Տեղական սննդամթերքի սպասումը երկար ու մտահոգ է: Գաֆէսճեան արվարձանում գտնվող Café Corazon- ի սրճարաններից մեկի մոտ տեղակայված մոտավորապես մեկ տարի անց, հայտարարել է, որ կբացվեն երկրորդ բլոկը, Bay View տեսահոլովակի Kinnickinnic պողոտայում, բացելով օրվա վերջը, փետրվարի կեսերին:
Corazon- ը նշանակում է «սիրտ» կամ իսրայելական հպարտության ժամանակաշրջան, եւ դա հենց այն է, թե ինչպես է դա զգում փոքրիկ տեղը:
Մինչ գետի գետափնյա վայրը փոքր բլրի վրա է եւ հագեցած է պարտեզի միջավայրում, Bay View- ի սննդակարգը խթանում է քաղաքային հիթ: Ճանապարհային երթեւեկությունը խոչընդոտում է ԿԿ պողոտայի երկայնքով եւ մայթի ճակատը, ջոգգերսների, շունների եւ տեղացիների շրջանում, ոտքով քայլեր կատարում: Այն թարմացնող այլընտրանք է մեքսիկական ռեստորանների կեսը, որտեղ սննդամթերքը արժանի է եւ էժան է, բայց բացակայում է բաղադրիչների մթնոլորտը եւ որակը:
Ռեստորանը բաժանված է երկու մասի: Դու մտնում է բարի կողքին, եւ դրանից ավելին այն ճաշասենյակն է, որտեղ կեռաս-կարմիր մետաղական աթոռները համապատասխանում են փոքր փայտե սեղանների եւ կապույտ բարձիկների խցիկների հետ: Փայտի խոշոր ուղղաձիգ վանդակները կազմում են յուրաքանչյուր պատի կեսը: Պատերը զարդարում են լատինատառ կրիչների հետ, ինչպիսիք են `ապակու մեքսիկացի աղոթքի մոմերը փոքր փայտե դարակների վրա, Հիսուսի դիմանկարները, խաչերը եւ կրոնական մեդալիոնները եւ գոբելենները: Նույնիսկ եթե դուք չեք կրոնական կամ անձնական կապ ունենաք իրերի հետ, նրանք թարգմանում են որպես տեղանքի զգացում, ինչպես նաեւ գունավորում եւ արվեստ:
Ամեն օր Café Corazon- ում կա հատուկ եւ իմ այցի օրը `հինգշաբթի - սա թարգմանվել է հնդկահավերին եւ ուտեստի նախուտեստներին: (Երեքշաբթի օրվանից $ 2 tacos եւ $ 5 մարգարիտ): Անկախ նրանից, թե դա ապավինում է խոտի tofu, soy chorizo կամ sautéed բանջարեղեն, ճաշ է Café Corazon չի վերածվում շուրջ կերակրատեսակների կամ միսից կամ ձկներից (այստեղ, դուք ստանում եք ընտրում է յոթ տարբերակ ` աադա , որը տավարի միս է, carnitas , շոգեխաշած եւ խիտ խոզի միս, հավի, chorizo, աղացած տավարի միս, մեչադա , ցեց տավարի կամ ծովախեցգետին):
Մենյուի հետեւի էջը նվիրված է հինգ Vegan ճաշատեսակների: Ոգեշնչված, ես ծխում էի Vegan Taco Plate- ի համար, երեք նարնջի թաքոնների ճշգրիտ նմուշառիչ, որը թույլ է տալիս փորձարկել քշել միսիսթեզի տարբերակները, որոնք պատված են կրաքարի քիմի վինինգրետով:
Իմ ընկերը նախընտրեց carnitas enchiladas- ը, որը խոզի խտացրեց : Երկու ուտեստների համար ներկայացումը շատ գունագեղ էր եւ ճանապարհորդում է բազմաթիվ քայլեր, որոնք կարող էինք ակնկալել, որ դուք ակնկալում եք taqueria- ում : Եվ կան զարմանալի ներդիրներ, ինչպիսիք են կիտրոնի սպիտակ գինու մեջ միսյոն, ծովախեցգետինների ընտրությամբ, chorizo կամ soy chorizo, եւ jalapenos; եւ երեք սերուցքային միսից ազատ աղցաններ, որոնցից մեկի վրա շերտավորելու համար ընտրություն է կատարվում Corazon Ensalada- ը, խառը կանաչի, բրինձ, լոբի, լոլիկ, crema եւ ավոկադոն, ինչպես նաեւ սեւ կամ պինտոն լոբի եւ ածխաջրածինով - առանձին ագարակի հագեցում:
Կա նաեւ մենյուի ողջ ցանկը, տեղական արտադրողներին, ինչպիսիք են Simple Soyman- ի tofu եւ իմ horchata- ում , որը բրնձի, կաթի, դարչինի եւ վանիլի լատինական խմիչք է, Columbus- ի Sassy Cow Creamery- ը: Ի դեպ, սեփականատերերը Ուենդի եւ Խորխե Միրեյլը ճաշացանկի բաղադրիչներից շատերն իրենց ընտանիքի ֆերմայից հանել են:
Հազվագյուտ քայլով, Café Corazon- ը բաց է շաբաթ եւ կիրակի կիրակի, մինչդեռ շատ ռեստորաններն ընտրում են կիրակի կիրակի:
Կան հինգ տարբեր նախաճաշիկ թակոներ, երկու նախաճաշ բրուտովներ եւ Empanadas- ի ընտրություն, որը հագնում է Wisconsin- ի կոկորդի սնկով եւ Wilson Farm- ի shredded խոզի միսը `Elkhorn- ից: Նույնիսկ բուրգերն անցել է jalapenos, bacon, cheddar եւ cilantro սպորտային տեղական արմատներով; դա Վոուփունի սեփականատերերի ընտանեկան տնտեսությունից է, որը կոչվում է Richway Acres: Այն նաեւ մատուցվում է մրգերի, բրնձի եւ լոբի կողմի կամ պապայի եւ լոբբի (մանր կտրատած կարտոֆիլ սոխով եւ կանաչ պղպեղով): Ավանդական նախաճաշի պատվերները նման են բլիթների եւ ֆրանսիական կենացների, սակայն մի թրթռանքով, ինչպես օրինակ, ռումբաթայում կամ Jolly Cakes- ում մաքրված ֆրանսիական տոստ, որոնք հարբած amaretto pancakes են:
Կակաոյի Corazon- ում ըմպելիքները գործարկում են գամին `նորարարական կոկտեյլներից (« Ադամ եւ Սթիվ »,« Կորբել », կրքոտ միրգային հյութ եւ« Bombay Sapphire »), խմել staples (ինչպես sangria պատրաստված է իմ ընկերոջ Mezcal Margarita է ժայռերի, crafted Del Maguey Vida mezcal- ից, կրաքարի հյութ, եռակի եւ պարզ օշարակ, որը հանգեցնում է գեղեցիկ ծխագույն բույրին):
Մեքսիկայի odes- ի հետ ոչ ալկոհոլային խմիչքները ներառում են հորատա, ինչպես նաեւ Մեքսիկական Coca-Cola շշեր: