Համեղ գինին գալիս է դարերի լեգենդի հետ
Հունգարիայի ամենահայտնի գինիների, Բուլլի Արյան կամ Եգրի Բիկավեր, միջազգայնորեն հայտնի է եւ կապված է Հունգարիայի անցյալից հուզիչ լեգենդի հետ: Բուլի արյան մեջ ներդնել, Եգերում պատրաստված, երբ այցելում եք Հունգարիան, այն աղոթեք այն սրտխփոցով կամ մրգի մի կտորով: Կամ եթե լուրջ լուրջ գինու մասին եք խոսում, այցելեք Բուլի Արյան աղբյուրը աղբյուրից:
Բուլյան արյան ծագումը
Գինիի անունը ծագում է այն դեպքից, որը տեղի է ունեցել Եգերում, քաղաքում եւ տարածաշրջանում, որտեղ արտադրվում է գինին, 16-րդ դարում:
Քաղաքի թուրք պաշարման ժամանակ հունգարական զորքերը, այսօրվա դրությամբ Eger- ի սիրելի հերոսի հրամանատար Իստվան Դոբոն, սնվում էին տեղական սննդի եւ գինեգործության մեջ, ընդ որում, ներառում էին կարմիր գինին մոտակա խաղողի այգիներից: Լուրը տարածվեց, որ այս մուգ կարմիր գինին խառնվում էր ցուլերի արյունով, տալով 2000 զինվորական ուժ: Փաստորեն, այս փոքր խումբը պաշտպանները հաջողությամբ պայքարեցին շատ ավելի մեծ թուրքական բանակի համար, իսկ Էգերը ժամանակավորապես փրկվեց աշխատանքից:
Լեգենդի տարբերակները գոյություն ունեն, եւ հնարավոր է, որ Bull's Blood անունը չի օգտագործվել մինչեւ շատ ուշ: Այնուամենայնիվ, պատմությունը ընդգծում է Էգրի Բիկավերի կայուն ավանդույթը եւ նրա կարեւորությունը տարածաշրջանի համար:
Egri Bikaver- ի բնութագիրը
Bull's Blood If Eger- ը տարբերվում է իր որակով եւ դիմահարդարմամբ, այնպես որ գինու բնութագրերը համապարփակ կարող են դժվար լինել: Bull's Blood- ը երեք կամ ավելի խաղողի խառնուրդով կարմիր գինի է, ինչպես նաեւ գինու այլ համեմունքների հիմք հանդիսացող kekfrankos խաղողը:
Նախկինում, kadarka խաղողը խառնուրդի հիմնական խմբերն էր, սակայն phylloxera համաճարակը լուրջ վնասվածքներ ստացած kadarka vines եւ այն փոխարինեց kekfrankos որպես գինու խառնուրդ խարիսխ: Կադարկան հիմնականում անհետացել է 1970-ականների եւ 80-ականների ընթացքում, սակայն 90-ական թվականներին իբր Ուգրի Բիկավերի խառնուրդները վերացել են, եւ Egri Bikaver- ն այժմ ընդհանրապես ներառում է kadarka եւ վերադառնում է իր յուրօրինակ, հարուստ համով:
Egri Bikaver- ի որակի տարբեր մակարդակներ կան, այնպես որ, եթե փորձեք այն ձեր սեփականը, արժե այն ավելի լավ շիշ ներդնել:
Նրանք, ովքեր փնտրում են ամենաբարձր որակի Egri Bikaver, պետք է փնտրեն Superior պիտակի վրա: Արտադրության մեջ օգտագործվում են առնվազն 5 խաղողի սորտեր, եւ գինին պետք է ծեր լինի `վաճառվելուց առաջ:
Եթե
Եթե Հունգարիայից դուրս հայտնի չէ, ապա Բարոկկո ճարտարապետության, թուրքական բաղնիքի, գինեգործության, թանգարանների եւ ամրոցի `ամրոցը, որտեղ Իստվան Դոբոն եւ նրա զորքերը պաշտպանել են Էգերասը, ինչպես նաեւ քանդված մզկիթից մնացած մինարեթը: Եթե հեշտ է հասնել Բուդապեշտից, գնացքները եւ ավտոբուսները մայրաքաղաքից կանոնավոր կերպով հեռանում են եւ կարող են ձեզ երեք ժամից պակաս լինել:
Գինու նկուղները, գեղեցիկ կանանց հովտում, ողջունում են այցելուներին: Այստեղ դուք կարող եք ծանոթանալ Bull- ի արյան եւ դրա արտադրության մասին:
Այնուամենայնիվ, դուք ստիպված չեք լինում ճամփորդել Eger- ին Bull's Blood- ին: Գինին Բուդապեշտի մշակույթի կենտրոնական մասն է, եւ Բուլլի արյունը ծառայում է բազմաթիվ ռեստորաններում: Եթե դուք գինիների առաջարկներ խնդրեք, հավանական է, որ ձեր սերվերը կառաջարկի Bull's Blood- ը, քանի որ դա հունգարի գինու արտադրության պսակն է: