01-ը 07-ը
Ատլանտայի լավագույն սառը եփած սուրճը
Ատլանտայի սուրճի խանութներն ու ռեստորանները հրաժեշտ տվեցին ավանդական սառեցված սուրճին եւ բարեւին, ավելի բարձր սառցադաշտային խառնուրդներ: Սառը եփած սուրճը մի քանի օր է, բայց հիմա նկատում եք, որ առկա են խմիչքների տարբեր տատանումներ: Ի տարբերություն իր զարմիկի սառույցի սուրճի, սառը ցորենը պարզապես սառեցված չէ, մնացածը `սառույցով: Այն պատրաստվում է սուրճի հիմքերից, որոնք մի քանի ժամվա ընթացքում ջուր են խմում եւ այնուհետեւ լարում են, թողնելով կոնցենտրատ: Craft սուրճը երբեւէ զարգանում է, թեեւ այժմ կա երկու նոր տեսակի սառը ցորեն, ավելացնել ձեր ռեպերտուար: nitro սուրճ եւ ճապոնական սառը շիշ: Եթե դուք հետաքրքրում եք, թե ինչ է կատարվում բոլոր բծերը, մենք ունենք պատասխաններ:
Nitro- ի սառը սուրճը կարող է հնչել պայթուցիկ սարքի նման, բայց դա չէ: Nitro սուրճը սառը սուրճ է, որը ներծծվում է ազոտի հետ `անգույն եւ հոտավետ գազ: Սառը շիշը պահվում է փայտի մեջ եւ դուրս է գալիս գարեջրի նման գլխարկով: Այն նույնիսկ կարծես մի գավաթ է լցվել, երբ վերեւում փրփուրի գեղեցիկ «կասկադ» է: Ազոտը տալիս է սառը ցորենը փուչիկների պայթյուն եւ կրեմի պատրանք, հաճախ հանգեցնում է սուպեր սահուն եւ թեթեւակի քաղցր սուրճի, որը հաճախ ջնջում է ձեր սուրճի մեջ առկա փաստացի կրեմի (կեսը եւ կեսը) անհրաժեշտությունը:
Originally իդեալական պարզապես սուրճի համար «իմանալով», պարզ չէ, թե ինչպես է սկսվում մազաթթվային nitro սուրճը: Eater- ը պնդում է, որ դա Cuvee- ը, Օսթինյան սուրճի խանութ, որը 2012-ին շարժման մեջ մտցրեց բաներ: 2015 թ.-ին մթնոլորտը պայթեց, հատկապես `նիտրոզի սառը ցորենի պատրաստման հետ:
Սուրճի սայլը տեղադրելու համար (եւ շուտով կստեղծվի աղբի եւ հավանգի խանութ), Banjo Coffee- ը, 2014 թ.-ից վաճառել է ցուրտ ձուկ եւ վերջերս ներկայացրել է նիտրո սառը ցորեն: Համահիմնադիր Բիլլի Աքիսոնը սիրում է փխրուն ըմպելիքը, բացատրում է. «Մեր մոտեցումը նման է գարեջրի, եւ մենք ուզում ենք, որ այն կարողանանք տարբեր ճաշակներով ներարկել»: Օրինակ, այս ձմռանը նրանք սառը ցորենի կախա նիբիներով ներծծում են այն, տալով այն ավելի հարուստ համը:
Ոչ բոլոր սուրճի խանութները հեծանվեցին նիտրոյով գնացքով: Կոնդեսա սուրճը հին չորրորդ հովտում հպարտանում է ճապոնական սառը ցորենի մեթոդի կիրառմամբ: Այս մեթոդը կոչ է անում կրկնակի ուժեղ տաք սուրճ սառեցնել սառույցով: Սովորաբար դա արվում է որպես «թափել», որպեսզի սուրճը անմիջապես տաք եւ սառը է: Condesa- ի բարմեն Սառա Հարլանն ասում է. «Սառեցված սուրճի մեթոդի, սառը ցորենի եւ նիտրոյի օգուտներն այն է, որ այն հնարավորություն է տալիս թե սուրճի թարմ եւ խիտ գավաթը»: Դա ջերմության շնորհիվ թույլ է տալիս սուրճի բոլոր լուծույթները լուծարել: այն ավելի ամուր բուրավետ պրոֆիլ է, քան սովորական ցուրտը:
Անկախ այն սառնամանիքից, որը նախընտրում եք սառը խավի, գերազանցում է սուրճը: Atchison- ը ասում է, «արհեստական սրճարանները, ընդհանուր առմամբ, ավելի տարածված են», եւ այդ խմիչքները դրա ընդլայնումն են: Այսպիսով, արդյոք դուք ցանկանում եք, որ սուրճը ներծծվի գազով կամ եփած սառույցով, բոլորի համար ինչ-որ բան կա: Պահպանեք ընթերցանությունը, տեսնելով, թե որտեղ կարող եք գտնել լավագույն նիտրո եւ ճապոնական սառը բրինձ:
02-ից 07-ը
Ration & Dram
Caitlin Crawford- ը Ration & Dram- ը հարմարավետ հարեւանության վայր է, որը տեղավորված է Kirkwood- ում, որը հայտնի է հրավիրելու մթնոլորտի եւ ստեղծագործական ճաշատեսակների համար, սակայն նրանք նաեւ առաջարկում են nitro սառը ցորենի սուրճ `տեղական բոված Batdorf & Bronson- ով պատրաստված սուրճ: Դա կարող է լինել միայն creamiest, smoothest nitro սուրճ քաղաքում. Գնացեք նախաճաշի համար, եւ դուք կարող եք գտնել իրենց nitro սառը ցորենը պատշաճ թեթեւ նախաճաշիկ կոկտեյլում, որը կոչվում է Speedy Gonzalez, միկրոնիկի էլիկսիր, Fernet, սառը ցորենի եւ ծառի նեկտար: Կամ պարզապես սղոցել այն ուղիղ դուրս է գագաթին, երբ դիտում է մի խաղ է բար եւ munching վրա խորոված սխտորով ցավով au levain.
03-ից 07-ը
Banjo սուրճ
Հաճախ խայտաբղետված ֆերմերային շուկաներում եւ քաղաքում տեղի ունեցող իրադարձությունների ընթացքում, Banjo Coffee- ն հեշտությամբ ճանաչելի է հեծանիվին սուրճի սայլակով: Նրանք սովորում են ավանդական ցուրտը, բայց միշտ ունեն nitro տարբերակ: Թեեւ nitro սառը ցորենը կարիք չունի կաթ (փրփուրի շնորհիվ այն քսուք խթանող), Banjo- ի ժողովուրդները զվարճալի են եւ փորձարկում են տարբեր տատանումներով: Նայեք իրենց համեղ տոմատի վրա, նատրիումի ցորենի հետ, նուշի կաթով եւ վանիլով: Նրանք բացում են աղբի եւ հավանգի տեղը Avondale Estates- ում, ինչը նշանակում է, որ միաժամանակ իրենց nitro- ի եւ կանոնավոր ցուրտ եղանակի բազմակի սորտերը: Եվ բարի լուրը ձեզանից յուրաքանչյուրի համար, ովքեր ցանկանում են վայելել իրենց ազոտային սառը ցորենը տանը, նրանք հույս ունեն, որ շուտով այն կսկսվի:
04-ից 07-ը
Կոնդեսա
Կոնդեսա Նուրբ եւ ժամանակակից, Condesa- ն հարմար տեղակայված է Հին Չորրորդ Ուորդում ընդամենը I-75- ից: Օգտագործելով Counter մշակույթը, Condesa- ն իր հաճախորդներին առաջարկում է բարձրորակ խնձորներ եւ համեղ էսպրեսսո խմիչքներ: Հանգստացեք ճապոնական սառը ցորենի մի բաժակով, Harlan- ն առաջարկում է պատվիրել բանկո Gotiti տապակած հապալասով եւ ելակի նշումներով: Եթե դու սոված ես, առաջարկում են մի փոքրիկ, բայց լավ ընտրված ճաշացանկ `տեղական մաքրիչներով: Նախաճաշորդները կարող են մաղել «Ատլանտա Ֆրեշ Յոգուրտ», տան պատրաստված գրանոլա, չորացրած պտուղ եւ մեղրով պատրաստված մածունի պարֆեյտ: Ավելի ուշ, օրվա ընթացքում, դուք կարող եք քաղցածին հանգստանալ տարբեր տոստերի հետ, ինչպես Phat Beets- ի տոստը, այծի պանիրով, ճակնդեղով եւ կարագով:
05-ից 07-ը
Բրաշ
Երբեւէ եղել եք սուրճի խանութ, առաքման կոնտեյներով: Ղեկավարը ձերբակալելու եւ ձեր պատասխանը կարող է լինել «այո»: Թեեւ տարածքը կարող է փոքր թվալ, շատ ուժեղ է, արդյունավետ ներսի դռները եւ մեծ նստատեղերը դրսում: Նրանք առաջարկում են սովորական էսպրեսսո կասկածյալներին, բացի նիտրո սառը ցորենից: Դուք նույնիսկ կարող եք պատվիրել մի բաժակ սուրճ սուրճ, եթե ուզում եք բռնել այն հին դպրոց: Treat ինքներդ մեկից խմորեղեն է ապակու գործով կատարված Proof Bake Shop (մեկը լավագույն հացաբուլկեղենի Ատլանտայում ).
06-ից 07-ը
Wanderlust
Wanderlust Եղեք պատրաստ եղեք այն ժամանակ, երբ ցուրտը շրխկոցով հորդորում է տանը եւ տեղաբաշխված տեղական բարի գործերի վրա: Նմանապես Banjo- ի, Wanderlust- ը կարելի է գտնել շուկաներում եւ շուկաներում եւ նրանց փոքրիկ սառը ցորենի սուրճի սեղանի վրա: Նրանք օգտագործում են տեղական աղցան օկտանե սուրճի լոբի, այնպես որ գիտեք, դա լավ է: Դուք կարող եք սեղմել իրենց ցուրտը `ազոտի ձեւով օտտենի վայրերից մեկում, կամ կարող եք փոփ սփռել մի շարք տեղական մանրածախ առեւտրով եւ գնել իրենց սառը ցորենը շիշով: Դրանք ընդգրկում են Սավի Պաշտպանությունները, Candler Park Market- ը, Nature's Garden Express- ը եւ այլն, որոնք կարելի է գտնել առցանց:
07-ից 07-ը
Ծխական
Եթե դուք կարող եք օգտագործել թարմացնել pick-me-up անմիջապես BeltLine ղեկավարը հարեւանությամբ սրճարան է Parish. The Brasserie- ի ներքո գտնվող քարանձավային սրճարանն այն կատարյալ վայրն է, որը նահանջել է BeltLine- ի առաջարկից հետո, շատ հարմարավետ եւ, ամենակարեւորը, կոֆեինացված խմիչքները: Անցյալ ամռանը նրանք սկսեցին առաջարկել Nitro սառը ցորեն, որը պատրաստվում էր Parish- ի Private Reserve- ի խառնուրդով, տեղական տոհմից J. Martinez- ից: Նրանք նույնիսկ ամեն օր սառը ցորենը պատրաստում են փոքր խմբաքանակներով: Թեեւ դու այնտեղ գրգռում ես մի կաթսա (կամ սենդվիչ, եթե դու իսկապես սոված ես) եւ կպչում մի քիչ իրենց սալիկների վրա: Դուք երբեք չեք կարողանա ուժեղացնել եւ պատրաստ է կրկին կրակել BeltLine- ին: