Սանտո Դոմինգոյի լավագույն ճամփորդական փորձը

Տեղական թեժ կետերում ուտելը միշտ մեծ ճանապարհ է բերում քաղաքի համը, սակայն ճշմարիտ ընկղմվելը խոհարարական վայրում հաճախ տեղի է ունենում ռեստորանի չորս պատերից դուրս:

Չնայած դոմինիկյան հանրապետության մայրաքաղաք Սանտո Դոմինգոն ունի բացառիկ բազմազան ռեստորան , խոհարարական միջոցառումներ, որոնք կարող են օգնել այցելուներին իրոք յուրահատուկ խոհանոց ներարկել: Սննդամթերքի շուկաներից մինչեւ փողոցային կանգառներ, ճաշացանկից մինչեւ խոհարարական շրջագայություններ, դա այնպիսի փորձառություններ է, որքան ճաշերը, որոնք տալիս են Դոմինիկյանների համը եւ տպավորիչ արտադրանքը: Ստուգեք այս հետաքրքիր փորձառությունները `սովորելով, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադի պատրաստման դասընթացներ, զարգացնել լիարժեք երախտագիտություն Դոմինիկյան համով եւ համեմունքների խառնուրդի համար:

* Այս հոդվածը գրել է Joanna Kauffmann, ով սննդամթերք եւ ճանապարհորդական գրող է եւ երբեմն նաեւ dabbles է գեղարվեստական, ինչպես նաեւ. Նա սիրում է այն կերակուրը, որ մյուսները կարող են բողոքել չափից շատ համեմունքներ, շատ սխտոր կամ շատ cilantro եւ հազվադեպ հնարավորություն է տալիս մեկ օր անց առանց շոկոլադի ուտելու: Նա աշխատում է Twitter- ում որպես @jokauffmann:

Ճանապարհորդության ոլորտում սովորական է, գրողը տրամադրել է կոմպլեմենտար կացարան, սնունդ եւ թռիչք, այդ ծառայությունները վերանայելու եւ Դոմինիկյան հանրապետության մասին ավելի շատ հայտնաբերելու նպատակով: Թեեւ դա չի ազդել այս վերանայման վրա, ittimes.com- ը հավատում է շահագրգիռ բոլոր հնարավոր հակամարտությունների լիարժեք բացահայտմանը: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես մեր Էթիկայի քաղաքականությունը:

• 01-ը 05-ից

  Խոհարարություն դասի խոհարար Մարտին Օմարը

  Chef Martín Omar- ը ունի ավելի քան 20 տարվա փորձ Դոմինիկյան խոհանոց: Նրա երկար պատմությունը երկրի ավանդական սննդի հետ նրան տվեց իր գիտելիքն ու վստահությունը, նույնիսկ տան ոճով երթեւեկությունը բարձրացնելու համար, որպեսզի մրցակցի ճաշատեսակների առավել նուրբ ձեւով: Օգտագործելով լավագույն թարմ բաղադրիչները մատչելի եւ անթերի տեխնիկան, որը մշակվել է իր երկար կարիերայի ընթացքում, խոհարար Օմարը կարողանում է դարձնել նորածին տեղական ճաշատեսակներ նորարարական:

  Սննդամթերքի զվարճանքը գալիս է իր խոհարարական դասերից մեկից եւ գործողության մեջ ներգրավվելով ակցիաների մեջ: Chef Omar- ի «Native Taste» դասը, օրինակ, ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է կատարել երեք համեղ դոմինիկյան ճաշատեսակներ:

  Սկսելու համար հյուրերը սովորում են, թե ինչպես պետք է խրթխրթան վանդակի ձողիկներ պատրաստել: Չնայած հաճախ սխալմամբ փոխարինվում է կախազարդով, cassava- ն իրականում օսլա է, տուբերկու արմատն է, երբ չորանում դառնում է տոտիոկա: Խոհարար Օմարի նախապատրաստումը, cassava արմատը համեմված է եւ խաշած, ապա կտրում են ձողիկներ, մեծ աշխատանք, դասի կամավորի համար եւ տապի մեջ տապի մեջ: Տապակած կարասի ձողերը նման են տորթային ֆրիով եւ հավասարապես կախվածության:

  Որպես հիմնական դասընթաց, խոհարար Օմարը ներկայացնում է ավանդական sancocho, որը նկարագրում է որպես «ամենատարածված Դոմինիկյան բաղադրատոմսը»: Պատրաստված է մի շարք մսից եւ բանջարեղենից, որոնք միասին կերակրում են քաղցր եւ փափուկ ապուր պատրաստելու համար: Chef Omar- ի sancocho- ը ավարտված է cilantro- ով, նարինջ եւ դառը նարնջագույն, որը փոխակերպում է խոնարհ ապուրից դեպի խոհարարական հրճվանք:

  Ի վերջո, թեթեւ եւ թարմացնող դիսեռը ներկայացվում է որպես կատարյալ կոմպլիմենտ, ծանր ճաշը դադարեցնելու համար: Տեղական խոտաբույսերի եւ համեմունքներով համեմված արեւադարձային մրգերի բլիթները ստանում են ցրտահարություն, ծանր կամ թեթեւ, կախված նրանից, թե ով է հորդում - հայտնի Դոմինիկյան ռոմի համար ճարպը, որը պարզապես ճիշտ քանակությամբ քաղցրավենիք ունի կատարյալ փոքրիկ քացիով:

  Chef Martín Omar- ի հետ դասերի մասին տեղեկությունները հասանելի են այստեղ:

• 02-ից 05-ը

  Հետազոտել Mercado Modelo- ն

  Սանտո Դոմինգոյի կենտրոնում գտնվող Mercado Modelo (մոդելի շուկան) հեռու է ձեր բնորոշ տուրիստական ​​ծուղակներից: Թեեւ կան բազմաթիվ արհեստներ եւ հուշանվերներ, այդ թվում `Դոմինիկյան սիգարները, տեղական արվեստագետների նկարները եւ սաթե ոսկերչությունը, շուկայական շրջակայքում գտնվող սննդի ախոռները, որոնք, իրոք, արժե կանգ առնել:

  Այս բացօթյա ախոռներում դուք կգտնեք տեղական Դոմինիկյաններին, դեղաբույսերի, արտադրության եւ մսի համար: Ծաղկակաղամբներ, պղպեղներ, ընկույզներ եւ կաթնաշոռներ բավականին հետեւողականորեն առաջ են ընթանում, մինչդեռ աղած ձուկը, կախված է միսը եւ դարչինը, փոքր երեխաների չափը դիտելու տեսարաններ են:

  Նույնիսկ ոչ մի առարկա ձեռք բերելու մտադրություն չունեք, Mercado Modelo- ն արժանի է տեղական մշակույթի պատկերացումներին: Եվ եթե դուք փնտրում եք մի քանի բան վերցնել ձեր ուղեւորության ընթացքում, հիշեք, որ դուք ակնկալում եք գնագոյացման բանակցություններ կատարել ախոռներում: Մի քանի խորհուրդ ընտրված են հարուստ Դոմինիկյան սուրճ եւ սպիտակ վանիլին: Արկածային խմիչի համար փորձեք Մամաջուանան. արմատներից եւ ռոմից պատրաստված, հզոր լիկյորի կարծիքով, աֆրոդիզիակային հատկություններ ունեն:

  Mercado Modelo- ն գտնվում է Ավ. Մելլա Սանտո Դոմինգոյում: Թեեւ Mercado Modelo- ն քաղաքի ամենախոշոր շուկաներն է, մենք նաեւ առաջարկում ենք Merca Santo Domingo- ն, որն ունի գեղեցիկ տեղական արտադրանք, ինչպես օրինակ, արքայախնձոր եւ պղպեղ: Avenida Duarte- ում կան նաեւ չինական չինական շուկաներ, որտեղ այցելուները կգտնեն քաղաքի չինական Չինաստանի տարածքում գտնվող ավանդական չինական համեմունքներ եւ սննդամթերք: Ի վերջո, երբ Pulga դե Antiguedades- ը ավանդական շուկա չէ, շաբաթաթերթի բիրտ շուկաները բեռների բազմաթիվ փողոցային վաճառողներ են, որոնք վաճառում են ավանդական ուղեվարձը, ինչպիսիք են chicharron (տապակած խոզի մաշկը), սոված գնորդներին:

• 03-ից 05-ը

  Շոկոլադե եւ կավային փորձառություններ Թեքյաի փորձառությունների հետ

  Դոմինիկյան Հանրապետությունը աշխարհում օրգանական կակաոյի արտահանողներից մեկն է եւ մինչդեռ սննդամթերքի բաղադրամասերից պատրաստված հացահատիկները հասանելի են մի շարք խանութներում, կա մի ամբողջ աշխարհ, կակաո գյուղատնտեսությանը, որը երբեք չի կարող հասկանալ միայն շոկոլադե շերտը բացելը:

  Շոկոլադի եւ կավի փորձը, որը ներկայացնում է տեղի տուրիստական ​​ընկերության Tequia Experiences- ը, բացահայտում է, որ աշխարհը ճանապարհորդում է Սանտո Դոմինգոյի մոտ ճամփորդության մեջ դեպի հին շաքարի հարթավայրերի սրտում, որտեղ մի քանի անկախ տեղացի ֆերմերներ աճում են կակաո `ըստ արդար առեւտրի եւ օրգանական Վկայագրման ստանդարտներ: Կակաոյի հողագործության պրակտիկայի յուրաքանչյուր մասը հայտնաբերվում է, կակաոյի մրգի պանրի ամենահին աճող փուլերից մինչեւ կակաո լոբի վերջնական արդյունքներ, թարմ կաղամբով պատրաստված տաք շոկոլադի համով:

  Այս փորձի մասով դուք հնարավորություն կունենաք ծանոթանալու Դոմինիկյան հանրապետության խեցեղենի պատմությանը եւ վկայում է արհեստավորի աշխատանքի մասին `ձեր աչքերի առաջ կավը դարձնելով կավե դիակներ եւ գեղեցիկ պատրաստված ափսեներ: Փորձը ներառում է ավանդական դոմինիկյան ճաշ, որը վայելում է դրսում:

  Թեքյաի փորձով շրջագայությունների մասին տեղեկությունները հասանելի են այստեղ: Բացի իրենց շոկոլադային շրջագայությունից, նրանք նաեւ առաջարկում են շրջագայություն, որը կենտրոնացած է պատմական տարածքում գաստրոնոմիական փորձառությունների վրա, ինչպիսիք են ceviche եւ crabmeat լցոնված empanadas:

• 04-ից 05-ը

  Բացահայտեք շոկոլադը ChocoMuseo- ում

  Եթե ​​դուք չեք ունենա ամբողջ օրվա շրջագայություն Թեքյաի փորձառությունների հետ, փորձեք Chocomuseo- ին Սանտո Դոմինգոյում: Այս խոշոր խանութը ներառում է կարճ, բայց տեղեկատվական ցուցահանդես, որը բացատրում է կակաոյի լոբի շոկոլադի պատրաստման գործընթացը: Շոկոլադի արտադրության մասին սովորելուց հետո հյուրերը կարող են փորձել յուրահատուկ շոկոլադի ապրանքատեսակների նմուշներ, ինչպիսիք են շոկոլադե թեյը, շոկոլադե լիկյորները եւ շոկոլադը ծածկված պտուղները եւ ընկույզները:

  Հատկանշական է, որ Chocomuseo- ին ուղեւորություն է կատարվում Bean- ից Bar Workshops- ում, որտեղ հյուրերը կակաոյի գործարանից կվերցնեն գդալից մինչեւ գետնանցում, winnowing եւ համտեսում կակաոյի թեյի վրա, նախքան grinding nibs պատրաստելը եւ տաք շոկոլադի պատրաստումը եւ ապա ձեւավորում շոկոլադ: Երկու ժամ տեւող սեմինարները մեծահասակների համար կազմում են 25 դոլար, իսկ երեխաների համար `$ 15:

• 05-ից 05-ը

  Բացահայտեք ռոմը `Ron Barceló գործարանային տուրում

  Ինչպես կարելի է սպասել Կարիբյան տարածքի համար, Դոմինիկյան հանրապետության ամենաուժեղ արդյունաբերություններից մեկը Ռոմի արդյունաբերությունն է, իսկ Ռոնո Barceló- ն արտադրում է որոշ լավագույններ: Պարզապես խմելով ռոմը ոչ մի կերպ չի հուսահատվում, գործարանի շրջագայությունը մեծ պատկերացում է տալիս բրենդի արտադրության պատմության մեջ եւ ապահովում է սիրված լիկյորի պատրաստման ետեւում գտնվող տեսարանները:

  Գիտակցված զբոսաշրջային ուղեցույցը ողջունում է ձեզ թարմացնող կոկտեյլով, որպեսզի կուսակցությունը դուրս գա ճիշտ, նախքան գործարանի տպավորիչ մառանները: Այնտեղ ռոմը տարեց է բարել, որոնք նախկինում օգտագործվում էին Կենտուկիում ամերիկյան վիսկիով: Դոմինիկյան ռոմի որակավորման համար լիկյորը պետք է լինի առնվազն մեկ տարով, բայց ավելի պրեմիումային խառնուրդների համար, ռոմը կարող է տասը տարի ամերիկյան կաղնու տակառներում ծախսել մինչեւ երկու տարվա ֆրանսիական կաղնից պատրաստված բարել:

  Շրջագայությունից հետո մի տեղ նստեք բարում, Ron Barceló- ի տարբեր խառնուրդների համտեսում, որոնցից ամեն ինչ կարելի է ձեռք բերել գործարանի խանութում:

  Ron Barceló- ի գործարանների մասին տեղեկությունները հասանելի են այստեղ: