Յուրի գինիներ եւ Յուրա գինու երթուղիները
Franch-Comte- ի Յուրա գինու աճող տարածքը ձգվում է ավելի քան 80 կմ (50 մղոն): Շվեյցարիայի եւ Բուրգունդիայի միջեւ գտնվող գինու տարածաշրջանը կոչվում է «Revermont» Ֆրանսիայում: Խաղողի այգիներն արտադրում են հրաշալի գինիներ, վին-ջաունով եւ վին դե պայլուլը `լավագույնը: Ահա մի ուղեցույց, որը գինու աճող տարածքներ է ուսումնասիրելու:
Մի քիչ փաստեր Յուրա գինիի մասին
- Մակերեսը 2000 հեկտար
- Շատ տարբեր տեռորներ (ներառյալ հողը, օդը, կլիմայի եւ արտադրության մեթոդները)
- 5 խաղողի սորտեր
- 6 ԱՕԿ (վերահսկվող ծագման անվանում)
- 200 խաղողի այգի
Գինու աճող տարածքը
Տարածքը ձգվում է հյուսիսից Արբոիսից, հարավ-արեւմուտք Սալինս-լե-Բենին մոտ, Սեն-Ամարին:
Հետազոտել Jura գինիներ
- Տարածքը լուսաբանելու լավագույն միջոցը մեքենայով է: Տարածաշրջանի տուրիստական գրասենյակներից որեւէ մեկի քարտեզի վրա վերցնելը կամ սեղմեք Ջուրա տուրիզմի կայքը եւ նախատեսեք ձեր երթուղին:
- Քայլեք հետագծված երթուղիներով, օրինակ, գյուղի կենտրոնում գտնվող Պուպիլինում գտնվող Վինեարդի արահետը, որը տանում է ձեզ տեղական խաղողի այգիներին:
- Վարձել հեծանիվ եւ գնալ դանդաղ երթուղով խաղողի այգիներով:
- Լրացուցիչ առաջարկներ եւ երթուղիներ ներբեռնում են ձեր համակարգիչը կամ սմարթֆոնը Jura Tourism Site- ի գինու բաժնում, չնայած կայքի հիմնական մասը անգլերեն լեզվով: Այնուամենայնիվ, այն ունի հատուկ փաթեթներ, ներառյալ տեղաբաշխման, ընթրիքի եւ նախաճաշի, գինու համտեսումների եւ խոհարարական ցույցեր:
Այցելեք այգիների եւ գինու հետ կապված տեսարժան վայրերի առաջարկներ
- Արբոիսում.
Musee de la Vigne et du Vin (գինու թանգարան)
Դիմանդա դե լա Փինտեում համտեսել բիոդինամիկական գինիները
Ճաշակի գինին Cellier-Saint-Benoit- ում , Pupillin- ում
- Lons-le-Saunier- ում.
Համտեսեք գինիներ, Domaine Pignier- ում , Montaigu- ում
Ջուրի խաղողի տեսակները
Կան հինգ Ջուրա խաղողի տեսակները:
- Կարմիր գինի :
Pinot noir, որը հայտնվել է 15- րդ դարում, Ժան դե Չալոնի գահակալության ժամանակ:
Դա առավել վստահելի խաղող է:
Տրուսսեա : Ենթադրվում է, որ ծագումով 18- րդ դարում Ֆրանս-Կոմթեն է: Այն ավելի շատ արեւի կարիք ունի, քան մյուս սորտերը եւ ուշանում են:
- Jura rosé:
Poulsard (նաեւ կոչվում Ploussard) բնորոշ Jura բազմազանությունը մշակվել է 15- րդ դարում:
- Սպիտակ գինի:
Չարդոննայ. Բուրգունդիում աճեցված նաեւ Չարդոննայը Jura- ում աճել է 10- րդ դարից: Դա ամենատարածված խաղողի տեսակն է:
Սավագնին. Հատուկ Jura- ի բազմազանություն, այն օգտագործվում է հայտնի վին ջաուն (ոսկե գինի) արտադրելու համար: Սա Alsace- ի Traminer- ի հետ սերտ կապ ունի եւ ունի ռոմանտիկ պատմություն: Ասվում է, որ ուղարկված են Château-Chalon- ի արբանյակներ հունգարացիների կողմից:
Յուրայի հատուկ գինիներ
- Վին Հունուն : Սա համարվում է որպես թագի գույնը եւ աշխարհի մեծ գինիներից մեկն է: Այն սկսվել է Château-Chalon- ում, սակայն այժմ նաեւ պատրաստվում է Arbois, L'Etoile եւ Côtes du Jura անվանումներով: Այն կատարվում է այլ կերպ `շատ գինիներից: Այն արտադրվում է միայն Սավագնինի խաղողի բազմազանությունից, ֆերմենտացված է, ապա պետք է պահվի կաղնու տակառներում առնվազն վեց եւ երեք ամիս: Այն չի թեքվել կամ խցկվել, եւ ծերացման գործընթացում մակերեւույթում խմորիչի շերտը ձեւավորվում է, դադարեցնելով օքսիդացում: Այն շշալցվում է հատուկ «Clavelins» -ում, որը գինու շիշի սովորական 75 սմ-ի փոխարեն ընդամենը 62 կիլոգրամ է:
- Vin de Paille . 'Ծամածր գին' միայն արտադրվում է լավագույն խաղողներից, որոնք վերցված են, այնուհետեւ թողնում են չոր սենյակում մի քանի ամիս ջրազրկելու կամ հովանի դարակների վրա ծղոտի ծղոտի վրա կամ կախովի լանջերին կախելու միջոցով: Գաղափարը կայանում է նրանում, որ դա բնական հյութը կխրախուսի: Այն արտադրում է քաղցր գինի, որը կազմում է 14-17% ալկոհոլ: Vin de paille- ը երեք տարվա ընթացքում շշալցման տարիքում է:
Six Jura AOC գինիներ
- AOC Arbois- ը : Ջուրի գինու մայրաքաղաքը եւ առաջինը 1936 թ.
- AOC Château-Chalon- ը : Château-Chalon- ը Ֆրանսիայի ամենասիրված գյուղերից մեկն է, որը հանդիսանում է Պլյուս Բեժա գյուղի դե Ֆրանսը: Այն միայն արտադրում է «vin jaune»:
- AOC Côtes du Jura- ն: Այս ԱՕԿ-ն առավել տարածված է բազմաթիվ տարբեր տեռորներով եւ ձգվում է հյուսիսից Սալինս-Լե-Բենից մինչեւ հարավ-Սան-Ամուր.
- AOC L'Etoile: Այս գյուղը, որը կոչվում է Lons-le-Saunier արեւելք, այսպես կոչված (l'Etoile նշանակում է աստղ) երկու պատճառներով: Գյուղը շրջապատված է հինգ բլուրներով, որոնք կազմում են աստղի կետերը: Սակայն դա պայմանավորված է նաեւ pentacrinus, փոքրիկ ծովային աստղերի ներկայությամբ, որոնք դարձել են ֆոսսիլիզացված եւ թաղված են խաղողի շարքերում:
- AOC Macvin du Jura- ն: Սա կոնցենտրատ է, որը կազմված է յուրահատուկ ջուրի խաղողի տեսակներից եւ Marc- ից ( eau de vie կամ spirits): Դա լիկյոր գինի է եւ միակն արտադրվում է խաղողի կոնյակից, այլ ոչ թե գինիից: Այն հիշատակվում է 14- րդ դարում եւ գալիս է չմաքրված խաղողի հյութից, որը պետք է ավելացվի Մարկի երրորդ մասը: Այնուհետեւ տարեցտարի կաղնու կարկուտներում առնվազն 2 ամիս է: Այն պետք է հասնի ալկոհոլի 16-ից 22% -ին, ԱՀԿ-ին ստանալու համար:
- AOC Crémant du Jura- ն : Շամպայնի փխրուն այլընտրանքը ամեն առիթով համեղ է:
Պաշտոնական Յուրա գինու կազմակերպությունը
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura- ն
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Հեռ .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Կայք
Ավելին Jura- ում
- Salins-les-Bains Great Saltworks- ը
- Դունի զարմանալի չբացահայտված քաղաքը
- Ինչպես հասնել Dole- ից Փարիզից կամ Լոնդոնից