A Bloody Good Breakfast- ը Morels- ում, Palazzo- ում
Լաս Վեգասի ավելի ավանդական կերակուրներից մի քանիսը մենք ունեցել էինք գերեզմանի փորագրված սեղան, մեր աչքերին լցված աղանդեր եւ կեսարյան աղցան տապալվեց: Մի սեղանի կողմը Արյունոտ Մարիի ծառայությունը, սակայն, առաջինն էր:
Մենք գիտեինք, որ նախաճաշում տարբեր բաների համար էինք նախաճաշում Morels- ի , Palazzo- ի շքեղ ֆրանսիական շոգեխաշելիս, երբ մեր սերվերը վերածվեց Handcrafted «Արյունոտ» Զամբյուղի:
Կինս միանգամից մեծ սիրահար է այս սննդարար (եւ սննդարար) առավոտյան կոկտեյլը եւ ցանկացած հաստատության քննադատող, որը օգտագործում է պարոն Ts կամ նման նախընտրական խառնուրդը: Ավելորդ է ասել, նա երկնքում ծառայում էր թարմ լոլիկի հյութի, պրեմիում օղիի կամ տեկիլայի ընտրության («Արյունոտ Մարիա», հավանաբար), ինչպես նաեւ նեխուր, թարմ դեղաբույսեր, սխտոր, ձիթապտուղ, Worcestershire կամ տաք սոուս , թթու խառնուրդներ եւ սափրված ծովախեցգետին: Դա իրոք ճաշ էր:
Արյունոտ Մարիամը նաեւ կատարյալ խմիչք էր, որպեսզի ձեր արյունը հոսում է մի խառնաշփոթ Վեգասում, որը բավականին ցուրտ էր, որպեսզի Morels- ի սպասողը խառնաշփոթ էր շրջապատի մեզ շարժական ջեռուցիչներով: Անշուշտ, շոգ բրեզն օգնեց բացատրել, թե ինչու մենք ունենք ռեստորանի գեղեցիկ բացօթյա բակում, նայելով Շերտը եւ Վենետիկի շատրվանները, մեզնից յուրաքանչյուրը:
Ամբոխի բացակայությունը, անշուշտ, ոչ մի արտացոլում էր գործադիր խոհարար JL Carrera- ի կողմից ներկայացված սննդի որակի վրա, որը միանգամայն գերազանց էր:
Ծառայությունը սկսվել է մանրանկարիչ բեյջերի մի լրացուցիչ ափսեով, որը հաճելի վերաբերմունք է, որը մեր New Orleans հոգին թափահարեց գրեթե նույնքան կոկտեյլներ նախաճաշում: Առողջ ապտակ փնտրելով, մենք սկսեցինք պատվիրել մրգային ափսե, որը բացի սովորական սալորից, գետնանուշով եւ արքայախնձորին ուղեկցեց թարմ պղպեղի մի կտոր, նեղելու եւ մածունի խառնվելու համար:
Դուռը հիմնական դասի մեջ ես ընտրել եմ շոկոլադի սաղմոն Բենեդիկտոսը, սպանախով, ծառայում է սիսեռի հաստ շերտի վրա, իսկ կինը գնաց ամբողջովին մարսափոնյան ֆրանսիական տոստով, կարամելացված բանանով եւ խնկացրեց տապակ օղիով: Հաճելի հարուստ եւ անխիղճ, ֆրանսիական տոստի մեծ կտորները մարտահրավեր են հանդիսանում ավարտելու համար. Բարեբախտաբար, նա ինձ հետ էր, որպեսզի համոզված չլինի, որ կծում չի եղել: (Ինչ վերաբերում է իմ Բենին, այն արդեն անհետացել էր փարավոն փշոտ թարմ hollandaise սոուսով եւ լավ խառնվել ձվի ձվի դեղնուցը):
Morels- ը նախաճաշի ծառայություն է մատուցում 8-ից մինչեւ 11-ը եւ հանգստյան օրերին 8-ից մինչեւ 4-ին հանգստյան օրերը: Ստեղծումը հաճելի է. Բացօթյա երթեւեկել արեւի լույսի եւ մարդկանց դիտելու համար, կամ ընտրել իր ճոխ մթնոլորտի համար նախատեսված ճաշասենյակ: Նախաճաշի ընտրացանկը ներառում է Բենեդիկտ եւ ձվածեղի ընտրություններ, կրպեսներ, բլիթներ, վաֆլիներ եւ ֆրանսիական կենացներ, ինչպես նաեւ մի քանի աչք բացողներ, որոնք նման են տնային բուժիչ շոտլանդական սաղմոնին: Նախաճաշը ավելացնում է բուրգերները, սենդվիչները, մակարոնեղենը, հում բարը եւ լիարժեք ընթրիքները: Արյունոտ Մարիի զամբյուղը եւ անիմաստ միմոզասները, իհարկե, մատչելի են ցանկացած պահի:
Լորենի եւ ընթրիքի համար Մորելսը բերում է սեղանի սթեյք, վերը նշված սառեցված ծովամթերքների բարը, որը բեռնված է վեստստերների, խառնուրդների, օմարների եւ ծովախեցգետնի, պանրի եւ շիրմաքարի սալիկների հետ `ավելի քան 60 միջերկրածովյան ֆերմայի եւ արհեստանոցային պանրի (գումարած հիմնադրամ) եւ գինու ցանկը, ավելի քան 450 շիշ ընտրության եւ մոտ 60 գինիների բաժակով: