Գերի Քլասկալան, խոհարար եւ Aria- ի սեփականատեր, կիսում է իր սիրելի վայրերը Ատլանտայում
Մենք վերադառնում ենք մեր շարքերում Inside Atlanta- ամեն շաբաթ, մենք նստում ենք ազդեցիկ տեղացիների հետ, խոսելու այն մասին, թե ինչ է նշանակում Ատլանտան: Այսօր մենք զրուցում ենք Buckhead- ի Aria- ի խոհարարի սեփականատեր Ջերրի Կլասկալի հետ: Klaskala- ի համբավը, որը հայտնի է Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտում, համախմբում է Քոնոյին, Vinings- ում եւ իր մրցանակակիր խոհանոցն ունենալու մեծ անուն հրատարակություններում (կարծում են Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire եւ շատ ավելին: ): Ատլանտայի սննդի եւ գինու փառատոնի հիմնադիր խոհարարը եւ Վիդալիայի սոխի կոմիտեի խոհարարի խորհուրդը անդամակցում է Կլասկալան խոր արմատներ Ատլանտայում:
Այսօր մենք ստանում ենք Քլասկալայի ինքնաթիռի գլխավորած «Մեծ դեղձը»:
Ես ապրում եմ ... Sandy Springs- ում, ինչը նշանակում է, որ ես 20 րոպեի ընթացքում կարողանում եմ հասնել Ատլանտայի ցանկացած վայրում:
Ցանկանում եմ, որ մարդիկ գիտեին ... եթե դու մի ժամ աշխատես, Ատլանտան չի ունենա երթեւեկության խնդիր: Ես տնից դուրս եմ գալիս ժամը 9-ին աշխատելու համար, եւ ես աշխատանքից հեռանում եմ, սովորաբար, ժամը 21.30-ին, կամ հետո, ես երբեք չեմ նստել Ատլանտայի երթեւեկում նստած:
Դուք կարող եք գտնել ինձ ... տանը խթանելու ընտանիքի կամ ընկերների համար փոթորիկ (երբ ես չեմ գտնվում Արիայում, ինչը հազվադեպ է):
Դա ճաշի ժամանակն է, ես գլխավորում եմ ... Կեվին Ռաթբուն Սթեյք, որն ամենաշատ սթեյքի համար գնում է. Gu- ի բիստրոան լավագույնն է չոր տապակած սմբուկով եւ սառեցված լապտերի համար [Խմբագրի Note: Gu's Bistro- ն արդեն փակված է, բայց դուք կարող եք գտնել Chef Gu- ի սննդամթերքը Krog Street Market- ում նրա տաղավարը կոչվում է Gu- ի պտուղներ:]; Սոթթո Սոթոը մեծ է մակարոնեղենի համար. Գնալ Քոնո քաղաքում լավագույն ճաշի համար. Եթե ուզում եք դուրս գալ քաղաքից, Աֆրիկայում 5-րդ եւ 10-րդ գլուխը մի քանի համեղ ճաշացանկի համար (ես լսում եմ, որ ֆուտբոլը շատ լավն է):
Ժամացույցի ժամացույցը ժամը 5-ն է, ես խմում եմ ... Ջեք Դանիելս, գինդթեր ալե եւ կրաքարի կրճտում, գնամ: Իմ սիրած բարը քաղաքն է Քիմբալ տանը, որտեղ դուք կարող եք ստանալ միայն այնպիսի խմիչքներ, ինչպիսիք են Miles Macquarrie եւ նրա անձնակազմը:
Եթե ես ստիպված լինեի հյուրանոցում մնալ, ես կփորձեի մուտք գործել ... Սբ. Ռեգիսը Բուխկադում: Ծառայությունը ֆանտաստիկ է [Նշում. Կլասկալան նաեւ Ատլասի խորհրդատվական խոհարարն է, որը գտնվում է հյուրանոցի ներսում):
Ատլանտայի լավագույն պահված գաղտնիքը ... Highlands, NC. Ատլանտայում լավագույն պահված ամառային գաղտնիքն է: Դա ընդամենը երկու ժամ հեռավորության վրա է եւ 10-15 աստիճան սառը: Եթե առաջին անգամ եք գնում, շարժվեք դեպի արեւմուտք: Franklin, NC- ից 64-րդ ճանապարհին: Դա նման է Յոսեմիտի ազգային պարկի արեւելյան ափին:
Երբ ես զբոսաշրջիկ եմ խաղում, ես գնում եմ ... Սթոուն լեռը : Ես սիրում եմ հյուրերին ցույց տալ Ատլանտայի վերեւում եւ դիտել տեսքը: Ատլանտայի բուսաբանական այգին ձեզ կուղեկցի Ատլանտայի հպարտությամբ, եւ ես Ջորջիայի ակվարիում եմ եղել, քանի որ ես շատ անգամ գիտեմ բոլոր ձկների անունը:
Ես ստանում եմ իմ քրտինքը ... կամ Cochran Shoals- ում, երեք մղոն բնության զբոսանքով, Chattahoochee գետի երկայնքով, կամ ես քայլում եմ Բելթլին եւ ստուգում իմ քաղաքը:
Ես սիրում եմ իմ գումարը ծախսել ... South of Market in Peachtree Hills. Այն ունի ամենաթեժ բաները:
Պատմություն Taylor Cromwell- ի կողմից: The Atlanta- ի փորձագետ, Քեյթ Փարեմ Քորմերսեյի մասին , կարելի է հասնել Twitter @ KPKords կամ էլեկտրոնային փոստով, p pkords@gmail.com : Մի մոռացեք մեզ Facebook- ում եւ հետեւեք մեզ Twitter- ում եւ Pinterest- ում :