Կոկտեյլ Թայմսի խոսքերով , իռլանդական սուրճի անունը ծագել է Foyne նավահանգստում, 1930 եւ 40-ական թվականներին զբաղված իռլանդական օդային հանգույց: Երբ չվերթը ստիպված էր ետ վերադառնալ Իռլանդիա, խիստ օդանավակայանում, խոհարար Ջո Շերիդան ուղեւորներին առաջարկեց մի վիսկիով ծածկված սուրճի խմիչք: Երբ հարցրեց, թե արդյոք դա բրազիլական սուրճ էր, նա ասաց. «Դա իռլանդական սուրճ է»:
Սան Ֆրանցիսկոյի քրոնիկ ճանապարհորդական սյունակագիր Սթանտոն Դելափլենեն եւ տեղացի գիտնական Jack Koeppler- ը Buena Vista Cafe- ի հետ միասին հավաքեցին մինչեւ 1950-ական թթ.
Ամբողջ պատմությունը ստորեւ եւ լավ արժե կարդալ, պարզելու համար, թե որքան դժվար է, քան դա հնչում էր:
Որտեղ հասնել իտալական սուրճ Սան Ֆրանցիսկոյում
The Buena Vista Cafe- ն ծառայել է ավելի քան 30 միլիոն իռլանդական սրճարանների, եւ նրանք շարունակում են դրանք տարեկան մեկ քառորդի չափով կատարել, նրանց բարմենները վերածվում են տանդեմի: Նրանց ամենահայտնի առաջարկներն են իռլանդական սուրճը (իրական իռլանդական վիսկիով), Bailey իռլանդական իդեալական սուրճը եւ Godiva շոկոլադե սուրճը եւ մի բաժակ համեմունք `Սան Ֆրանցիսկոյում անձրեւոտ օր անցկացնելու մեր լավագույն ուղիներից մեկը:
Այս պատմության եւ մեզ բոլորիս ծարավ լրագրողների մասին գրելը, զարմանալի չէ, որ Բուենա Vista միշտ զբաղված է: Բարում կարելի է գտնել նստարան `տեսնելու համար, որ այգեգործները տասնյակ մարդկանց կողմից պատրաստում են խմիչքները, կամ անցնում են որեւէ սեղանի մոտ, որոշ դատարկ աթոռներով եւ ներդնում: Նրանք նաեւ ծառայում են սննդամթերքի, բայց դա նրանց մասնագիտություն չէ, եւ դուք կարող եք ավելի լավ գտնվել ձեր տեղը ուրիշ տեղ գտնելու համար:
Բոլոր hoopla, դուք կարող եք մտածել, որ Buena Vista միայն մեկ տեղ է Սան Ֆրանցիսկո, ստանալ իռլանդական սուրճ, բայց կան շատ ավելին: Կայք 7x7 ցուցակները Tosca- ի, իռլանդական բանկի եւ 15 Romolo- ի սիրած վայրերից են, Սան Ֆրանցիսկոյում իռլանդական սուրճ ստանալու համար
Իռլանդական սուրճը ինչպես եկավ Ամերիկայի համար
Ամերիկայի սիրած իռլանդական ներմուծումներից մեկը դարձավ Իռլանդիայից, ոչ թե նավով, այլ օդով, վայրէջք կատարելով Սան Ֆրանցիսկոյում:
1952 թ., Փարիզցի-մրցանակակիր Սան Ֆրանցիսկոյի քրոնիկ ճամփորդության սյունակագիր Ստանթոն Դելապլեն, Իռլանդիայում գտնվող օդանավակայանում: Նա ծառայում էր ջերմացնող խմիչք, որը պարունակում է սուրճ, իռլանդական վիսկի եւ կրեմ:
Սան Ֆրանցիսկոյ վերադառնալու դեպքում Դելապլենը պատմեց Սան Ֆրանցիսկոյի Բուենա Վիստի սրճարանում Jack Coffler- ի մասին, եւ Կոպպլերը սկսեց վերարտադրել այն նախագիծը: Կրկնվող ձախողումներից հետո, Իռլանդիա կատարած այցը, քաղցկեղը լողացող սերուցքի գաղտնիքը քաղցր սուրճի վրա եւ քաղաքապետի օգնության կոչը (որը նաեւ ունի կաթնամթերք), Koeppler- ը սկսել է ծառայել Buena Vista- ի ներկայիս հայտնի իռլանդական սուրճը: Ասել, որ դա հաջողություն է, դա ցածր է:
Բուենա Vista- ի պատմությունը
The Buena Vista Cafe- ը բացվել է 1916 թ. Նախկին պանսիոնատում, նրա անունը վերցված է իսպանական բառերից `« լավ տեսք »: Ավելի քան հարյուր տարի է, տեղացիներն ու այցելուները սուզվել են այս ջրատարածքում, որը տեղակայված է Hyde Street- ի մետրոպոլիտենի գծի վերջում եւ Ghirardelli հրապարակի հեռավորության վրա: Եվ այդ տարիների ընթացքում նրանք դեռ լավ տեսք ունեին, մալուխային ավտոմեքենաների փոխադրման եւ ջրային պարկի վրա:
Եվ եթե այն ամենը, ինչը բավարար չէ ձեզ համար, Բուենա Վիստը նկարահանվել է ֆիլմի բացման վայրում, երբ մարդը սիրում է Էնդի Գարսիան եւ Մեգ Ռայանը նկարող մի կին :
Ինչպես կատարել իռլանդական սուրճ
Եթե դուք չեք կարող սպասել, մինչեւ հասնեք Սան Ֆրանցիսկոյին, որպեսզի ունենաք մեկը, տեսեք, թե ինչպես է Բուանա Վիստոնը դա անում:
Getting to Buena Vista սրճարան Ձեր իռլանդական սուրճ
Buena Vista Սրճարան
2765 Hyde Street
Սան Ֆրանցիսկո, CA
Կայք
Եթե դուք արդեն Fisherman's Wharf- ում եք, այն մեկ բլոկ է բարձրանալու Hyde Street- ից Ջեֆերսոնից դեպի Բուենա Վիստա `Hyde եւ Beach- ում: Եթե դուք Միության հրապարակում եք, վերցրեք Powell-Hyde մալուխային մեքենան: Դուք կգտնեք Բուենա-Vista- ի գիծը մինչեւ վերջ: