Հետեւեք այս քայլերին եւ դուք կտրականապես կերակրեք հնդկական պես եւ վայելեք այն
Հնդկական ոճով ձեռքիդ ուտելը կարող է դաժան ու բարդ լինել, որ սկսվի: Այնուամենայնիվ, սա ամենալավ միջոցն է տարբեր հնդկական սննդամթերքները միավորել եւ առավելագույնը ստանալ իրենց անհատական ճաշակներից: Օտարերկրացիները երբեմն անհանգստանում են հիգիենայի պակասի կամ սեղանի ձեւերի բացակայության պատճառով: Այնուամենայնիվ, նրանք չպետք է լինեն: Ի վերջո, շատ արեւմտյան սննդամթերքներ սովորաբար վերցնում են ու կերակրում ձեռքերով: Որոշ օրինակներ կան սենդվիչներ, dips եւ salsas, ֆրանսիական կարտոֆիլ, բուրգեր եւ պիցցա:
Այն փաստը, որ հնդկական սնունդում այնքան շատ առանձին ճաշատեսակներ կան, կարող են շփոթել: Որ կերակրատեսակն է կերել: Արդյոք նրանք կերան միասին կամ որոշակի կարգով: Պարզապես նայեք հնդկական ճաշը կարող է ճնշվել, չխոսելով հնդկական կերակուրը ձեր մատների հետ:
Կարդալ ավելին: Հանգստավայրի ուղեցույց դեպի հնդկական սնունդ ըստ տարածաշրջանի
Դուք պետք է մի քանի անգամ զբաղվեք տեխնիկայի հետ հարմարվելու համար, քանի որ դրա համար հատուկ հենակետ կա: Այնուամենայնիվ, դեռ երկար չի լինի, դուք պետք է փորձառուորեն ուտել հնդկական ոճով (եւ վայելեք այն):
Ինչ է նշանակում հնդկական սնունդ
Նախքան սկսելը կարեւոր է հասկանալ տիպիկ հնդկական կերակուրի տարբեր բաղադրիչները: Նրանք կարող են խմբավորվել հետեւյալ կերպ (թեեւ դա կարող է տարբեր լինել, կախված Հնդկաստանի տարածաշրջանից):
- Հնդկական հացը (chapati, paratha, roti, naan կամ idli հարավային Հնդկաստանում )
- Կողմնակի ճաշատեսակներ (աղցան, պապադ, թթու)
- Հիմնական ճաշատեսակներ (բանջարեղեն եւ / կամ միս)
- Daal կամ sambhar (ջրային ոսպի ճաշատեսակ)
- Ռայսը
Հիմնական բաները իմանալը
- Այն մաքուր է եւ քնքուշ, ձեռքերը լվանալու համար, մինչ նստել ուտել:
- Միայն աջ ձեռքի հետ ուտեք: Ձախ ձեռքը համարվում է կեղտոտ, քանի որ զուգարանին հետ կապված գործառույթների համար վերապահված է:
- Նախկինում հաց կուտեք որոշ բանջարեղենի եւ / կամ մսի պարագաների հետ, ապա ուտեք մնացած բանջարեղենի կամ մսի հետ, բրնձի եւ դալարի հետ միասին:
- Կողմնակի ճաշատեսակների նպատակն է սննդի տարբեր ճարպեր եւ հյուսվածք ավելացնել: Այսպիսով, դուք պետք է ունենաք դրանցից որեւէ մեկի փոքր մասը `հիմնական ուտեստի յուրաքանչյուր կծումից հետո:
- Ամենակարեւորն այն է, որ տարբեր տիպի տարբերակները առանձին լինեն, որպեսզի թույլ տան իր անհատական հատկանիշները գնահատել: ՉԵՆ միացնում ճաշատեսակները միասին միասին:
- Ուշադիր եղեք, թե ինչքան գումար եք ծախսում բրնձի վրա: Չափազանց շատ դալար կհանգեցնի բրնձի դյուրաբեկ դառնալուն, եւ դա չի պատահի միասին: Շատ փոքր դալար եւ բրնձը կպչուն եւ անճաշակ կլինի:
- Հարավային հնդկական սնունդն այլ կերպ կծառայի, ավանդաբար բանանի տերեւի վրա: Այս դեպքում, առաջին հերթին, բանան տերեւի վրա տեղադրվում են նախուտեստներ (օրինակ բանանի չիպսեր), այնուհետեւ բրնձը եւ մյուս բաղադրիչները, որոնք պետք է կերակրվեն բրնձով: Նյութերը բաղկացած կլինեն մի շարք համային տեսականիներից, թթվից քաղցրից: Երբ դուք ավարտել եք ուտել, ձեր բանան տերեւը կես անգամ կկապեք:
Քայլ առ քայլ կերակրման հրահանգներ
- Ծառայել յուրաքանչյուր հիմնական կերակրատեսակի փոքր մասը (բանջարեղեն / միս) ձեր ափսեի վրա: Նրբաբլիթներ կցեք նաեւ կողմնակի ճաշատեսակներից, եթե ցանկանում եք ուտել դրանք:
- Միայն ձեր աջ ձեռքը օգտագործեք, հացահատիկի մի փոքրիկ կտոր (պաստառի մոտ 1 x 1,5 դյույմ) հեռացրեք եւ դրեք այն որոշ բանջարեղենի կամ մսի վրա: Եթե սննդամթերքներից որեւէ մեկը չափազանց մեծ է, որ վերցնեն եւ ուտեն, սեղմեք հացը նրանց վրա, ձեր մատները կտրեք կամ կոտրեք դրանք:
- Սկսեք կերակրելով հացով ուտելիքով: Դա արվում է հացը սննդի վրա ծալելով եւ այն բերելով ձեր բերանին: Հաջորդը վերցրեք մի քանի կողմնակի ճաշատեսակներից (ինչպես թթու) ձեր մատներով եւ ուտեք այն: Կրկնել այս ողջ գործընթացը տարբեր հացահատիկների հետ, որոնք առկա են, մի քիչ ժամանակով, մինչեւ հացն ավարտվի:
- Այժմ, մի բրինձ վերցրեք եւ դրեք այն ափսեի վրա: Ռայսը սովորաբար սնվում է դալարով, այնպես որ դուք պետք է մի քիչ ցանել այն բրնձի որոշ մասից: Բացի այդ, ավելացնել ձեր հիմնական ափսեներից մի քանիսը:
- Ահա, որտեղ ամեն ինչ սկսվում է մի փոքր խառնաշփոթ եւ բարդ: Օգտագործեք բոլոր հինգ մատները համադրված բրնձի եւ դալարի կամ բրնձի եւ հիմնական կերակուրի վրա աշխատելու համար:
- Հավաքեք գնդիկավոր ուտելիքը ձեր մատների թիկնոցների վրա, օգտագործելով գլխարկը, չորս այլ մատներով, որպես գդալ:
- Ձեռք բերեք ձեր երեսին, տեղադրեք կոճակը ետեւում սննդի գնդակի մեջ եւ օգտագործեք այն, որ սնունդը բերեք ձեր բերանին: Ողջույնը սեղմում է սննդի բալը ձեր բերանի մեջ:
- Կրկնեք այս գործընթացը, անհրաժեշտության դեպքում, բրնձի հետ միասին խառնելու դալար կամ հիմնական կերակուրը: Իհարկե, փոխարենը ձեր ուտում եք կողմնակի ճաշատեսակների մի մասը:
- Երբ ավարտել եք ուտելիքը, սպասեք բոլորին, նաեւ ավարտելուց հետո, վեր կացեք ձեռքերը լվանալու համար: Հաճախ ռեստորանում սեղանին կներկայացվի կիտրոնի կեղեւով (կոչվում է «մատի գավաթներ») ջրի փոքր բծեր, որ ձեր մատները մաքրեն: