Snowdonia- ում Կարիբյան արեւի զարմանահրաշ բոցավառումը
Հոգեւոր սննդամթերքը, հավանաբար, վերջին բանն էր, որ մենք սպասում էինք Սնոուդենի ափին Ուելսյան ամրոցի ստվերում: Սակայն խոհարարական, իսկական հոգեւոր սնունդ, ծառայել առատաձեռն հատվածներում եւ ուղեկցվել ջերմ Կարիբյան ողջույնի, այն է, ինչ մենք գտել ենք պարզապես Սուլթան սննդի մեջ, Բարձր լեռան վրա Harlech.
Եվ լավագույն մասը, մենք պատահաբար գրեթե պատահեցանք:
Մենք անցել էինք ցուրտ, խոնավ հունիս ամսվա ընթացքում, ուսումնասիրելով Betwys-y-Coed եւ Beddgelert- ը Snowdonia ազգային պարկի սրտում:
(Lesson learned: Ես երբեք չեմ հագնում ջինսերի մեջ, առանց լիովին անջրանցիկ պաշտպանության: Լվանալը ճիշտ է մաշկի մեջ, իսկ ջինսե հագնելն էլ զվարճալի չէ): Մեր արձակուրդի վարձույթը բավականին կտրուկ բլուր էր եւ մոտավորապես 3 մղոն Harlech ամրոցի . Մենք մտադիր էինք ճաշել, երբ փոխեցինք չոր բաները:
Հունիսին հյուսիս-արեւմտյան Ուելսի սահմաններում մենք գիտեինք, որ մենք կունենանք ողջամիտ ցերեկը, մինչեւ ժամը 9: 00-ը: Դա նշանակում էր, որ մեր բազայի մոտ մնալը, քանի որ շտապում ենք, որ այն մթության մեջ վերադառնար, մեր երեկոն փչացնեին եւ վերադառնալով կոտորածին, մթության մեջ, եւ հնարավոր է, որ անձրեւի տակ չլիներ գրավիչ:
Ցավոք, մրցաշրջանի համար շատ վաղ էինք: Բոլոր ռեստորանները, որոնք մեզ խորհուրդ էին տրվել, բաց էին միայն հանգստյան օրերին տեղացիների համար, եւ դա շաբաթ օր էր: Soul Food- ը մենյուն թողեց մեր ողջույնի փաթեթում: Դժվար թե թվում էր լավ Welsh գարնանային գառան սեզոնի գարնանը կերտելու Creole ոճը, բայց մենք արդեն փորձեցինք տեղական պանդոկը եւ որոշեցինք, որ մի անգամ բավական էր, այնպես որ Soul Food- ը հաղթեց մեր բիզնեսը լռելյայնորեն:
Մենք չկարողացանք ավելի լավ ընտրություն կատարել:
Պարզ դեկոր, սննդամթերք
Սուդ Food- ի, Wayne- ի եւ Kath- ի սեփականատերերը իրենց ռեստորանն բացեցին 2014 թ. Փետրվարին: Երբ հունիսին այնտեղ հունտում էինք, դեկորը դեռ բավականին հիմնական էր `սպիտակ լվացված քարե պատերը, մուգ փայտի հատակը եւ սեւ փայտե սեղանները: Դա հանգիստ գիշեր էր ռեստորանում եւ հիանալի հանգիստ երաժշտություն, որը նվագում էր ֆոնային երաժշտության մեջ `Ջորջ Բենսոնը կիթառ նվագում էր ջազային դասականների հետ:
Չափավոր արժեքավոր ճաշացանկը առաջարկում է երկու կամ երեք դասընթացների ֆիքսված գնով ընտրություն, ինչպես նաեւ լա ճաշացուցակ: Մի վախեցեք լա ճաշարանի պատվիրելու համար, նույնիսկ եթե դուք շատ քաղցած եք: Բոլոր չափավոր գներով հիմնական դասընթացները գալիս են այնքան շատ զարդեր եւ կողմնակի ճաշատեսակներ, որոնք հեշտությամբ կարող եք լրացնել մինչեւ 20 ֆունտից պակաս համը:
Ինչ տեսակի համային տեսականի: Ուեյնը, ով պատրաստում է ճաշ պատրաստելու մեծ մասը, ողջունում է Տրինիդադից, որտեղ սովորել է կրեոլի ճաշատեսակներ, ինչպես շատ Կարիբյան տղամարդկանց, իր մորից եւ տատիկից: Ճաշացանկը համատեղում է դասական creole ճաշատեսակները `jambalaya, ծովամթերքների étouffée (իմ ընտրությունը, փաթեթավորված տեղական խեցգետիններով), cajun blackened chicken, այլ Կարիբյան, արեւմտյան աֆրիկյան, մեքսիկական եւ նույնիսկ հյուսիսամերիկյան ազդեցությունների: Տրինիդադը ներկայացված է կարրի այծով, կարամելացված կրաքարի հավի եւ Bul-Jol- ի ավանդական ուտեստը, որը ես ընտրեցի սոխով, լոլիկով, քաղցր եւ չիլի պղպեղով, կորի եւ կրաքարի հյութով պատրաստված աղցան: Եթե քաղցած եք հյուսիսամերիկյան հոգիների ճաշակի ճաշակի համար, կան տնական տապակած հավի եւ կարագի կաթների Kath մասնագիտության կոմպոզիցիա: Եվ եթե դուք սոված եք Ուելսյան գարնանային գառան ճաշակի համար, ապա կիտրոն եւ գանգի գառան շանկեր են, դանդաղ պատրաստված համեմունքներով, սխտորով եւ սպանախով: Իմ ուղեկիցն ընտրեց այն եւ ասաց, որ համեղ է:
A Plate Piled բարձր
Հատապտուղներն ու հյուսվածքները վավերական են եւ հետաքրքիր: Այն, ինչը դարձնում է իրական հոգու սննդի փորձը (եւ գերազանց արժեքը), այնուամենայնիվ, լրացուցիչ վերաբերմունքներն են, որոնք ընդգրկված են: Բոլոր ցանցերը ուղեկցվում են աղցանով, Կարիբյան մակարոնի կարկանդակով եւ կոկոսի բրնձի, բրնձի եւ ոլոռի կամ կարտոֆիլի մանվածքների ընտրությամբ, ինչպես նաեւ մեկ այլ կողմնակի ճաշատեսակի եգիպտացորենի կաղամբի, կաղամբի կամ խառը լոբիի կերի վրա:
Սկսնակների համար, ի լրումն Cajun- ի սեւածված հավի եւ Bul-Jol- ի, կա խոզապուխտ, այծի պանիր եւ թուզ պարկեր կամ քաղցր կարտոֆիլի կերի խայթոց:
Եթե դուք այդպիսին եք, ապա դուք պետք է ունենաք շշեր, շոռակարկանդակ եւ մանգոյի, կրքոտ մրգերի, կոկոսի, կիտրոնի եւ կրաքարի պաղպաղակ:
Եթե Ուեյնը, համախոհուհին եւ սեփականատերը դուրս գան տան առջեւի առջեւ, միեւնույն ժամանակ, այնտեղ մի քիչ շփվեք, զրուցելու համար:
Նա հաճելի անձնավորություն է, որը ունեցել է տարբեր մասնագիտական կարիերաներ եւ Լոնդոնում ընտանիքը մեծացնելուց առաջ վերադառնալով իր խոհարարական արմատներին եւ բացելով այս Harlech ռեստորանը:
Մի գրառիր իմ համար
Քանի որ մենք առաջին անգամ այցելեցինք 2014 թ.-ին, «Soul Food» - ը ուժից ուժեղացավ, հավաքելով հարյուրավոր դրական ակնարկներ եւ արժանացավ «Գերազանցության» վկայական:
- Որտեղ: Soul Food ռեստորանը, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (դիմաց Bron Y Graig ավտոկայանատեղի)
- Գիրք: Հեռախոսային զանգեր +44 (0) 1766 780 416 հեռախոսահամարով
- Վճարում ` վարկային քարտերի համար նվազագույն ծախս` դեբետային եւ կրեդիտային քարտերի վճարման, ինչպես նաեւ փոքր գանձում (2014 թ.-ի 2%):
- Գները ` միջին: Ես սկսեցի £ 25-ի սկիզբը, հիմնական, բաժակ գինու եւ սուրճի ճաշը, եւ ես ընտրեցի ամենաթանկ հիմնական դասընթացը:
- Կայք