Բոլորը Mangosteen մասին: թագուհին պտուղների Ասիայում
Եթե կա միայն մեկ համեղ, անծանոթ վերաբերմունք, փորձելով փորձել Հարավային Օսիայի ճանապարհորդության ժամանակ, այն մանգոստենի պտուղն է: Նուրբ, կաթնային սպիտակ մարմինը, որը գործնականորեն լուծվում է բերանում, մանգոձենի պտուղը գնահատում է ողջ Ասիայի ժողովուրդը:
Յուրահատուկ ճաշակի հետ մեկտեղ, մանգոստինն ունի առողջապահական առավելություններ: Մի րոպե մտածեք, որ մշակված առողջական խմիչքներից կամ լրացումներից որեւէ մեկը համապատասխանում է իրական պտուղը:
Չնայած անունին, մանգոստին ոչինչ չունի կանոնավոր մանգոների հետ: Mangosteens- ը հիանալի կերպով կլոր է մուգ, մանուշակագույն շերտով, որը փաթաթվում է մատների բիծը եւ հայտնաբերում նուրբ, ճարպային մրգերի հատվածները: Սերմերը բավականաչափ փոքր են ուտելու եւ մտահոգություն չունեն:
Հավայան կղզիներից շատերը ամերիկացիներ չեն ճանաչում մանգոստենի պտուղները. այն արգելվեց ԱՄՆ-ից ներկրվել մինչեւ 2007 թվականի հոկտեմբեր, էկզոտիկ միջատների ներմուծման վախից:
Մանգուստենի սահմանափակ մատչելիությունը Ասիայի սահմաններից դուրս եւ համեղ ճաշակով պետք է այն դնեք Հարբեցող Արեւելյան Ասիայում ձեր ձգտող սննդամթերքի վերեւում:
Անուններ Mangosteen- ի համար
- Մրգի պաշտոնական անվանումը մանուշակագույն մանգոստեն է ( Գարսինյա մանգոստանա ):
- Mangosteen- ը հայտնի է ողջ Ասիայում որպես «մրգերի թագուհի»:
- Թայերենում մանգոստինը կոչվում է mang-khud :
- Մալազիայում եւ Ինդոնեզիայում մանգոստին հայտնի է որպես բուր (մրգային) մանգգիս (մանգոթեդ):
Որտեղ է Mangosteen աճում
Թաիլանդը աճում է առավել մանուշակագույն մանգոստին, սակայն այն նաեւ ծաղկում է Մալազիայում , Ինդոնեզիայում եւ Ֆիլիպիններում :
Ասիայից դուրս մանգոստենի աճի մեծ փորձեր (շատ բարձր էին շուկայական արժեքի պատճառով) ունեցել են միայն սահմանափակ հաջողություններ: Պուերտո Ռիկոյում պլանտացիաներն ամենաշատն էին աճում աճող մանգոստենի պտուղները Ասիայի սահմաններից դուրս:
Ասիայից դուրս բերելու լավ որակի մանգոստին հեշտ չէ: Մրգի կարճատեւ կյանքը ստիպում է նրանց ներմուծել դրանք հատկապես դժվար:
Պահածոյացված եւ սառեցված սորտերը գրեթե այնքան համեղ չեն, որքան թարմ պտուղները: Որոշ վերոնշյալ ռեստորանները մանգոստենից պատրաստված թանկարժեք դեսերտային առաջարկներով խաբել են: Պտուղը երբեմն կարելի է գտնել ասիական սուպերմարկետներում, սակայն մեկ ֆունտի արժեքը սովորաբար շատ ավելի բարձր է, քան մյուս պտուղները:
Mangosteen Season Հարավային Հարավարեւելյան Ասիայում
Mangosteen ծառերը գերադասում են տաք եւ խոնավ climates բարձր խոնավության, այնպես որ պտուղը լավագույնն է ամառային ամիսներին: Թայլանդի ճնշող ջերմությունը, ապրիլ-հուլիս ամիսներին, ինչպես ճնշված սեզոնը սկսվում է, կատարյալ ժամանակն է գտնել լավ մանգոստին: Mangosteen միրգը լավագույնն է Մալազիայում հունիս-օգոստոս ամիսներին:
Իհարկե, մանգոստենի սեզոնը տատանվում է երկրից դեպի Ասիա, ըստ կլիմայի եւ մուսոնային եղանակների: Mangosteen- ի սեզոն հաճախ համընկնում է դորի մթնոլորտի հետ: Դուրյանը հայտնի է որպես Ասիայի «պտուղի թագավոր», ուստի թագավորը սիրում է իր «թագուհուն» մոտենալ: Եթե դուք տեսնում եք շատ մրգերի դիեր մրգի պտուղներ, ապա հնարավոր է, որ դուք կարողանաք գտնել նաեւ լավ մանգոստին:
Ինչպես ընտրել Perfect Mangosteen- ը
Եթե դուք գնում եք մունստենի մրգեր Հարավարեւելյան Ասիայից դուրս, դա թանկ է, դուք, անշուշտ, կցանկանաք ընտրել լավագույն միրգ գնի համար: Հիմքերը զարմանալիորեն հաստ են, այնքան, որ քաշը վերջանում է, այլ ոչ թե կերակրվում:
Ձեր ընտրած մանգոթեաները չպետք է ռոք ծանր լինեն. նրանք սեղմվում են մի փոքր, բայց ոչ կեղտոտ: The darker գույնը, այնքան լավ: Ընտրեք կանաչ ցողունի պտուղը, որը դեռեւս կցված է վերեւում:
Իմաստուն ընտրելու համար «ներդնող» գաղտնիքը յուրաքանչյուր մրգի ներքեւի մասում դիտարկվում է: Փոքրիկ, բարձրացված ձեւի վրա տերեւների թիվը, ըստ էության, համապատասխանում է ներսում ներծծված մարմնի կտորների քանակին: Ընդհանրապես, ձեր մանգոստենի ներսում ավելի համեղ, սպիտակ հատվածներ, այնքան լավ: Ցույց տալով, որ դուք գիտեք, թե որքան շատ ուտելի կտորներ են յուրաքանչյուր միրգ ներսում, զվարճալի գագ խաղալ ընկերների վրա, ովքեր երբեք չեն փորձել մանգոստին:
Ցանկացած պտղատու հատվածներ, որոնք դեղին կամ գունավոր են, կարող են դառը դառնալ եւ պետք է անտեսվեն:
Ինչպես օգտվել Mangosteen Fruit- ին
Չնայած մուգ խեժը հայտնի է, որ հարուստ լինեն phytonutrients, լվացք ցանկացած թունաքիմիկատ եւ հակամակարդակային sprays հեշտ չի լինի:
Փոխարենը, կեղեւը հեռացնում է աղեղը. դուք կարող եք ստանալ դա սկսվել է դանակով կամ պարզապես օգտագործել ձեր մատները: Կտրեք պտղի կենտրոնում, ապա նրբորեն քաշեք այն երկու հատվածների մեջ: Տեղեկացեք, որ մանգոստենի կափարիչի հյութը մատների եւ հագուստի կախված կլինի:
Ներսի մեջ փափուկ պտղատու հատվածները սայթաքուն են, չեն կորցնում դրանք: Ցնցում ցանկացած դեղնավուն կտորներ, եւ մի անհանգստացեք փոքր սերմերի մասին:
Հունգարիայից մինչեւ շուկա, մանգոստենի պտուղը ընդամենը մի քանի օր է, ինչ Հարավարեւելյան Ասիայում բարձր ջերմության եւ խոնավության պատճառով սպառում է այն, մինչեւ որ այն փչացնելու հնարավորություն ունի:
Մանգոտենի պտուղի առողջության առավելությունները
Պայծառ գունավոր սննդամթերքները հաճախ իրենց գույներն են ստանում միացություններ, որոնք ապահովում են առողջության օգուտները: Mangosteen միրգը տարբերվում է: Այն մատնահարդարիչ ճարպը սովորաբար peeled հեռացնում է եւ անտեսվել է օգտագործվել Ասիայում որպես բնական բժշկության սերունդների համար: Թթվասը պատրաստված է մանգոստենի ճարպից, օգտագործվում է փորլուծության, նյարդային համակարգի վիրուսների եւ այլ հիվանդությունների բուժման համար: Կեղեւը օգտագործվում է վերքերի, միջատների խայթոցների, վարակների եւ մաշկի աղմուկների բուժման համար:
Մանգոձենի մեջ հայտնաբերված տաննինները եւ միացությունները, որոնք հայտնաբերվել են քսանթոններ, ապացուցվել են հակաքաղցկեղային եւ հակաբորբոքային հատկություններով: Սակայն, ինչպես շատ հավելումներ, բավականաչափ ուսումնասիրություններ չեն իրականացվել, որպեսզի վերջնական տվյալների տրամադրումը կատարվի:
Այնուամենայնիվ, ինչ-որ գիտնականներ կարող են համաձայնության գալ, այն է, որ մանգոստենի պտուղը պարունակում է օգտակար հանածոներ, մանգան, մագնեզիում եւ պղինձ: Mangosteens- ը պարունակում է նաեւ ֆոլաթթուների լավ քանակություն:
Հետաքրքիր է, որ մանգոստին պարունակում է համեմատաբար ցածր քանակությամբ վիտամին C եւ այլ վիտամիններ `համեմատած պտղից: Մանգոստենի վաստակած ենթադրյալ առողջապահական նպաստները, ենթադրվում է, որ «սուպերֆրուտ» տիտղոսը ենթադրվում է, որ գալիս են բազմաթիվ phytonutrients, որոնք չեն դիտվում կամ լիովին հասկանալի են, որ պիտակների վրա նշված լինեն: