Երբ այցելում եք Նյու Յորք քաղաքը մեղեդի կամ ռոմանտիկ փախուստի մասին, տվեք ձեր ճաշ պատրաստելու հմտությունները եւ համտեսեք ճարպաթթուներ, խթանելով De Gustibus Խոհարարություն դպրոցում դաս անցկացնելով:
Մասիսի հերալդ հրապարակի խանութ-սրահի 8-րդ հարկի վերելակ բանկում տեղակայված դպրոցում մատուցվում են ձեռքի եւ ցուցադրական դասընթացներ: Ամենից լավը, դուք չպետք է իմանաք, որ շերտը փաթաթված գդալից վայելել ձեռքի դասերը կամ գնահատել ցույցերի հետեւող նուրբ ուտելիքը:
Խոհարարական տիպի մոտ հանդիպումներ
Նյու Յորքի Ժակ Պեպինը, Վոլֆգանգ Պակը եւ Նյու Յորքի լավագույն ռեստորանային խոհարարները այստեղ դասեր են տվել, նշում են սեփականատեր եւ ռեժիսոր Սալվատոր Ռիզզոն: Ռիզզոն, որը նախկինում եղել է Ջեյմս Beard հիմնադրամը, արդեն գործում է դպրոցը 2008 թվականից:
Նա մեզ ասաց, որ ավելի շատ հաճախորդներ են գալիս դպրոց, ավելի քան 20 տարի: «Դպրոցը հիմնադրվել է 1980 թ.-ին, Առլեն Ֆելտման Սայլակով: Նա, փաստորեն, օգնեց ռահվիրա կոչվել խոհարարի ցույցերին », - ասում է Ռիզզոն:
Foodies- ը կճանաչի ճանաչված խոհարարների անունները, ովքեր եղել են DeGustibus- ի ֆակուլտետի ռեեստրում: Նրանցից ոչ բոլորն են ուսուցանում:
Պարզելու համար, թե ինչ է սպասվում ձեր դասախոսությունների ցանկում ձեր առաջիկա այցի ակնկալիքով, ստուգեք ԴեԳուստբուքի վեբ կայքում գտնվող Իրադարձությունների էջը: Եթե դուք գիտեք, թե երբ եք այցելելու, կարող եք գրանցվել Գրքի խոհարարների շարք:
Յուրաքանչյուր սեզոն ճաշացնող դպրոցը հնարավորություն է տալիս դասեր կազմակերպել կոնկրետ թեմաներով: Պարզապես սիրում են պատրաստել: Հաշվի առեք խոհանոցային աղցան գնելը, որը DeGustibus- ի հետ ունի փոխհարաբերություններ:
Մեր հանգստյան օրերը `Wheatleigh- ում
De Gustibus- ը նաեւ կազմակերպում է դասընթացներ Նյու Յորքի ամենահայտնի ռեստորանային խոհանոցներում եւ հաճախակի ճաշ պատրաստելու հանգստյան օրերին, ինչպիսիք են իմ ամուսինը եւ վերջերս ես մասնակցել եմ Միսսուրիի Բերքշիր լեռներում գտնվող հանգստավայրում, որը ստեղծվել է խոհարար Jeffrey Thompson- ի կողմից:
Մեր Wheatleigh հանգստյան օրն սկսվել է կոկտեյլների հետ, անցած ձիավորներով: Տանտերերը համոզվեցին, որ մենք բոլորս գիտեինք միմյանց եւ պահեցին զրույցը աշխույժ: Ցուցահանդեսը նույնպես սոցիալական էր եւ շատ հանգիստ:
Մինչ Manhattan- ի դասերը ներգրավվում են ընկերների եւ ընկերների խմբերի, ինչպես նաեւ բոլոր տարիքի զույգերի, Wheatleigh- ում մեր հյուրընկալ հյուրերը գրեթե բոլոր հասուն ամուսնական զույգեր էին: Ընդհանրապես մեկ կամ երկուսը հմուտ խոհարարներ էին: Գրեթե բոլորն էլ վերցրին մի քանի De Gustibus դասեր. մի քանիսն իսկական նվիրյալներ են: «Դասընթացները հնարավորություն են տալիս սովորելու նոր մեթոդներ, ծանոթանալու բարձրագույն խոհարարներին եւ մեծ մարդկանց հետ շփվում են համաշխարհային դասի սնունդը», - մեկնաբանում է մի մասնակից:
Գեղարվեստական ներկայացումներ
De Gustibus շաբաթվա իրական հաճույքներից մեկն այն է, որ ստեղծագործական եւ արվեստը յուրաքանչյուր ճաշատեսակ ներառում է: Մեր ճաշի ընթացքում յուրաքանչյուր կերակուր բերեց մի շարք անսովոր եւ հաճելի համային տեսք:
Մեր նախընտրածներից էին երկու ուտեստներ, որոնք մենք սովորել էինք մեր ձեռքի դասում. Muscovy բադը ծառայում էր թեթեւ շերտերում, ինչպես նաեւ ռիլետտներով (նմանատիպ), վայրի բրնձի կոկտետով եւ ռուբակար կոմպոտով: ԴԵՍԵՐՏԻ համար մենք տիրապետում ենք մանդարինի սորբետով ծառայած խռովարար ֆրանգիպանի թխվածք:
Դասընթացի ընթացքում մի կին շտապեց իր ամուսնու մի քանի լուսանկարներ, որոնք պատրաստում էին սնունդ, ապացուցելու իրենց աղջկան, որ նա իրականում ճաշ պատրաստում է:
«Կինս սիրում է եփել, բայց ես սիրում եմ այս դասերը հրաշալի կերակուրով եւ անձամբ ծանոթանալու այդ մեծ խոհարարներին», - ասաց ամուսինը, նշելով, որ 21 ակումբում Դե Գուստբյուբի դասը անցելուց մի քանի շաբաթ անց նրանք գնաց ճաշի եւ խոհարարը դուրս եկավ եւ խոսեց նրանց հետ: «Բոլորը մտածում էին, թե ով ենք մենք», - ասաց նա:
Խոհարարություն դասեր աշխարհի տարբեր մասերում
Զվարճանքի եւ զվարճանքի մի մասը `ձեր արձակուրդը միասին պատրաստելու համար այն է, որ դուք կարող եք իսկապես փորձարկել վայրի համը, երբ դուք ուսուցանվում եք տեղական մակարդակում: Սրանք երկու խոհարարական դասընթացներ են, որոնք մենք մասնակցել ենք Եվրոպա.
- Փարիզի Cooking Class With Paule Caillat: Շուկայում Paule - ում անգլերենը կատարյալ է - հովիվներ իր ուսանողներին խանութից խանութում, առաջարկներ խորհուրդներ, թե ինչ պետք է որոնել յուրաքանչյուր կանգառում: Այն պահից, երբ դրույթները ձեռք են բերվում մեկ ժամվա ընթացքում, նա իր խումբը ղեկավարում է Մետրոպոլիտեն: Մենք Մարաուս թաղամասում իր խոհանոցին կարճատեւ զբոսանք ենք բերում, մեր տրամադրված «Պրոմենադե Գուրմանդ» երգեհոնները, եւ դասը սկսվում է:
- Florence Խոհարարություն Class: Սովորեք կատարել bruschetta, pappardelle հետ bolognese սոուսով եւ tiramisu համար դեսերտ տեղական խոհարար.
Պարզելու համար, թե արդյոք կա ճաշարան, որտեղ դուք գնում եք, այցելեք տուրիստական գրասենյակ: