Հնդկական Fine Dining- ը Լոնդոնում
Bombay Brasserie- ը South Kensington- ում հեղինակություն է վայելում հնդկական տոնական ճաշարանում: Այս հիանալի ռեստորանն արդեն 30 տարի է, ինչ ծառայում է Վիրտուալ եւ էկլեկտիկ Bombay եւ հնդկական խոհանոց:
Bombay Brasserie- ն ընդգրկված է Լոնդոնի լավագույն հնդկական ռեստորաններից:
Ես վերադարձա 2015-ին, որպեսզի տեսնեմ թարմ մշակված ինտերիերը եւ նոր Bombay Bar- ը եւ վայելեք այն շատ յուրահատուկ Weekend Brunch- ը:
Ժամանելիս
Կա մի հմայիչ ոգեղեն պատը, որը ներառում է յուրաքանչյուր երանգ եւ ստվերային խմիչք, մասնագիտանում է հազվագյուտ վիսկիներով, ինչպես նաեւ դասական եւ գեղարվեստական կոկտեյլներով:
Կա նաեւ գինու համապարփակ ցուցակ: The Raj ոգեշնչված բար դիզայնը համատեղում է հին Բոմբեյի էքզոտիկ էությունը `կտրատած Լոնդոնում:
The Bombay Bar- ը բաց է երկուշաբթի-ուրբաթ 5.30pm եւ շաբաթ եւ կիրակի 6.30pm:
Դուք հասնում եք ռեստորանին Բոմբեյ Բար-ի միջոցով եւ մուտքագրեք բարձր ճնշող մեծ ճաշասենյակ եւ հիանալի գերշահավետ բյուրեղյա ջահեր: Կա մի մարդ, որը խաղում է դաշնամուրի անկյունում եւ մեծ ծաղկի կենտրոնում: Քաղցր աշխատակազմը հանգեցնում է ձեր սեղանին, ապա պատրաստ են ձեր խմիչքների պատվերը պատվիրելուց առաջ բացատրել, թե ինչպես է հանգստյան օրն աշխատում:
Սենյակը զգում է մեծ, բայց ոչ անտարբեր: Այն դեռեւս հարուստ է, բայց անպայման հարմարավետ է, եւ աթոռները եւ սեղանները, հատկապես նորմայից ավելի են:
Կոնսերվատորիայի հետագա ճաշասենյակ կա, որտեղ կիրակի օրերին սպասվում է ճաշասենյակ: Սա գեղեցիկ թեթեւ տարածություն է եւ կարող է խոշոր խմբերին տեղավորել այն հատուկ առիթներով լավ ընտրություն կատարելու համար:
Մարմարյա հատակը եւ ապակե առաստաղը այս տարածքը շատ ավելի թեթեւ են, մինչդեռ հիմնական ճաշասենյակը, չնայած այն ընդարձակ է, ավելի ցածր մակարդակի լուսավորություն ունի:
Weekend Brunch- ը
Զարմանալի խոշոր ճաշացանկը զարմանալի է: Շաբաթ եւ կիրակի օրերին, ժամը 12: 30-ից մինչեւ 30: 30-ը, կարող եք վայելել շատ սիրված ստորագրություն ճաշատեսակներ եւ հին տեսակներ, ինչպիսիք են Պալակ Փաթաթա Չաատը:
Bombay- ի խոհանոցը խառնեց Goa, Bengal եւ Gujarat- ի տարբեր ճաշացանկային ոճերը, ինչպես նաեւ Իմպերիալ Մուղալ, Ռաջ եւ նույնիսկ պորտուգալական ազդեցությունները: Chef Prahlad Hedge- ը եղել է Bombay Brasserie թիմի 1991 թ-ից, եւ օգտագործում է միայն իր ճաշատեսակների ամենաթարմ բաղադրիչները, եւ նա ռեստորանում գտնվում է նախաճաշի ժամանակ, ուստի դերասանները կարող են հարցեր տալ:
Weekend Brunch- ը գինը մեկ անձի համար կազմում է £ 31-ով (գումարած `12.5% սպասարկում)` այն հիանալի հնարավորություն ընձեռելու համար այցելելու այս հարգված ռեստորանը: (2015 թ.)
Կոնսերվատորիայում գոյություն ունի Live Chaat Counter- ն, որը ծառայում է Պաանի Պուրի եւ Բհելին եւ պարբերաբար փոփոխվող ճաշացանկից ընտրված այլ ճաշատեսակներ:
Սկսնակները զարմանալի էին, եւ Sev Batata Puri- ի կծու չափի նախուտեստի բույրերի գեղեցիկ հավաքածուն `այժմ այստեղ սիրված ուտեստներից մեկն է: Դա հայտնի chaat ուտեստ եւ հայտնի Maharashtrian փողոցային սնունդ.
Paani Puri- ն եւս մեկ օրինակ էր նախապատրաստման ծավալների մասին, որոնք ընդամենը մեկ ուտեստ են ստանում: Դուք կծու հեղուկը լցրեք խրթխրթան տապակած խմորից եւ համեմեք համեմունքների համը:
Հիմնական դասընթացի տարածքում կան բազմաթիվ նոր եւ անսովոր ուտեստներ, ներառյալ հավի, գառանու, ձկների եւ բուսական ընտրանքները, ինչպես նաեւ բազմաթիվ chutneys եւ ուղեկցորդները: Սամոսաս կամ սոխի բհաջիս չկա:
Եվ ապա կա զարմանահրաշ կոկտեյ (հնդկական պաղպաղակ) եւ այլ ավանդական քաղցր ուտեստներ:
Հանգստյան օրերին ձեր ճաշի վերջում ձեր թեյն ու սուրճը ներառում է, երբ դուք կարող եք նստել եւ հիանալ շրջապատին:
Երբ ես այցելեցի, տեսա բազմաթիվ հնդկական ընտանիքներ, որոնք երեխաներ ու պապիկներ էին, որոնք վայելում էին իրենց կերակուրը:
Աշխատակազմը գերազանց է եւ ծառայությունը շատ լավ է: Հանդիպում խոհարարին շատ հաճելի է դերասանական դերասանների համար, եւ ես գոհ եմ Bombay Brasserie- ը կարողացել է պահել այս սովորությունը:
Եզրակացություն
Ես կվերադառնամ Բոմբեյի նվագախումբ: Բացարձակապես: Աշխատակազմը ձեզ զգում է շատ առանձնահատուկ `սա ծառայություն է անցյալ դարաշրջանից: Ռեստորանը մեծ է, բայց ինտիմ, եւ ճոխ կերակրատեսակները նուրբ են, բայց բավարարում են:
Հասցե: Courtfield Road, London SW7 4QH
Մերձավոր շրջապատը ` Գլուխցեր ճանապարհը
Հեռ. 020 7370 4040
Պաշտոնական կայք ` www.bombayb.co.uk
Տեղի խորհրդատվություն. Իմ ճաշից հետո, մոտ 10 րոպեի ընթացքում ես քայլում էի Հարավային Քենսինգթոն թանգարաններում ( V & A , Բնական պատմության թանգարան , գիտական թանգարան):
Որպես ընդհանուր զբոսաշրջային ոլորտում, գրողը տրամադրվել է կոմպլեմենտար ծառայություններ վերանայման նպատակով: Թեեւ դա չի ազդել այս վերանայման վրա, ittimes.com- ը հավատում է շահագրգիռ բոլոր հնարավոր հակամարտությունների լիարժեք բացահայտմանը: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես մեր Էթիկայի քաղաքականությունը :