Miss Mary Bobo- ի գիշերօթիկ տունը Լինբուրգի հիմնական վայրերից մեկն է: Այն չի վերցնում Huntsville բնակիչներին, քանի որ պարզ է ճաշի բացառիկ փորձի մասին, ընդամենը 45 րոպե, Լենչբուրգի քաղաքից հյուսիս, Թենեսի: Նայեք Միսս Մերի Բոբոյի իշխանի տան լուսանկարները :
Շատերն ավելի շատ պատրաստակամ են երկշաբաթյա ուղեւորություններ կատարել հյուսիսից, որպեսզի նստեն Միսս Մերի Բոբոյի իշխանի տան սեղանի շուրջ եւ ուտեն ընտանեկան ոճով տան պատրաստված խոհանոց:
Դժվար է հավատալ, որ Lynchburg- ի փոքրիկ քաղաքը, որը պարծենում է մի փոքր ավելի քան 5000 բնակչություն ունեցող բնակչությանը եւ Ջեք Դանիելի Դիլիջանանոցին, կարող է ամեն օր զբոսաշրջիկների ավտոբուսներով բեռներ բերել:
Եկեղեցական խումբը, որին ես գնացի, գրեթե երկու ամիս առաջ գրանցվեցի Միսս Բոբոյի գիշերօթիկ տան համար: Ես նրանց սպասող ցուցակում եմ եղել եւ ասել էի, որ դա «հրաշք էր», որ նրանք ստիպված էին եղել հրաժարվել, եւ ես նրանց հետ գնացի:
Ինձ համար հաջողվեց հաշվել եւ ավտոբուսին նստել շատ ակնկալիքով: Ես լսել եմ Միսս Բոբոյի մասին Huntsville- ի տարբեր մարդկանց կողմից, եւ հիմա ես կցանկանայի տեսնել եւ ուտել:
Miss Mary Bobo- ի գիշերօթիկ տունը սկսվել է 1908 թվականին, երբ երիտասարդ սպինստերը ստանձնել է պատմական Սալմոն հյուրանոցային համալիրը: Այն սովորաբար եղել է ճամփորդական հյուրանոց եւ կառուցվել է գարնանը:
Միսս Բոբան մահացավ 1983 թ.-ին, ընդամենը հինգ շաբաթը `102-րդ տարեդարձի ժամանակ: Նա շարունակում էր մնալ սթափ վիճակում եւ ներգրավվել է Խնամակալության տանը իր ողջ կյանքի ընթացքում:
Նա մահանում էր մի քանի ամիս առաջ սահմանափակված սայլակով:
Սանհանգույցը գեղեցիկ սպիտակ ներկված դահլիճի ձեւավորված շենք է, առջեւի բակում հսկա ծառի ծառերով, ճոճանակներով եւ փայտե աթոռներով ընդարձակ սրահ, որտեղ հյուրը կարող է հանգստանալ նախքան կամ հետո կերակուրը: Կան բազմաթիվ ferns եւ ծաղիկներ, որոնք մրցակից են բազմաթիվ այգիներով:
Երեկոյան ընթրիքը սպասվում է ժամը 11-ին եւ ժամը 13-ին, յուրաքանչյուր նստաշրջանում 65 հոգու համար: Ասացինք, որ մեր ուղեւորության ուղեցույցը այնտեղ կես ժամ առաջ է, կամ մենք կկորցնենք մեր տեղը:
Ընթրիքը միայն ամրագրումն է: Ճաշի զանգը սկսվում է, որպեսզի հյուրերը իմանան, թե երբ են նստել: Հիմնական հատակը եւ նկուղում երկու սենյակ կա, որտեղ մարդիկ կարող են ուտել:
Քանի որ իմ առաջին անգամն էր, ես քաջալերված էի նկուղում ուտել `Միսս Բոբոյի իրական մթնոլորտը փորձելու համար: Սկզբում ճաշասենյակը եւ խոհանոցը նկուղում էին:
Մենք փայտյա աստիճաններից իջեցինք նկուղը, նրա աղյուսի հարկերով եւ գարնան մասին, որը կառուցվել էր:
Միսս Բոբոյի մի առանձնահատկությունն այն է, որ հյուրընկալողներն են: Յուրաքանչյուր սեղան ունի տեղական Lynchburg տիկին իրենց հյուրընկալության համար: Մերս փոքրիկ կին էր, որը կարծես թե երկու օր կերավ երկու մեծ ճաշ: Սա այն աշխատանքներից մեկն էր, որ միայն երազում եք ունենալու մասին: Նա ասաց, որ շաբաթական երկու կամ երեք օր է աշխատում եւ ուշադիր է ուտել հիմնական դասընթացի մեկ խմբի եւ աղանդի հետ:
Նրա պարտականությունները ներառում են տեղական Lynchburg- ի պատմությունը տարածելը, երկար սեղանի շուրջ խոսակցությունների խրախուսումը (մենք նույն խմբից էինք, ուստի դա դժվար չէր), եւ համոզվելով, որ ճաշատեսակները անցնում են ձախ կողմում, եւ ոչ ոք չի սեղանի սոված:
Ընթրիքը ներառում է երկու տնական հյութերի, վեց բանջարեղենի եւ կողմնակի ճաշատեսակների, տաք համեղ թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ կամ գլանվածքներ, թարմ աղացած սառեցված թեյ, տնական աղանդեր եւ տաք սուրճ:
Ընտրված մենյուում միշտ կա առնվազն մեկ առարկա, որն իր մեջ պարունակում է տեղական հեթանոսական «ապրանք» `լավ հին Ջեկ Դենիելյանի վիսկի: Ընտրացանկը տարբերվում է ամեն օր, բացառությամբ դեկտեմբերի ամսվա, երբ ամեն օր տոնական սնունդը սպասարկվում է:
Հանգստացնողը մեզ ասաց, որ մենյունում միշտ մի կետ է, որը տապակված է:
Ամրագրումները կարող են կատարվել մինչեւ մեկ տարի առաջ: Մեր հյուրատուն մեզ տեղեկացրեց, որ լավագույնն է վերապահումները կատարել հենց այն ժամանակ, երբ դուք գիտեք, որ ուզում եք գալ: Եթե նրանք լիքն են, ուրախ են, որ սպասում են ցուցակը: Եվ եթե դուք գնում եք Lynchburg- ի կողմից ճաշի ժամանակ, ապա դա չի խանգարում դադարեցնել եւ տեսնել, թե արդյոք նրանք ունեն վերջին մի քանի րոպեների վերացում:
Այն օրը, երբ մենք այնտեղ էինք, նրանք կարողացան տեղավորել երկու հոգի պահի պահը:
Միսս Բոբոի օրն էր, մենք վայելում էինք հացահատիկային խնձոր, նրանց մեջ տեղական «արտադրանքի» պատրաստված խնձորներ, համեղ squash casserole, տապակած եգիպտացորեն, խորոված կողիկներ, pinto լոբի, մակարոնեղեն, cornbread, chow chow (լոլիկ եւ սոխ ) եւ տապակած օկրա: Դեսերտը դդումի շախմատային քառակուսի տորթ էր, որի վրա կրեմ պանրի սառեցման եւ մանրացված պեկաններով:
Մեր սերվերները տեղական բուհերից մեկի կրթաթոշակային ուսանողներ էին: Մեր միակ բողոքն այն էր, որ ափսեները չափազանց փոքր էին, եւ մեր ստամոքսները բավարար չեն:
Ես պետք է խոստովանեմ. Սնունդը այնքան հրաշալի էր, ինչպես բոլորը խոստացել էին: Դա տոն էր եւ արկածային: Զարմանալի չէ, որ Huntsville- ում որոշ մարդիկ իրենց ճամփորդություններում ամսական կամ երկամսյա ռեժիմ են դարձնում:
Միսս Բոբո-ն այժմ վարում է Ջեք Դանիելի մեծ մեծ քրոջ, Միսս Լին Տոլլիի ղեկավարությամբ: Միսս Տոլլին կրում է Miss Bobo- ի հարավային հյուրընկալության ավանդույթը: Նա կնքեց Ջեք Դանիելի «Թեննեսսի» հեքիաթային ոճը, որը ես գնել եմ եւ ողջունել մեր բոլորի մեջ:
Ջեք Դանիելի ընկերությունը այժմ տիրապետում է տանտիրոջը: Դուք կարող եք գնել Մարկո Բոբոյի գիշերօթիկ հաստատությունում պահեստային ցուցակում, զանգահարելով 931-759-7394 հեռախոսահամարով: Պարզապես հիշեք. Առնվազն երկու օր առաջ չեք ուտում:
Միսս Մերի Բոբոյի գիշերօթիկի ավելի շատ լուսանկարներ