Կա Հարավային Կորեա
Սեուլը սննդի դրախտ է, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են տեղական փողոցային սնունդով զբաղվել, օգտվելով հաճելի տեղական ուղեվարձից դրամապանակի բարեկամական գներով: Այստեղ շատ սննդամթերք գալիս է կծու կարկուտով, բայց ոչ բոլորը: Շատ կարող եք հարմարվել ձեր նախասիրություններում, կախված համեմունքների հանդուրժողականության մակարդակից: Բացի համեմունքից, Սեուլում գտնված սննդամթերքի մեծ մասը մխիթարական է, պարզ եւ շատ դեպքերում, հաճելի է ուտել: Չգիտեք, թե որտեղից է սկսվելու: Ահա 12 հիմնական կերակրատեսակները, Սեուլում , հաջորդ այցելության ժամանակ:
01-ից 12-ը
Բիբիմբապը
Նիկոլաս Բալկազար / EyeEm / Getty Images Գունագեղ, առողջ, հաճելի ուտելու եւ հեշտությամբ հարմարվելու շատ սննդի եւ դիետիկ նախասիրությունների համար, bibimbap Կորեայում ամենահայտնի ուտեստներից է եւ շատ հեշտ է գտնել Սեուլում: Բիբիմբապը բաղկացած է բրինձից, որը պատված է մի շարք բանջարեղենով, հաճախ տավարի մսով եւ տապակած տապակով: Ամբողջ ափսորը խառնվում է gochujang (կորեական չիլի կարկանդակ) հետ եւ միացվում է միասին ստեղծել համեղ, համային համադրություն, որը լրացնում է առանց ծանրության:
Որոշ ռեստորանների կողմից առաջարկվում է ավելի ավանդական վերցնել ուտեստը, իսկ մյուսները տավարի միս են փոխանակում մյուս սպիտակուցների համար, ինչպիսիք են ութոտնուկը կամ այլ յուրահատուկ տարբերակները:
02-ից 12-ը
Քիմչին
Flash Parker / Getty Images- ը Հավանաբար, այս ցուցակում ամենից շատ քվինտերեն կերակուրը, kimchi- ն այն է, ինչի մասին ամեն ինչ գրվում է Կորեայում, եւ սնունդը հաճախ առանց թերի է համարվում: Կծու եւ թեթեւակի թթու պարունակվող բոված կերակուրը հայտնի է նաեւ մի քանի առողջական առավելություններ ունենալու համար, ներառյալ այն բույսերը, որոնք վերաբերում են խմորման գործընթացից բխող առողջ բակտերիաների:
Kimchi- ն ամենից հաճախ կատարվում է կաղամբով, սակայն կան մի շարք միջոցներ, այդ թվում `վարունգով կամ կորեական կորիզով: Այն ստանում է ուտում կողքի կերակուրով կամ խառնվում է բրնձով, ավելացնելով գեղեցիկ, կծու թել, ինչ որ ուտում եք: Սեուլյան Քիմչու թանգարանում դուք կարող եք ավելին իմանալ, թե ովկիի մասին է խոսքը, որը նույնիսկ այցելուներին հնարավորություն է տալիս որոշակի դարձնել:
03-ից 12-ը
Tteokbokki
Tteokbokki մի սննդի վաճառողի. koreanet / flickr / ստեղծագործական միավորներ Սա Սեուլում վաճառվող ամենատարածված սննդամթերքներից մեկն է, որը վաճառվում է փողոցային վաճառողներին: Տեղացիները կանգ են առնում տնից աշխատելու ճանապարհին, կամ ճաշի համար գլանաձեւ բրնձի տորթերի, եռանկյուն ձկան տորթերի եւ բանջարեղենի համար, որոնք պատրաստված են կծու եւ թեթեւակի քաղցր կարմիր չիլի սոուսով, որն առաջարկում է համեղ եւ մատչելի կերակուր, կամ գնալով կամ վերցնել տուն .
04-ից 12-ը
Կիմբապը
RunPhoto / Getty Images- ը Դուք կարող եք քայլել վաճառողի կողմից վաճառվող kimbap- ով (նաեւ կոչվում է gimbap) եւ սխալմամբ ենթադրել, որ դուք սայթաքեցիք սուշիի մեջ: Դուք չեք կարող ամբողջովին սխալվել, իսկ ովբապը մականունով է «Կորեական սուշի», քանի որ երկու ուտեստները նույնն են: Այս արագ, անընդմեջ խոհարարը կամ միջին ճաշը բաղկացած են բրինձից, որոնք պատված են բազում լցոնումներով (գազարով եւ վարունգից, տավարի կամ ձվածեղի շերտերից) եւ ծովային փաթաթված: Kim (կամ gim) նշանակում է ծովամթերք կորեերեն, եւ կախարդը նշանակում է բրնձի: Սա ավելի պատահական ճաշատեսակ է, քան ճապոնացի գործընկերը, ովփաբին վերաբերվում է գրեթե սենդվիչի նման եւ նշանակում է, որ ձեր ձեռքերով կերակրելը:
05-ից 12-ը
Կորեայի տապակած հավ
BRETT STEVENS / Getty Images- ը Սեուլում ամենատարածված սննդամթերքներից մեկը Կորեայի տապակած հավկիթն է (կոչվում է, զվարճալի բավարար, KFC կամ պարզապես «chikin») եւ դուք կարող եք գտնել այն ամենուրեք քաղաքում, անանուն, փոս փորված խանութներից մինչեւ լավը հայտնի նստավայր ռեստորանները: Բայց սա ոչ միայն տապակած հավ. KFC- ն երկու անգամ տապակված է եւ ավելի թեթեւ եւ crispier է, քան այն, ինչ դուք կգտնեք Հյուսիսային Ամերիկայում մսի հետ, պահպանելով իր հյութեղությունը:
06-ից 12-ը
Բուլգոգի
4kodiak / Getty Images Խորոված, մարինացված տավարի այս կերակուրը ամենատարածված Կորեայի մսի ճաշատեսակներից մեկն է: Տավարի միսը կտրատված է եւ դնում մարինադ, որը սովորաբար բաղկացած է սոյայի սոուսի, քնջութի յուղի, շաքարավազի եւ երբեմն մաքրված կորեական տանձի եւ մածուցիկի որոշ համադրությունից: Քանի որ տավարի մսի կտրվածքը այնքան բարակ է, պետք չէ մարինադի համար երկար ժամանակ, եւ ուտեստը հաճախ է խորոված (չնայած այն կարող է նաեւ տապակել):
Դուք կգտնեք բրգոգի ծառայել բրնձով կամ որպես գազար, որը ներառում է սոխ, կտրատած բանջարեղեն եւ kimchi:
07-ից 12-ը
Ջեյն
սպիտակամորթ / Getty Images «Jeon» - ը տերմին է, որը հիմնականում նշանակում է կծու կորեական պանիր, որը հաճախ կերակրում է որպես խորտիկ կամ խորտիկ: Կարող եք մտածել օշարակի ներծծված տարբերակի մասին, որը կարող եք պատվիրել Հյուսիսային Ամերիկայում, բայց դա մի փոքր այլ է: Այս դեպքում մսամթերքը, ծովամթերքները, բանջարեղենը եւ ձվերը խառնվում են ալյուրի խառնուրդով, ապա յուղով տապակած: Կախված ընտրության բաղադրիչներից, բլիթները տարբերվում են: Օրինակ, պաջեոնը պատրաստվում է գարնանային սոխով, եւ kimchi jeon- ը պատրաստվում է kimchi- ով: Սա սննդի խորտիկով մեծ է, փորձելով ուսումնասիրել Սեուլը:
08-ից 12-ը
Twigim
Ինա Ցիտովիչ / Getty Images Ով չի սիրում խորը տապակած սննդամթերք: Լավ, այնտեղ կան մարդիկ, որոնք կարող են հրաժարվել, բայց մեծ մասամբ տապակած բաները միշտ էլ համաժողովրդական ընտրություն են: Թվիգիմը Սեուլում հայտնաբերված հանրահայտ փողոցային սնունդ է եւ համարվում է իդեալական ուղեկցություն սառը գարեջրի համար: Հաճախ հիշատակվում է որպես կորեական պեմպուրա, այս կերակրատեսակը հիմնականում տարրեր է, ներառյալ քաղցր կարտոֆիլ, ձու, ծովախեցգետին, ձուկ եւ տարբեր տեսակի բանջարեղեն, ծածկված ալյուրի խառնուրդով եւ խորոված տապակվածով: Շուկայում եւ փողոցային ախոռներում դուք կտեսնեք սայլակները, որոնք փռված բարձր են, շողշողացող ծղոտը `գայթակղիչ խորտիկ, բյուջեի համարժեք գներով:
09-ից 12-ը
Hotteok
Տիեզերական ափսե: Պատկերային instagram.com/msalyssanme- ն Սեուլում ձեր քաղցր ատամի բավարարման համար ինչ-որ բան եք փնտրում: Փնտրեք ոչ մի շուտ, քան hotteok, հեշտությամբ հայտնաբերվել շատ փողոցային-սննդի շուկաներում եւ ախոռներ: Այս քաղցր, գոհացուցիչ վերաբերմունքը բաղկացած է խմորի վրա հիմնված նրբաբլիթով, շաքարավազով եւ դարչինով, երբեմն ընկույզով կամ այլ քաղցր բաղադրիչներով, որոնք տապակվում են, հանգեցնելով հաճելիորեն փխրուն արտաքին եւ փափուկ, գորշ ինտերիերի: Նրանք կարող են նաեւ գտնել կծու լցոնումով:
10-ից 12-ը
Dakkochi
ak_phuong / Getty Images Սեուլում մեկ այլ հայտնի փողոցային սնունդ, dakkochi- ն հեշտացնում է թեթեւ ուտեստը կամ փոքր ուտեստը, երբ ուզում եք մի բան, որը շատ բուրմունք է պատրաստում, բայց դա շատ ծանր չէ: Այս կերակուրը, հիմնականում, տապակած հավի ձմերուկները գարնանային սոխով, կծու եւ տգեղ մարինադի մեջ, կարելի է գտնել ամբողջ քաղաքում եւ կազմում են պարզ, բայց բավարարված խորտիկ կամ փոքրիկ կերակուր:
11-ից 12-ը
Japchae
Ճակատային ժապավեն: flickr.com/koreanet/creative commons Առողջ ու փաթեթավորված բանջարեղենով, ճապճառը բաղկացած է քաղցր կարտոֆիլի արիշտա (կամ ապակե լապշա), թափանցիկ տապակած ճարպային քնջութի յուղով եւ բարակ շերտավոր բանջարեղենով եւ տավարի մսով: Նապաստակները մի քիչ քաղցր են եւ մի փոքր chewy եւ ուտեստ հաճախ garnished հետ քնջութ սերմերը: Քանի որ արիշտա ձեր ցորենի վրա հիմնված մակարոնեղեն չէ, կերակուրը թարմացնող է, բայց բավարար է:
12-ից 12-ը
Gyeran Bbang
Getty Images- ը Gyeran Bbang- ը, կորեական ձու հացը, Սեուլում եւ սառը ձմռան ամիսներին հայտնի սոուսով գտած մխիթարիչ փողոցային սնունդ է: Երբ տեսնում եք Gyeran Bbang- ը սննդի ախոռներում, այն հիմնականում կարծես ձագով խարսխված մի կտոր է, եւ դա, ըստ էության, ինչ է: Դուք ստանում եք փափուկ, պարզապես համեմված կեքս (ինչպես, օրինակ, ոչ շատ քաղցր, ոչ աղքատ), ամբողջ ձվի հետ կամ ներսից կամ նստած հենց վերեւում: Դա հեշտ խորտիկ է, երբ դուք տեսնում եք արագ էներգիայի խթանման համար: