Ինչ է ուտում Հռոմում

Երբ Հռոմում, դուք պետք է անեք, ինչպես հռոմեացիները անում են մի քանի քաղաքի տիպիկ ուտեստներից: Խոշոր եղջերավոր անասունների եւ կարագի վրա եւ ավելի քիչ ուշադրություն են դարձնում կարտոֆիլով կարտոֆիլով կարտոֆիլով (ինչպես կարծրատիպային իտալական մենյու), հռոմեական սննդամթերք - la cucina romana- ը չի կարող իդեալական դիետիկների կամ երիցուկների համար, բայց դրա համը կբերի ձեզ եւ ձեր ճաշակին մի քիչ ավելի մոտ է հռոմեական փորձի:

Հռոմում լավ վայր է փորձելու ավանդական սննդամթերքները `Trattoria Checchino dal 1887: Տեսնել մի քանի ավանդական հռոմեական ճաշատեսակներ, ստուգեք Հռոմի սիրած բաղադրատոմսերը:

• 01-ը 07-ը

  Saltimbocca alla Romana

  Իտալացի խոհանոցի դասականն է prosciutto- ում եւ ափի մեջ հագած հորթի մեդալիոնների այս համեղ ուտեստը: Թարգմանված է, որ ուտեստի անվանումը նշանակում է «hop-in-the-mouth» եւ հենց այն, ինչ դուք ուզում եք ուտեստ անել, երբ դուք փորձել բնօրինակը իր հայրենի քաղաքում:

• 02-ից 07-ը

  Coda alla Vaccinara

  Հռոմը հայտնի է իր օտարալեզու խոհանոցով, այսինքն, քաղցր ուտեստների, ընդերքի եւ կենդանու այլ ոչնչացված մասերի պատրաստումը: Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew- ը այս ռեպերտուարի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է:

• 03-ից 07-ը

  Fettuccine al Burro- ն

  Հատկանշական է, որ Fettucine Alfredo- ը հայտնի է դարձել խոհարար Alfredo di Lelio- ի ձեռքում: Սակայն նրա իսկական նախնինն է Fettucine al Burro- ը, որը բաղկացած է միայն երկար արիշտա (ֆետցին), քացախ պանիր եւ շատ կարագ:

• 04-ից 07-ը

  Spaghetti Cacio e Pepe- ն

  Այս պարզ սպագետտի ճաշատեսակը կոչվում է pecorino ռոմո պանիր եւ շատ պղպեղ: Քանի որ այս մակարոնը գտնվում է պարզ կողմում, դուք ավելի հավանական է գտնել այն մարդկանց տանը կամ ճաշի մենյուում, այլ ոչ թե հինգ աստղանի ռեստորանում:

• 05-ից 07-ը

  Carciofi

  Կարսիոֆին կամ արգենտինները գարնանը հռոմեական մասնագիտություն են, երբ շոկերը երիտասարդ են, համեղ եւ հեշտ կառավարվում: Դուք կգտնեք carciofi եփում alla giudia (հրեական ճանապարհը) - flattened եւ խորը տապակած - կամ alla romana, որտեղ նրանք թխում են սխտորով եւ անանուխ.

• 06-ից 07-ը

  Baccalà

  Խորոված աղի կոկը (filetti di baccalà) նրբագեղություն է, որը հանգստանում է Հռոմի հեթանոսական հեթանոսական գետտոյից, Campo dei Fiori- ի մոտ : Հավերժական քաղաքում աղի կոկոսի մեկ այլ նախապատրաստություն ներառում է լոլիկի սոուսում, սոճու ընկույզով եւ չամիչով կոկտեյլներ:

• 07-ից 07-ը

  Հեռախոսահամար

  Այս անժամկետ խորտիկները, որոնք խորը տապակած բրնձի գնդիկներ են հալված մոցարելլա կենտրոնով, հասանելի են շատ պիցցերիաներում եւ բարերում եւ սոված աշակերտների կողմից: Նրանք լավագույնն են վայելում միայնակ, ինչպես եւ առանց որեւէ այլ խոհարարական ուղեկցության, քանի որ դրանք նախատեսված են լրացնելու: