Ռեստորան երկնքում
Անցյալի ավիաուղիների բաժինները բավականին հարուստ էին: Նրանք նաեւ տպագրվեցին նրբագեղ թղթի վրա, գունագեղ նախագծերով, որոնք հակված էին երկրի խոհանոցը ցուցադրելու համար: Իհարկե, սա այն օրերի ընթացքում էր, երբ արդյունաբերությունը դեռ կարգավորվում էր, որտեղ շատ ավիաընկերությունները բավականին երաշխավորված էին շահույթ:
Հյուսիսարեւմտյան Համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի հավաքածուի հավաքածուն ներկայումս ներառում է ավելի քան 400 մենյու 54 գլոբալ ավիաուղիներից, ուղեւորատար նավերի եւ երկաթուղային ընկերություններից, 1929 թվականից մինչեւ այսօր: Հավաքածուն գերակշռում է ԱՄՆ ավիաընկերությունների կողմից, սակայն ներառում է նաեւ եվրոպական, ասիական, աֆրիկյան, ավստրալական եւ հարավամերիկյան կրիչներ:
Հավաքածուի մեծ մասը նվիրաբերել է Ջորջ Մ. Ֆոստերին, որն իր առաջին թռիչքը վերցրեց 1935 թ.-ին: Նա աշխարհի 70 տարիներին ճանապարհորդել է միջազգային կազմակերպությունների, ներառյալ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության եւ ՅՈՒՆԻՍԵՖ-ի մարդաբան եւ խորհրդատուն: Իր 371-ից ստացված նվիրատվությունների շրջանակներում նա գրել է գրառումներ եւ մեկնաբանություններ իր թռիչքի տարեթվերի եւ ինքնաթիռների տեսակների, ինչպես նաեւ սննդի եւ գինու վարկանիշների եւ նկարագրությունների հետ:
Ստորեւ բերված են հավաքածուից բաղկացած 20 ավիաընկերություններից բաժիններ, որոնք ներկայացված են 1960-ական եւ 1970-ական թվականներին: Բոլոր լուսանկարները, Northwestern University Transportation Library- ի Մենյու հավաքածուի տրամադրության տակ:
01-ից 20-ը
Չինաստան ավիաընկերությունները
Այս ճաշացանկը 1973 թ. Հուլիսին Տայպեյի եւ Տոկիոյի միջեւ Boeing-707 չվերթի վրա էր, Թայվանի դրոշակակիր կրիչով: Յոթ էջերում ընդգրկված էին ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքների երկու էջերը, արեւմտյան նախաճաշի սննդամթերքները եւ տապակած բադի լանչի եւ չինական տապակած բրնձը:
02-ից 20-ը
Մեքսիկա
Սա կոկտեյլ մենյուն է, որը ստեղծված է այն երկրի ամենահին ավիաընկերության կողմից, մինչեւ այն դադարեցվել է 2010 թ. Օգոստոսին: Ներկայացված խմիչքները ներառում էին Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila եւ Charles Heidsieck շամպայնը:
03-ից 20-ը
Air India- ն
Սա 1973 թ. Հունիսին Տոկիոյից մինչեւ Հոնկոնգի Boeing 707 թռիչքի մենյուն էր, որը երկրի դրոշակակիր կրիչի վրա էր: The ավիաընկերության Majarajah Service- ը ներկայացրեց հավի կոստա, բրնձի պալատ եւ բանջարեղեն, աղցան մոնոն, վանիլային բավարա եւ պանրի ափսե:
04-ը 20-ը
Մալայզիական ավիաուղիների համակարգը
1974 թ.-ին Boeing 707-ի միջոցով Ինդոնեզիայի Քաալա Լումպուրից մինչեւ այս ավիաընկերության թռիչքը կատարվել էին մի ճաշ, որը բաղկացած էր հավի աղցան Հավայան կղզիներից, շվեյցարական ռոթից եւ տարբեր աղանդներից:
05-ից 20-ը
Air Canada- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Սա Կանադայի դրոշի կրիչի կոկտեյլ մենյու է Freeport- ից, Բահամներից մինչեւ Տորոնտո, հունիս 1968:
06-ից 20-ը
Ազգային ավիաուղիներ
1968 թ.-ին Մայամիից Սան Ֆրանցիսկոյում Դուգլաս DC-8 թռիչքի ժամանակ ճանապարհորդներին ծառայել են հատուկ կոկտեյլներ, այդ թվում `Orange Blossom եւ Florida Flip- ը: Կային նաեւ տաք օղակներ, սառեցված ծովախեցգետնի մետրոյի նախուտեստ, Chicken Kiev կամ Filet mignon- ի ընտրանի աղցան կամ բանջարեղեն, վերջացրած հիմնական կրաքարի կարկանդակ կամ ֆրանսիական խմորեղեն: Եվ մենյունը նաեւ ծառայում է որպես արեւի լուսարձակող:
07-ը 20-ը
ԿԼՄ
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Սա 1965 թվականի օգոստոսի 2-ին Ամստերդամից Նյու Յորք նահանգի հոլանդական դրոշակակիր Դուգլաս DC-8 ծառայության անգլերեն եւ ֆրանսերեն լեզուներով հրատարակված ցանկն էր: Մենյուի վրա բաղադրիչները ներառում էին խոզի կողիկներ `անգլերեն սոուսով եւ նավով, Ռուսական ռագուտ:
08-ից 20-ը
Northwest Orient Airlines- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Սա Minneapolis- ի վրա հիմնված կրիչի ցանկն է, որը միաձուլվել է Delta Air Lines- ի հետ 2008 թ. Հոկտեմբերին, որը օգտագործվել է 1966 թ. Նոյեմբերի 14-ին Seattle- ում `Տոկիոյում, Ճապոնիա-Հոնկոնգում, Boeing 707- ի միջոցով: թռիչքը ներառել Marchand de vin եւ Broiled լոլիկ Provencale:
09-ից 20-ը
Deutsche Lufthansa- ն
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու 1969 թվականի հունիսի 14-ին Գերմանիայի Ֆրանկֆուրտ քաղաքում, Գերմանիայի Boeing 707 թռիչքի Գերմանիայի դրոշի կրիչի Anchorage- ից մենյուն է: Մենյուի բաղադրատոմսերը բաղկացած են տապակած բլթակով l'orange եւ Steamed turbot է օմար սոուսով:
10-ից 20-ը
Հարավային աֆրիկյան ավիաուղիներ
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Հարավաֆրիկյան դրոշի կրիչը այս մենյուն օգտագործել է 1986 թ. Սեպտեմբերի 30-ին Harare- ից, Զիմբաբվեից դեպի Լոնդոն չվերթով: Ներկայացվող մենյուի պարունակությունները ընդգրկում էին Fried sole եւ tarter սոուս եւ Orange սերուցք Chantilly:
11-ը 20-ը
Continental Airlines- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Հուլիսի 1979 թ. Հուլիսի 16-ին Հյուսթոնի վրա հիմնված փոխադրողը, որը միավորված էր United Airlines- ի հետ 2012 թ. Մարտին, Վաշինգտոնից, Վաշինգտոնից, դեպի Հյուսիսային պողոտա, 1979 թ. Հուլիսի 16-ին: հավի vodkaliano- ի մասին:
12-ից 20-ը
Cathay Pacific- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Հոնկոնգի դրոշակակիրը 1974 թ. Հունվարի 16-ին Մալայզիայի Կուալա Լումպուր թռիչքի վրա այս մենյուին էր ծառայել: Այն տպագրվել է անգլերեն, ճապոներեն եւ չինական լեզուներով: Թռիչքի ներկայացուցիչը նշանակում է, որ Chicken a la Կիեւը եւ վանիլային մուսը:
13-ից 20-ը
Pan Am
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Ահա 1979 թ. Հոկտեմբերի 5-ին Սան Ֆրանցիսկոյից մինչեւ Տոկիո, Նյու Յորքի ավիաընկերության Boeing 747 երթուղու մենյուը: Մասնիկների ցանկի ցանկն ընդգրկում է գառան կրիին `chutney եւ Rice pilaf:
14-ից 20-ը
Բրիտանական Overseas Airways կորպորացիան
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Նախորդի կրիչի ճաշացանկը British Airways- ին է, 1969 թ.-ին, Մայամի-Լոնդոն ճանապարհին: Մենյուի ներկայացուցիչների ճաշատեսակները էին խորոված ֆիլե սթեյք նիկոզիոն եւ հավի շասսի կրծքամիս:
15-ից 20-ը
American Airlines- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Այս մենյունը ցուցադրվել է 1967 թ. Հոկտեմբերի 16-ին Սան Ֆրանցիսկոյից Նյու Յորք նահանգի Տեխաս նահանգի ավիափոխադրողի Boeing 707 ավիափոխադրող Fort Worth- ում: Այն ընդգրկում էր մանրէ մուրճի ապուրի եւ Fantasia torte- ի Demitasse- ի ներկայացուցչական ճաշատեսակները:
16-ից 20-ը
Ալիտալիա
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Սա 1962 թվականի օգոստոսի 27-ին Հռոմից Նյու Յորք թռիչքի վրա Իտալիայի դրոշի կրիչի առաջին կարգի համար օգտագործված մենյուն էր: Խորտիկներն էին իրանական խավիար, իտալական սալյամի, սպի կամ սնկի կրեմի ապուր: Առաջարկվող սննդամթերքները եղել են saltimbocca, տավարի մսից կամ cannelloni տերեւ: Դեսերտը եղել է պանիր, harlequin տորթ կամ մրգային զամբյուղ:
20-ից 20-ը
LAN Չիլի
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Ավիաընկերությունը այս ճաշը մատուցեց Մայամիի չվերթի վրա, 1985 թ. Փետրվարի 25-ին Սանտիագո, Չիլի, հանգստավայրում: Սնկով հատիկներն ընդգրկում էին սառը կրճատումներ, ֆրանսիական խմորեղեն եւ պանրի պաստառ: Խորտիկներն էին խավիար, ծովախեցգետին վարդագույն Neptune կամ foie gras եւ truffles. Դիետաները մանրացված էին կամ միակ դյու ռո: Դեսերտների համար ճանապարհորդները ձնագնդի, մրգային զամբյուղի կամ պանրի սեղանի ընտրություն ունեին:
18-ից 20-ը
Delta Air Lines- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածու Սա մենյուն էր, որը ավիաընկերության Cincinnati Hub- ից գործում էր 1992 թ. Հունիսի 9-ին Փարիզում գործարկված: Թերթը տպագրվել է ֆրանսերեն եւ անգլերեն լեզուներով, ճաշը սկսվում է խառնածով կանաչ աղցանով: Ձիթապտղի ընտրանքները ներառում էին ֆիլ մոնյոն, հավի էլիզաբեթ կամ ծովամթերք Նեպտուն: Դեսերտը մրգերի, պանրի կամ ֆրանսիական խմորեղենի ընտրություն էր:
19-ից 20-ը
Singapore Airlines- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածուի լուսանկարը Սա սուր ճաշի մենյուն է, որը ծառայել է ավիաընկերության Սինգապուր-Սիդնեյի երթուղով: Անանուն ձիթապտուղներից հետո ճանապարհորդները ընտրություն ունեցան սնկով սնկով կամ խաշած խոզի միսը, ձիթապտղի սոուսով: Դեսերտը լուտեա շագանակագույն դարպաս էր:
20-ից 20-ը
Western Airlines- ը
Northwestern համալսարանի տրանսպորտային գրադարանի մենյուի հավաքածուի լուսանկարը Western Airlines ավիաընկերությունները, որոնք միաձուլվել են Delta Air Lines- ի հետ 1987 թ., Օգտվել են Սան Ֆրանցիսկոյի միջազգային օդանավակայանից եւ Հոնոլուլու միջազգային օդանավակայանից: Մենյու, 1970 թ. Մայիսից, ներկայացրեց «Մայ Թի» կոկտեյլը, ինչպես նաեւ սաղմոնի աղցան նախուտեստի, Սրտեր Palm Salad- ի եւ Նյու Յորքի Strip Steak- ի, Cornish Game Hens- ի կամ Հորթի Scallops- ի ընտրությունը: Դեսերտը խնկարկեց Ալյասկային: