Մինչ Մեմֆիսը առաջարկում է տարբեր տեսակի խոհանոցներ, որոնք ստեղծում են յուրօրինակ կերակուրներ, իսկական էթնիկ կերակուրներ, գաստրոգրաֆներ գայթակղելով `այս քաղաքը հայտնի է իր խորովածի համար: Մեմֆիս ոճով խորովածը հիմնականում ապխտած խոզի միսը ծառայում է քաշված, թակած կամ կողոսկրերի կախվածությամբ, հաճախ չոր շրթունքով կամ լոլիկի վրա հիմնված սոուսով, որը տարածվում է կծու եւ մի քիչ քաղցր է: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել 100-ից ավելի Մեմֆիս Բարեկամների ռեստորանների մեջ, ներառյալ հավի թեւերը, ծխեցված երշիկները, խորովածի բոլոնիան, տավարի միսը եւ թուրինջը:
Մի թերագնահատեք կողմնակի ճաշատեսակների կարեւորությունը, որոնք կուղեկցեն ձեր բերանը բերող միսը: Հարավային ոճով veggies, հարուստ mac 'n' պանիր, կարտոֆիլի աղցաններ եւ slaw, որը պետք է ձեր Memphis խորոված սենդվիչ.
Թեեւ միայն կարող եք որոշել, թե որ Մեմֆիս խորովածը լավագույնն է, այստեղ 12 վայրեր են (առանց որեւէ կարգի), որոնք ներկայացնում են Bluff City- ում տարբեր խոհանոցի ռեստորանների շարք:
01-ից 12-ը
Հարմար անկյուն
Հարմար անկյուն Թեեւ դուք կարող եք ստանալ ձեր բոլոր Մեմֆիս BBQ staples- կողիկներ, քաշեց խոզի, bologna, երշիկ - ի հարմարավետ անկյունում, Cornish հնդիկն է աստղի այս շոուի աստղը: Խորոված, քաղցր եւ սուլոցով սոուսում, սա այն է, ինչ պետք է պատվիրել, երբ դու պիգջվում ես: Cosy Corner- ը ցուցադրվել է Diners- ում, Drive-Ins- ում եւ Dives- ի սննդի ցանցում:
Pro հուշում. Մի արհամարհեք սպիտակ հացը, որը կգա ձեր ափսեում: դա լրացուցիչ սոուսի սղոցման համար:
02-ից 12-ը
Payne- ի Bar-B-Que- ը
Payne- ը ձեր Go- ը խորովածի հետ համատեղ փորձել է կարեւոր Memphis մենյուի տարրը. Քաշված խոզի խորովածի սենդվիչը: Payne- ի գիտնականները կսկսեն դանդաղ ծխախոտի բռնակներ սկսել հիկարի ածուխների վրա: ապա նրանք կտրում են տենդային միսը եւ դրեցին այն թխվածքի վրա: Ի վերջո, Payne- ն գլխավերեւում է ձեր սենդվիչը տգեղ մանանեխի սոուսով եւ նրանց տան սոուսով բաղադրատոմսով:
Side առաջարկը. Մինչ դուք կգտնեք խաշած լոբի ամենաշատ Խորոված բաժիններում, Payne- ն հպարտանում է մի քանի լավագույն քաղաքներում:
03-ից 12-ը
Չարլի Վերգոս Ռենդեզվուս
Getty Images / Greg Elms Քաղաքի ամենահայտնի խորովածի խառնուրդը նույնպես տեղի է ունենում Մեմֆիս քաղաքի կենտրոնում, որը գտնվում է ոչ թե հստակ եւ հեշտ գտնվելու ճանապարհին: Թեեւ տեղացիները կարող են այս տուրիստական գոտի համարել, դա բացարձակապես արժե ուխտագնացություն մթնոլորտի, սպասարկման եւ, իհարկե, սննդի համար: Նրանց չոր գոլորշիացված խորոված կողիկներն դրանք տեղադրեցին քարտեզի վրա, սակայն փորձեք երշիկեղենի եւ պանրի թիթեղները եւ տավարի միսը:
Պրո հուշում. Հիշեք, որ Rendezvous- ի կողերը գրիլ են, այլ ոչ թե ապխտած տարբերակը, որը հայտնի է այլ կերպ Մեմֆիս:
04-ից 12-ը
Bar-BQ խանութը
Bar-BQ խանութը Տեղացիների համար ամենահայտնի վայրերից մեկը, որը ստանում է իրենց Memphis BBQ- ի ամրությունը, այս պատահական ընտանեկան գործը ծառայում է կողոսկրերի եւ խոզի միսը, նրանց սիրելի խորոված սպագետտի եւ շատ ավելին: Ինչ եք պատվիրում, համոզվեք, որ փորձեք բերանը watering Dancing Pigs խորովածի սոուս (հասանելի է մեղմ կամ տաք) կատարյալ տհաճ համը: Այս ռեստորանը, որը գտնվում է Overton Square- ի զվարճանքի թաղամասից, փողոցում բազմաթիվ պարգեւներ է ստացել, ընտրությունների վերաբերյալ լավագույն տեղերը եւ ներկայացված է ազգային լրատվամիջոցներում:
Զվարճալի փաստը. The Bar-BQ Shop- ը պնդում է, որ հորինել է թե Տեխասի տապը, թեյի խորովածի սենդվիչը եւ խորոված սպագետտը:
05-ից 12-ը
Լեոնարդի խորոված խորոված
Լեոնարդը 1922 թվականից ծառայել է լավագույն Մեմֆիսյան խորովածի մի քանիսին: Ինչպես պատմում է Լեոնարդ Հյուբերգերը, որոշ ժամանակ անց նրա ճամփորդական ռեստորանում վաճառում է խորոված խորոված սենդվիչներ, եւ մարդիկ պարզապես չեն կարողացել ստանալ: Փորձեք սենդվիչը, որը պատված է սալորով, իհարկե, կամ թխած ծխախոտի կողիկներ:
Զվարճալի փաստ. Ոմանք ասում են, որ Լեոնարդը ամենահին դեռեւս գործող Մեմֆիս խորոված ռեստորանն է:
06-ից 12-ը
Կենտրոնական բանջարեղեն
Հոլլի Վիթֆիլդը Տեղական ընտրությունների եւ մրցանակների հերթական ֆավորիտը, Կենտրոնական խոհարարական ընկերությունը, անշուշտ, վաստակում է նրանց համբավը: Դուք չեք կարող գնալ սխալ կարգով խոզի կողիկներ, հավի թեւիկներ կամ Մեմֆիս սիրած, խոզապուխտ խորովածի նչոսը: Նրանք ավտոմատ կերպով գալիս են տոտիլյա չիպսեր, բայց տեղացիները կպատմեն ձեզ, որպեսզի տան պատրաստված կարտոֆիլի չիպսերը կամ նույնիսկ տապակած տորթերը: Մի թողեք առանց աղանդի բանանի պուդինգը փորձել: Կենտրոնական Խոհարարական Խումբը երեք տեղ ունի. Կենտրոնում, Ամառային պողոտայում եւ Մեմֆիս քաղաքի կենտրոնում, քաղաքացիական իրավունքի ազգային թանգարանի մոտ:
Կողմնակի առաջարկություն. Կենտրոնական խորովածի mac 'n' պանիրը իրատեսական երազանքներ է կատարում `գերազանց շոռակարկանդակ, յուղալի եւ խնձորի սոուսի շաղ տալով:
07-ից 12-ը
A & R Bar-BQ- ը
A & R BBQ- ը Գիտեք, որ դուք ճիշտ տեղում եք գտնվում լավագույն Մեմֆիս խորովածի համար, երբ ռեստորանի տեղում ամբողջովին առանձին smokehouse կա, ինչը A & R Bar-BQ- ի համար է: Չնայած դուք կարող եք պատվիրել խոզի սենդվիչ կամ կողոսկրերի կեռներ, դուք կարող եք նաեւ ճյուղավորվել brisket, BBQ bologna կամ երշիկ:
Pro հուշում. Նրանց համար, ովքեր մի փոքր շոգ են փնտրում իրենց միսով, A & R- ն առաջարկում է տնական տաք օղակ, որը արժե փորձել:
08-ից 12-ը
Stanley BBQ
Stanley BBQ Overton Square- ում Stanley Barbecue- ը կարող է բացվել միայն 2016 թ-ին, սակայն տարիներ շարունակ մրցակցային ճաշ պատրաստելու փորձով, Stanley- ի գանձապահները այս ցուցակում վաստակել են: The eatery- ն առաջարկում է ինչպես Մեմֆիս ոճի ապխտած խաշած խոզի եւ հավի, այնպես էլ Տեխասի ոճով կտրտած տավարի միսը, բոլորը ճաշի ափսեի կամ ֆունտի վրա, գումարած հավի երշիկ եւ որոշ գերմանական ոգեշնչված տարրեր, ինչպիսիք են pretzels, sauerkraut balls եւ mac 'n' գարեջրի պանիր:
Կողմի առաջարկը. Բրինձի ծովախեցգետինները որպես սկիզբ պատվիրեք կամ ձեր ճաշի հետ միասին կատարյալ խրթխրթան ճաշատեսակի ճաշատեսակով, որը մատուցվում է բեկոնով, շագանակագույն նուշով եւ սոխով:
09-ից 12-ը
Մեկ եւ միայն խորոված
Մեկ եւ միայն խորոված One & Only BBQ- ի երեք տարածքային տարածքները ծառայում են իրենց ապրանքային նշանի չոր քամիների, խորովածի բոլոլայի, ծխախոտի, տաք եւ մեղմ սոուսների եւ ավելի շատ կողմերի սղոցով, Տեխասի տոստի եւ աղցանների համար: East Memphis- ը եւ Agilenter / Shelby Farms- ի տեղերը շատ նստել են, իսկ Kirby Parkway- ի տեղը ավելի շատ է խլել, չնայած նրանք ունեն մի քանի սեղաններ:
Կողմնակի առաջարկություն. One & Only- ը լրջորեն վերաբերում է իրենց կարտոֆիլի աղցանին. Նրանք ունեն երկու տեսակի, երկու անգամ թխած կարտոֆիլի աղցան փչովի բեկոնով եւ ավելի ծանր մանանեխի տարբերակով:
10-ից 12-ը
Էլվուդի խուղը
Հոլլի Վիթֆիլդը Մեմֆիսում ամենաշատ ենթարկված սննդի փողոցում նստում է Էլվուդի շունը, պատահական, տնակային հուշահամալիրով լցված հուշեր եւ պարծենում է խնջույքի սեղանի լցոնված բակում, ծառայում է խոզանակ, թխված կիտրոններ, նրբաճաշակ խոզի միս, տաք շներ եւ այլն: սենդվիչներ, quesadillas, tacos, nachos կամ իրենց կողմից:
Կողմի առաջարկը. The աղցան աղցան տարբեր է եւ համեղ, բայց Maytag կապույտ պանիր եւ jalapeño cole slaw իսկապես եզակի է:
11-ից 12-ը
Շոուբիզնեսի խորոված
Հոլլի Վիթֆիլդը Չնայած այն հանգամանքին, որ շոգեբաղնիքը խորոված է, շոուբիզնեսի խորովածը հինավուրց հինավուրց Մեմֆիս խորոված է, որը գերազանցում է հիմունքներին. Դանդաղ ծխախոտով ծխած խոզապուխտը ծառայում է փափուկ սպիտակ տապակներով, ընկույզով սահուն կողիկներ, խորոված կես եւ ամբողջ հավի , BBQ nachos, գումարած շատ սոխ, սոուս եւ կողմեր:
Կողմի առաջարկը. Ձեր Մենֆիս խորովածի հետ հարավային հոգիների սննդակարգի համար փորձեք Showboat- ի տապակած հրվանդան:
12-ից 12-ը
Բլյուզ Սիթի Սրճարան
Հոլլի Վիթֆիլդը Բաղնիքի հարավային եւ ծովամթերքների ճաշատեսակներից բաղկացած էկլեկտիկ խառնուրդը, այս Beale Street- ի կեռը ամուր տարբերակ է `փորձելով աշխատել Մեմֆիսի հայտնի խորովածի կողիկներ, ինչպես նաեւ տոմեյններ, շագանակագույն կանաչիներ եւ նրանց անխոհեմ ծովամթերք գամո բեռնված ֆրի:
Զվարճալի փաստը. Blues City- ը Beale Street- ի եւ երկրորդ փողոցի անկյունում է, որպեսզի համոզվեք, որ կենդանի երաժշտությունը, զվարճանքն ու նախքան ճաշի նախքան եւ / կամ հետո ընթրիքը դիտող մարդկանց: Դա միակ տեղն է Թենեսի նահանգում, որը թույլ է տալիս քայլել շուրջ բաց գարեջուր կամ կոկտեյլով: