես wineries. Օհայոյի գինու մասին օրենքները ներկայումս արգելում են անհատական գինեգործական արտադրանքները անմիջապես վաճառել արտասահմանյան սպառողներին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ icewines ավանդաբար վաճառվում է 375 մլ.
շշեր:
(թարմացվում է 12-20-13)