Paczki- ը, որը հայտարարել է PUNCH- բանալին, լեհական սալորով լցված պտուղները, ավանդաբար, ծառայում է շաբաթվա սկզբին, ինչպես նախկինում: Հյուսիսային Օհայո նահանգում այս համեղ խմորիչները կարելի է գտնել Սլավոնական գյուղի եւ Արեւելյան Եվրոպայի այլ արեւմտյան սննդամթերքի հացաթխման կետերում նախընտրական Lenten սեզոնի ընթացքում (հունվարի կեսերից մինչեւ մարտի կեսերից):
Նշում. «Paczki» բառը լեհերեն (բառացիորեն «ծանրոց» կամ «փաթեթ») է «paczek» բառը:
Ամերիկայում, սակայն, եզակի ձեւը շատ հազվադեպ է օգտագործվում: Դուք նույնիսկ լսում եք ոչ լեհերեն խոսողների խոսքերով, «paczkis»: (Դա ճիշտ չէ եւ նշում է ձեզ որպես լեհական սննդի նորարար):
Պարկկիի պատմությունը
Նախորդ տարիների ընթացքում paczki ծառայելու ավանդույթը միջին դարերում Լեհաստանում ծագեց, օգոստոսի 3-ի տիրակալության ժամանակ, որը ֆրանսիական խոհարարներին հրավիրեց իր ամրոցում աշխատելու համար:
Պիկկի օր Քլիվլենդում
Paczki Day- ը նախորդում է Պարտեզի սկիզբը, իսկ պաչեցիի խմորումը սովորաբար օգտագործվում է տան բոլոր ճարպերի, շաքարավազի եւ մրգերի օգտագործման միջոցը, այն բաները, որոնք արգելված են լեհական Lenten խստաշունչ շրջանում:
Լեհաստանում, Paczki- ի օրը, այն օրը, երբ վերջին պաչեցի բոլորը սպառվում են, հինգշաբթի, կիրակի, կիրակի առաջ: Քլիվլենդում եւ Միջին Արեւելքի մնացած մասերում Պասկի օրը նշվում է երեքշաբթի երեկոյան (mardi gras), չորեքշաբթի օրը:
Փազքի պատրաստում
Paczki- ը հայտնի է, որ դժվար է ձեռք բերել եւ գնել էժան:
Նույնիսկ իմ ծանոթի ավանդական լեհական տատիկները ձեռք են բերում իրենց paczki: Սակայն, եթե դուք ցանկանում եք փորձել ձեր ձեռքը այս խմորեղեն պատրաստելիս, ապա այս բաղադրիչը լավագույններից մեկն է:
Պիկկիին Քլիվլենդում գնելը
Քլիվլենդում, Սլավոնական գյուղի հացաբուլկեղենն ու շուկաները բոլորն էլ պաչեցի են դնում, սկսած 3-4 շաբաթ առաջ:
Եթե դուք հետաքրքրված եք մի շարք paczki, հատկապես Paczki Day, ապա իմաստուն է պատվիրել նախօրոք: Յոթ Roses Deli եւ Europa Market- ը Քլիվլենդում պաչեցիի լավ աղբյուրներն են: