Վիսկի, եւ, մասնավորապես, Scotch վիսկի, մեկն է առավել բարդ եւ nuanced ալկոհոլային խմիչքներ, որոնք դուք կարող եք փորձել: Վերջին 20 տարիների ընթացքում աճել է Շոտլանդիայում կատարված հինավուրցությունն ու արժեւորումը, լավ հասունացած, միասնական անասուն վիսկի: Շոտլանդական վիսկիների ասոցիացիայի (SWA) տվյալներով, Շոտլանդիայի արտահանումը միայնակ ածիկի վիսկին է 2012 թ.-ին տասը տարիների ընթացքում 190% -ով:
Կան վիսկի ակումբներ, վիսկի ամսագրեր, հատուկ վիսկի բաժակներ եւ վիսկիի գիտակ, որոնք պատրաստ են տասնյակ հազարավոր դոլարներ հատուկ շշերի համար: Իսկ ճանապարհորդների համար լավ նորություն կա, որ Շոտլանդիայի ամենահայտնի արտանետումները տարածված են բնության, վայրի բնության եւ բացօթյա գործունեության համար:
Դուք չունեք շոտլանդական վիսկիի սիրահար, Շոտլանդիայում վիսկիի զբոսաշրջությունը վայելելու համար: Փաստորեն, երբ ես հայտնաբերեցի, Շոտլանդական վարդապետարան այցելելը կամ երկուը դառնալու լավագույն ձեւն է: Որքան ավելի շատ գիտեք, այնքան ավելի շատ կգնահատեք այն բարդ քիմիան, որը դառնում է այն, ինչ կատարում է Բրիտանիայի 16-րդ դարի թագավորները, որոնք կոչվում են ջրասուզված կենդանի ջուր, շոտլանդական գալակտիկ բանախոսներ, որոնք կոչվում են uisge beatha , իսկ մնացածը `որպես վիսկի (առանց" e ", եթե խնդրում եք):
Ահա մի քանի ցուցիչ, որը ես վերջերս վերցրի, երբ այցելեցի Իսոուի Bowmore բուսատեսակը:
01-ը 07-ը
Վիսկի կարելի է կապել սննդի հետ Just Like Wine
Շոկոլադե աղանդեր, Islay- ի Harbor Inn- ում: © Ֆերնե Արֆին Կարմիր միս, սպիտակ ձկների համար: Դե, ոչ: Բայց դուք գիտեք, որ որոշ մենթալիտներ սարսափելի են շոկոլադով: Այն բերում է շաքարավազ, կարամել եւ վանիլային նոտաներ, որոնք գալիս են տապակած խմորիչների ներսից (այո, փայտը շաքարավազ է, որ կարամելացնում է այրված ժամանակ): Մինչ Շոտլանդիայում վերջերս հայտնաբերեցի, որ.
- թեթեւ ծիրանի ծխի հետ վիսկի եւ չամիչի նշանները շքեղ էին սնկով ռիսոտտով եւ փշրված ձուով
- թեթեւ ու քաղցր մի վիսկի, որը վերցրել է շատ բուրբոնային նոտաները իր ճահիճում, շատ հետաքրքիր էր նողկալի նրբերանգով:
Եթե դուք պատրաստվում եք գարեջրի կամ սպիրտային բրոնզ կոտրել, փնտրեք մեկի համար, որը պատրաստում է վիսկիի զուգավորում ճաշը որպես փաթեթի մի մաս: Զանգահարող տարածքներում տուրիստական իշխանությունները կարող են ձեզ պատմել ռեստորանների մասին, որոնք առաջարկում են վիսկի եւ սննդի զուգավորում փորձեր:
02-ից 07-ը
Հատուկ «Nosing» Ակնոցների Խնամք Արոմաս
Մի բաժակ վիսկի: եւ պատճենը `Ֆերնե Արֆինը Ապակու կաղապարով օգտագործվող ապակիները կարող են մեծ տարբերություն ունենալ, թե որքան եք դուրս գալիս փորձից:
2001 թ.-ից նոր խմելու բաժակի նոր ոճը փոխարինել է երկար տարիների ընթացքում օգտագործված ուժեղ, միակողմանի Old Fashioned glasses- ով: Այն փոքր-ինչ թուլություն է ձեւավորվում, ավելի լայն է ներքեւից վերեւում, եւ ունի կամ ցողուն կամ հաստ, հենակային հիմք, այնպես որ կարող եք պահել այն առանց տաքացնել գավաթը եւ վիսկիի ներսում: Ապակի ձեւը նախատեսված է խմիչքի մակերեսին ավելի շատ օդի հետ շփվելու համար: Հոգու մոլեկուլները, որոնք իրականացնում են իր բարդ բույրերը, անցկացվում են ափսեի ձեւի մեջ: Ապակու հաղթանակն արժանացել է թագուհու նորարարության մրցանակին, եւ այն կիրառվում է ամբողջ աշխարհում վիսկիների փառատոնների եւ մրցույթների ժամանակ:
Կա մի շատ անհեթեթություն եւ snobbery հետ կապված պատշաճ նոզելու վիսկի, բայց մի խորհուրդ խորհուրդ տվեցի օգտակար էր: Ապակու վրա անցկացրեք թեւի երկարությունը եւ անցեք մի քանի դյույմ անցեք քթի տակ: Ակցիան կարծես թե խառնաշփոթ է խմելու ալկոհոլը եւ այն, ինչ հոտ է գալիս, վիսկիի ճշմարիտ բնույթն է `ծխի տորֆ, չամիչ, շաքարավազ, սուլթանաս, ընկույզ եւ այլն: Դա իրականում աշխատում է:
Ակնոցների գլխարկը վաճառվում է լիկյորների խանութներում, վիսկիների մասնագետների եւ ամբողջ Շոտլանդիայում խանութների խանութներում: Կամ դուք կարող եք դրանք ուղղակիորեն գնել Glencairn- ից, այն ընկերությունը, որը նախապես մշակել է դրանք:
03-ից 07-ը
Կոպիտ եւ պատրաստի դավաճանություն պես
Ջերմ այծերը թողարկվում են վիսկիի բույրով: Getty Images- ը Չունեք հատուկ կաշի հատուկ ապակի, որի հետ «քիթը» ձեր թանկարժեք մթերային վիսկի է: Դե, եթե դուք կարողանաք կրել մի քանի կաթիլներ, դուք կարող եք փորձել մեթոդների օգտագործման maltmasters, երբ ստուգում փայտի ուժ վիսկի.
Ուղիղ ժապավենից վիսկին ունի այնպիսի բարձր ալկոհոլային պարունակություն, որ եթե դուք պարզապես սնուցեք այն, դուք կստանաք հրդեհային ջոկատի թակոց: Որոշ վանդակաճաղերի մասնագետները լցնում են մի քանի կաթիլներ իրենց ձեռքի ափերին եւ շտկում են ձեռքերը: Ջերմությունը գոլորշիացնում է ալկոհոլը եւ երբ մնացել է վիսկի իրական բնույթը: Դա ճիշտ այնպես, ինչպես սպասում է ալկոհոլի խտացնելուց առաջ խմել է օծանելիքի խառնաշփոթը, մտածելով, որ գնում եք:
04-ից 07-ը
Ջուրը կյանքի ջրի համար
Երբեմն մի քիչ ջուր բացում է վիսկի: Getty Images- ը Շատերը կարծում են, որ իրական վիսկիի գիտակները պետք է խմել վիսկիի կոկիկ եւ խմել ջուրը մեկ բաժակ սալտի մեջ:
Վիսկիի փորձագետները համաձայն չեն եւ շատ հեղուկացնող նյութեր, ավելացնելով մի քանի կաթիլ, բառացիորեն երկու կամ երեք կաթիլ ջուր, խորհուրդ է տրվում «բացել» վիսկի: Ինչ են նշանակում դրանք տարբերվում փորձագետի հետ: Ոմանք ձեզ ասում են, որ ջուրը նվազեցնում է ալկոհոլի բովանդակության վառվող ազդեցությունը, որպեսզի իրական բուրմունքները եւ բուրմունքները անցնեն: Թեեւ մյուսները բացատրում են, որ բարդ քիմիական ռեակցիաները տեղի են ունենում այն ժամանակ, երբ ջուրը ավելանում է, թողնելով բույրը կրող յուղոտ եթերների երկար շղթայի մոլեկուլներ: Թե բացատրությունները, ամենայն հավանականությամբ, մասամբ ճշմարիտ են եւ իմ սեփական փորձով, ավելացնելով, որ մի փոքրիկ ջուրը փոխում է խմիչքի բնույթը:
Ջուրը վիսկիին երբեք չի ավելացնելու գաղափարը հիմար է, քանի որ ջուրը ավելանում է ալկոհոլի մակարդակների հավասարակշռության ժամանակ եւ երբ վիկին շշալցվում է: Եվ, մարդկանց մեծամասնության համար, վրան վիսկի վիսկի տհաճ է առանց մի քիչ ջրի:
Փաստն այն է, որ վիսկիը խմիչք է, որը պետք է վայելեք եւ ջուրը կամ սառույցը ավելացնելու կամ ավելացնելու համար ամբողջովին ձեզնից:
Ինչպիսի ջուր. Մոռացեք բոլորը լսել եք թորած ջրի կամ աղբյուրի ջրի ավելացման մասին: Եթե ձեր տեղական ջուրը շատ տհաճ է, ապա ցանկացած հին ջուր, բացառությամբ գազավորված ջուր, միակ մալտերով կանի:
05-ից 07-ը
The Angel- ի բաժինը
Հրեշտակի բաժինը: Composite / Getty Images- ը Նույնիսկ խիտ կաղամբների, շերի բութերի եւ բարերի խիտ հացահատիկի փայտերը ծակոտկեն են: Որպես վիսկի տարիք, որոշ ալկոհոլի խտանում է, համտեսելով բուրմունքները: Ի դեպ, վիսկիների արտադրողները կորցնում են վիսկիի մոտ 1,5 տոկոսը ամեն տարի, որ հասունանում է: Նրանք ասում են, որ հրեշտակի բաժինը:
06-ից 07-ը
The Little White Lie- ն
The Little White Lie- ն: Getty Images- ը Կարող եք մտածել, թե երբ եք գնել շիշ 12 կամ 18 կամ 24 տարեկան վիսկի, դրա բովանդակությունը այդ խաղողի բերքն է: Բայց, փաստորեն, որոշակի տարիքի էլեգանտ կնոջ պես մի քիչ սպիտակ սուտ եք ասում:
Միավորված մալթաները խառնվում են որոշակի բնույթ ձեռք բերելու կամ բրենդի տարբերակիչ հատկությունների պահպանման համար: Միակ ածիկի եւ այսպես կոչված խառնված վիսկի տարբերությունը այն է, որ խառնած վիսկիները կարող են պատրաստվել մի քանի հեղուկների արտադրանքների, իսկ բոլոր վիսկի մի ալկոհոլային շշով `նույն նրբաբլիթից:
Բայց դա բոլորը չէ, որ նույն փայտից է գալիս: Օրենքով, տարիքը շոտլանդացիան պիտակավորված է խառնուրդի մեջ ամենաերիտասարդ վիսկի տարիքը: Ավելի հին վիսկիները կարող են ավելացվել:
07-ից 07-ը
Շոտլանդացիները չեն խմում շատ շոտլանդական
Վիսկի մի խոռոչի ապակու մեջ: Այցելեք Բրիտանիա / Nathalie Pecht / Getty Images Շոտլանդական վիսկի մեծ մասը արտահանվում է Մեծ Բրիտանիայից մինչեւ Եվրոպա, Հեռավոր Արեւելք, Հյուսիսային եւ Հարավային Ամերիկա շուկաներ: 2012 թ. SWA- ի կողմից կազմված լավագույն 10 վիսկի սպառող երկրների ցուցակի համաձայն, Բրիտանները նույնիսկ չեն նայում:
ԱՄՆ-ում աշխարհի թիվ մեկ շոտլանդական սպառող երկիր `2012 թ. Ներկրող 758 մլն դոլարի ապրանք: 2012 թ-ին երկրորդը Ֆրանսիան է, ներմուծելով 434 մլն դոլար:
Հետաքրքիր է, Մեծ Բրիտանիայում աշխարհում ֆրանսիական շամպայնի ամենամեծ շուկան: Ֆրանսիան հազիվ թե շոշափի իրերը: