01-ը 05-ից
Երբ է այն ստանալ
Ռոբին Կորելլը Խեցգետինային սեզոնը կարող է գործել ցանկացած վայրից հունվարից մինչեւ հուլիս, Ծովային ափի երկայնքով, սակայն եղանակը մեծ գործոն է: Եթե ձմեռը սառը է, սեզոնը մի փոքր ուշանում է: Եթե դա չոր տարի է, սեզոնը մի փոքր վաղ է ավարտվում: Ընդհանուր առմամբ, սակայն, «ցեխի պատահարի» գագաթնակետ ամիսները փետրվար-ապրիլ ամիսներին են (Mardi Gras, anyone):
02-ից 05-ը
Որտեղ է այն ուտել
Խեցգետին ուտելու ամենալավ վայրն այնտեղ է, որը հանդիսանում է ավանդական «խեցգետնային բարկ»: Բայց եթե ձեր հրավերը փոստով կորցրել է կամ չեք ուզում հյուրընկալել մեկին, այստեղ ամենալավ վայրերն են, որպեսզի լրացնեն ձեր տվյալները:
Խեցգետնյա խուղը
Crosby- ում (Cresby- ից 30 րոպե հեռավորության վրա) եւ Մագնոլիայում (մեկ ժամ `կենտրոնից դեպի հյուսիս-արեւմուտք) տեղադրվում է մի քիչ շարժիչով, բայց արժե այն. The Crawfish Shack- ը թերեւս ամենալավ վայրն է խեցգետնի ամբողջ Houston մետրոն: Պատվիրեք ձեր խեցգետնին ձեր համեմունքի մակարդակին `մեղմ, միջին, կծու եւ կծու (մոտավորապես կես), մոտավորապես $ 6.95 մեկ ֆունտի համար, 50 ֆունտ կամ ավելի շատ պատվիրելու զեղչեր:Մանրամասները
5822 FM 2100
Crosby, Տեխաս 77532
281-462-2121The Boil տունը
Լավ խեցգետնի բարկի բացակայության դեպքում այս տեղը մեծ փոխարինող է: Գնալ միջոցով քշել միջոցով եւ բերել այն տուն, կամ ուտել մեկում մի քանի խնջույք սեղանների դուրս դրսից. Չնայած Heights- ի շրջակայքի սրտում գտնվող իր գերժամանակավոր տեղը, The Boil House- ը ոչ աղտոտված վայր է, պարզապես շուկայական գնով հասանելի է պարզապես լավ, հիանալի տեսակի խեցգետին: Բոնուս: Ձեր խեցգետին ավարտելուց հետո դուք կարող եք գրավել թագավորական տորթը դեսերտի համար: The Boil House- ն վաճառում է ամբողջ թագավորական տորթերը կամ Gambino's Bakery- ից New Orleans- ի կտորով: Այո խնդրում եմ.Մանրամասները
606 E 11-րդ փողոց
Houston, Տեխաս 77008
713-880-3999BB- ի սրճարան
BB- ն առաջարկում է Տեխաս-Օռլեանի պտտվել Ծոցի ծովափի դասականների համար, ովքեր մի փոքր այլ բան են փնտրում: Խեցգետինները խաշած են համեմունքների յուրահատուկ խառնուրդով, որը մի քիչ հարված է դրան, այնտեղ, նախքան սուզվելը, ավելի շատ համեմունքներ ավելացնելը: Հյուսթոնի մի քանի վայրերում, BB- ը լավ խաղադրույք է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են որոշակի արժանապատիվ խեցգետին, առանց հեռանալու, հեռու գտնելու համար:Մանրամասները
BB- ն ունի մի քանի վայրեր ամբողջ Հյուսթոնում: Մանրամասնորեն ստուգեք ռեստորանի կայքը:LA Crawfish
Հյուսթոնի տունը ԱՄՆ-ի խոշորագույն վիետնամական ամերիկյան համայնքներից մեկն է, ուստի, իհարկե, կլինեն խեցգետնի ժամանակահատվածում մատչելի մի քանի համաձուլվածքային տարբերակներ: LA Crawfish- ձեռքերը `Հյուսթոնի լավագույն Cajun-Asian խեցգետինն է: Բացի ստանդարտ եգիպտացորենի եւ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակներից, դուք կարող եք ստանալ նաեւ որոշակի բրնձի մնացորդային հյութեր եւ նույնիսկ տաք եւ թթվասպան սոուս, որպեսզի խմեք ձեր խեցգետնյա պոչը: Bonus: Դուք նույնիսկ կարող եք պատվիրել առցանցՄանրամասները
LA Crawfish- ը ունի բոլոր քաղաքները: Մանրամասները գտնել ռեստորանի կայքէջում:03-ից 05-ը
Որքան շատ է պատվիրել
Եփած խեցգետինը սովորաբար վաճառվում է ֆունտով, նույնիսկ ռեստորանում: Քսուքի կիլոգրամը կարող է շատ նման լինել, բայց սնկերի վրա տոննա միս չկա: Տեղացիները, ովքեր արդեն ճարպակալում են միսը (տես ստորեւ), կարող են հեշտությամբ վեց ֆունտ մեկ նստել, իսկ նորեկները կարող են այն անվանել ֆունտ կամ երկուսից հետո: Լավագույն կանոնը յուրաքանչյուր մարդու համար 3-5 ֆունտ է, եւ, իհարկե, շատ կողմերից:
04-ից 05-ը
Վայելելու այն եղանակները
Չնայած ստանդարտ մեթոդը խեցգետնի եփել է ավանդական «խեցգետնային բարկանալիս», չկարողանալով այլընտրանքային այլընտրանքային ուղիներ գտնել, առանց ձեր գլուխը չխախտելու (տես ստորեւ): Պոչերի միսը կարող է թափանցել ցանկացած ավանդական կաժունի կամ creole տապակած, ինչպիսիք են gumbo, jambalaya, etouffee կամ po'boys. Բայց սա լինում է Հյուսթոնում, այն օգտագործվում է նաեւ Տեքս-Մեքս խոհարարում `թաքոսով կամ նչոսով, տեղացի սիրված, ինչպես նաեւ ավելի ստանդարտ ամերիկյան խոհանոց` մակարոն եւ պանիր:
Տեղացիների մեծամասնությունը, սակայն, նախընտրում է իրենց խեցգետնին անմիջապես զամբյուղից, ամբողջական կարտոֆիլով եւ եգիպտացորենով խնկունի վրա `եռացրած եւ փորձված խեցգետինով:
05-ից 05-ը
Ինչպես փռել այն
Շատ առաջին ժամանակահատվածների համար, խեցգետնի կեղեւը կարող է մի քիչ վախեցնել: Բայց մի անհանգստացեք `մի փոքր պրակտիկայով, յուրաքանչյուրը կարող է դառնալ պրո: Ահա քայլ առ քայլ ուղեցույց, որն օգնում է ձեզ սկսել:
Նախքան սկսեք, իմանալ, որ դուք պատրաստվում եք իսկապես խառնաշփոթ: Ձեր մատները կծածկվեն համեմունքներով եւ հյութով ամբողջ ժամանակ, երբ դուք ուտում եք - պարզապես գլորում է: Դա փորձի մի մասն է:
Քայլ 1. Նստեցրեք պոչը եւ քաշեք գլխից առանձին: Եթե դուք նոր եք խորտակվել ուտելու համար, կարող եք սկսել խոշորագույն խեցգետնով ձեր սկավառակի վրա, մինչեւ որ կախված լինեք այն բանից, որ ավելի խեցգետին ավելի հավանական է, քան կեղեւը:
Քայլ 2. Հագնում է գլխի բացումը: Մի անհանգստացեք, թե իրականում չեք թողնի ուղեղը: Դա պարզապես արգանակ է խեցգետնի զամբյուղից, եւ դա համեղ է:
Քայլ 3. Հեռացրեք exoskeleton- ը ճնշում գործադրելով ձեր մատնահետքերով, խեցգետնյա ձախ եզրին առաջին գծում, բացելով: Այն ճեղքելուց հետո, կողմերը դուրս եկեք երկու ուղղություններով, լիովին առանձին:
Քայլ 4. Մսից բերեք: Երբ դուք բացեք exoskeleton բացել, պտտել Fin-նման վերջ պոչը, եւ նրբորեն քաշեք դուրս միսը մյուս ավարտին հետ twisting միջնորդությունը.
Քայլ 5. Պոչը գցեք: Ավելի հաճախ, քան ոչ, պոչի երկայնքով կարելի է հայտնաբերել սեւ կամ գորշ գույնի գորշ գիծ: Հեռացրեք այն, որ ձեր գլխավերեւը ներքեւում գագաթին մի կողմում եւ մսի հետ միասին սեղմելով, մինչեւ որ նետը քայքայվի:
Քայլ 6. Մի մոռացեք թիկունքները: Մեծ խաչքարերը, մասնավորապես, կաթնամթերքում կլինեն նաեւ միս: Քաշեք ստորին խրոցը ներքեւ եւ հեռու մի կտոր շարժման մեջ, որպեսզի հասնեք միսը:
Քայլ 7. Վայելեք:
Խորհուրդ. Զգուշացեք ուղիղ պոչի խեցգետնից: Երբ խեցգետինները կենդանի են, երբ պատրաստվում են, նրանց պոչերը կուլ են տալիս: Եթե նրանք մեռան, երբ նրանք գցում են զամբյուղի մեջ, նրանց պոչերը կպահպանվեն ուղիղ դուրս, եւ (հավանաբար, անշուշտ գնում է), նրանք կխախտեն սարսափելի: Եթե տեսնեք ձեր տախտակի վրա գոյություն ունեցող ուղիղ պոչամբարներ, նետեք դրանք: