Սինջսի նահանգի սննդամթերքի ներածություն

Սինջանյան շրջանում գտնվող սննդամթերքը բավականին տարբերվում է Չինաստանի մնացած մասից: Ահա արագ այբբենարան, այնպիսի տեսակի բաների մասին, որոնք դուք կգտնեք ճանապարհորդելու ընթացքում:

• 01-ը 09

  Նռանները

  Նռերը գտնվում են ամռան վերջին եւ աշնան ամիսներին: Դուք կգտնեք, դրանք կուտակվում են շուկաներից դուրս եւ վաճառվում են կիլոգրամով: Իմ սիրած պտուղներից մեկը, ուրախացա, գտա գեղեցիկ մուգ կարմիր բազմազանությունը: Հին Ճանապարհորդական ուղեւորությունների ուղեցույցը մեզ տեղեկացրեց, որ կան երկու տեսակի նռան - թթվածներ, որոնք օգտագործվում են հյութերի համար օգտագործվող ուտեստների եւ քաղցրների համար: Ես դժվարանում եմ ասել տարբերությունը:

  Ես Քաշգիրի շուկայում հսկայական տուփ ձեռք բերեցի եւ Ուրմքի եւ Թուրֆանի միջոցով իմ ուղեւորության ընթացքում նրանց տեղափոխեցին եւ, վերջապես, նրանց տուն տեղափոխեցին Շանհայում: Ես այնքան ուրախ եմ, որ ես արեցի: Մի քանի օր անց, երբ նրանք բոլորն էլ գնացին, ես նույնիսկ փորձեցի ավելի շատ Քաշգար նռաներ պատվիրել, որ նրանք փոստարկղում էին, բայց դրանք այնքան էլ լավ չեն:

• 02-ը 09

  Naan Flatbread

  Այս բնակարանային հացերը վաճառվում են ամբողջ տարածաշրջանում փոքր հացի արտադրողների կողմից: Լավագույն գնված ջերմ, ուղղակի նան վառարանից, դրանք նախաճաշ են: Ոմանք պարզ են թխում, բայց դուք կարող եք գտնել նաեւ չաման, աղ, scallions կամ քնջութի սերմեր, որոնք թխածված են: Հացերը հաճախ զարդարված են ավանդական կլոր շրջանակներով:

• 03-ը 09

  Լեգվանի մակարոնեղեն

  «Լամյան» -ի Սինջիյան տարբերակը կոչվում է լեգման : Ավանդաբար ձեռքով քաշվելը, առաջին հերթին խաշվում են, հետո տարբերվում են տարբեր բաղադրիչների խառնուրդով `կախված այն բանից, թե որտեղից եք դրանք: Սովորաբար ծածանումը բանջարեղենի մի խառնուրդ է, եւ մենք կերանք նրանց լոլիկի, պղպեղի, սոխի, կարտոֆիլի եւ լոբի խառնուրդներով: Նրանք ապուր չեն ծառայում, այլ պատրաստում են բուսական խառնուրդով:

  Այս լապշա ճաշատեսակը շատ բնորոշ է Սինձիայում, եւ դուք կգտնեք այն շատ տեղական ռեստորաններ:

• 04-ին 09

  Պոլու Ռայսի պալատը

  Մեկ այլ շատ տիպիկ ուտեստ, որը դուք կգտնեք շատ հաճախ ռեստորաններից դուրս վաճառվող հսկայական wok տիպի ճաշատեսակից, այն է, Սինցզյան պոպուլը կամ բրնձի պալատը: Այս ուտեստը պատրաստված է սոխով եւ դեղին գազարով պատրաստված ոչխարի մի տեսակ `գազարով, որը ես միայն հանդիպում եմ Սինձիանում: Միսը եւ բանջարեղենը եփում են որոշ համեմունքներով, այդ թվում `չամանով, ապա շոգին բրնձով: Երբեմն կգտնեք չամիչները, որոնք կերակրատեսակին աղի-քաղցր համն են տալիս: Սա լավ ուտեստ է, որ գնա գնաք, եթե շտապում եք: Շատ վայրեր, որոնք վաճառում են այն, կունենան պլաստմասե իրեր, եւ նրանք ձեզ կպտտեն, որպեսզի գնան ուտեն:

• 05-ից 09-ը

  Գառ եւ կաթնաթթվոցներ

  Kawaplar- ն ամեն շուկայում սեղանների մեջ են: Սենջյանում հիմնականում անասունի եւ ոչխարի ճարպի այս skewers մի կեռ: Շուկայից դուրս կլինեն փոքր ախոռներից գոգավոր շիվեր վաճառող տղամարդկանց գիծ: Յուրաքանչյուր փոքրիկ տաղավար կունենա սեղան, նախընտրական գ grated skewers կույտ եւ հսկայական էլեկտրական երկրպագու, որը փչում է ծխախոտի խցանման ծխացող ծուխը եւ ձեր դեմքին, եթե դուք ուշադիր չեք:

  Շիշը սովորաբար sprinkled համեմունքների համեմունքներ, որոնք ներառում են որոշ քեմոն եւ տաք chili փաթիլներ. Pantomime, որ դուք չեք ցանկանում, որ համեմունքներ, եթե դուք չեք սիրում chili.

• 06-ից 09-ը

  Խորոված հավ

  Սյունիքյան ոճով ռեստորանում կերակրում է կարտոֆիլով եւ կանաչ պղպեղով մի շոգեխաշած հյութ: Ուշադիր եղեք, հավի միսը չի դադարեցվի:

• 07-ից 09-ը

  Չամիչը

  Սինջզանը շատ հայտնի է իր պտուղի շնորհիվ: Այն խաղողի եւ խաղողի արտադրանքի լավագույն արտադրողն է, ներառյալ չամիչները: Դուք կգտնեք շուկաներում բոլոր տեսակի սորտերի եւ յուրաքանչյուր շուկայում կստանան չորացրած չամիչի վաճառողների մի ամբողջ բաժին:

  Ասացինք մեր հին ճանապարհային ուղեւորության ուղեցույցը, որ եթե մտահոգված լինեք, թե որքան բնական է ձեր չամիչները, ապա պետք է խուսափեք նրանցից, որոնք նայում են առավել համեղ: Մենք ձգվեցինք փոքր, կանաչ չամիչներին, որոնք բոլորը միասին գույնի մեջ էին: Մեր ուղեցույցը նշել է, որ ցանկացած գույնի եւ չափի միատեսակ չամիչի սորտեր, ամենայն հավանականությամբ, չորացրած են սպիրտ քիմիական նյութով, որն օգնում է վերամշակման գործընթացին: Տեղացիները, ասում են մեր ուղեցույցը, գերադասում են չամիչները, որոնք հիմնականում նայում են վատը. Գույնը մուգ, սեւ կամ շատ մուգ շագանակագույն է, եւ խմբաքանակի մեջ չամիչի չափերը միասնական չեն: Սրանք են այն, ինչ ուզում եք: Քանի որ այդ չամիչները բնականաբար չորացնում են առանց քիմիական նյութերի օգտագործման:

  Չամիչը լավ հուշանվեր է, որպեսզի վերադառնա ընկերներին եւ ընտանիքին:

• 08-ը 09

  Սամսա տապակած պղպեղներ

  Սինձյանում հանդիպած առավել համեղ կերակուրներից մեկը փողոցային սամսա էին : Թխված ջեռոցում նման մի ջերմոցային վառարան, այդ պտուղները ունեին համեղ միս ու սոխ լցնում: Մենք նրանց կերանք ճիշտ այնպես, ինչպես նրանք դուրս էին եկել վառարանից:

• 09-ին 09

  Ընկույզ եւ չոր մրգեր

  Մեկ այլ բան, որ դուք կգտնեք բոլոր շուկաներում, ինչպես նաեւ փողոցային վաճառողներից, դրանք զամբյուղից դուրս են գալիս, մի ​​շարք չորացրած միրգ եւ ընկույզ: Նրանցից շատերը ծանոթ կլինեն `նուշ, կակաո, չորացրած ծիրան: Բայց զգույշ եղեք, մենք ծիրանի սերմեր ենք նայում մանր նուշների համար եւ բավականին ցնցված ենք` նրանք շատ դառը են: Շատ վաճառողներն ուրախ են, որ դուք կարող եք որոշել իրենց արտադրանքի մի մասը, որպեսզի կարողանաք որոշել նախքան գնելը: Մեր ուղեւորության ընթացքում մենք ունեցել ենք մշտական ​​պահածոյացված նուշ, չորացրած ծիրան, չամիչ եւ կակաո: