Շոկոլադ Սան Ֆրանցիսկոյում

01-ը 07-ը

Շոկոլադ Սան Ֆրանցիսկոյում. Հասնելով նոր բարձունքներ

Սան Ֆրանցիսկոյում դուք կգտնեք նորարարական, արհեստավոր շոկոլադի պատրաստողներ, որոնք քաղցր համեմունքներ են ստանում նոր մակարդակի բարդության մեջ:

Ձեր այցի ընթացքում վայելելու բացառիկ Սան Ֆրանցիսկոյի շոկոլադները գտնելու համար ես կատարեցի վերջնական զոհաբերություն: Ես երկու օր անցկացրեցի շոկոլադ իմ ընկերներիս Monica- ի եւ Sid- ի հետ: Ժամանակին դա արվել էր, մենք շոկոլադի մեջ խմեցինք, շոկոլադի կախաղան ունեինք եւ հավանաբար կոլեկտիվ 5 ֆունտ ստացանք: Բայց մի անհանգստացեք, մենք բոլորս վերականգնվեցինք:

Այս շոկոլադի բոլոր խանութները տեղական արտադրանք են դարձնում: Նրանք նշված են նույն կարգով, ես խորհուրդ կտայի նրանց այցելել քաղաքի շոկոլիկ ընկերոջը:

Նրբացեք ձեր քաղցր ատամը կամ հաղթեք ձեր սիրելիի անվերապահ երախտագիտությունը այս Սան Ֆրանցիսկոյի շոկոլադի հրճվանքներից մեկի հետ:

02-ից 07-ը

Մայքլ Recchuiti Confections

Մայքլ Recchiuti Confections- ը Ferry Building Market- ում է : Եթե ​​դուք կարողանաք միայն մեկ շոկոլադի խանութ գնալ Սան Ֆրանցիսկոյի այցելության ժամանակ, դա այն է:

Այս լուսանկարում շոկոլադը այրված կարամել truffle է: Լինելով chocoholics, մենք չենք կարող սպասել փորձել դրանք գնելուց հետո: Նրանք բառացիորեն մեզ դադարեցին մեր ուղու վրա. նրանք այնքան լավ են ճաշակել: Մի քանի րոպե, մյուս այցելուները պարզապես ստիպված էին քայլել մեր շուրջը, մինչդեռ մենք կանգնած էինք այնտեղ, շոկոլատեին, շամպուն հարստությունը զարդարելով, աչքերիս գլուխն անցնելով եւ «ooh»:

Recchiuti- ի հմտությունը շոկոլադի հյուսվածքով անզուգական է, եւ նրանց truffles- ի մակերեսները նման են որպես ապակու: Բայց նրանց իրական forte (իմ կարծիքով) անսովոր համը զուգավորումն են, որոնք ներառում են Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, շոկոլադով ծածկված «Key Lime» խնձորներ եւ կարամել: Եվ նրանց այրված կարամելը կատարյալ է:

Recchiuti- ն վաճառում է սան-ֆրանցիսկոյի սուֆիլացիաների տեսքով մի գեղեցիկ փոքրիկ տուֆեր տուփ: Եթե ​​դուք ինչ-որ բան եք փնտրում տուն վերցնել, ապա դրանք գայթակղիչ են: Եթե ​​ես ձեզ հետ լինեի, ես կասեի, որ դիմացնեք եւ փոխարենը անսովոր բան ընտրեք:

03-ից 07-ը

Dandelion շոկոլադ

Dandelion Շոկոլադը հանդիսանում է շոկոլադի պատրաստողների վերջին ալիքներից մեկը, ովքեր ցանկանում են վերցնել այն վայրերը, որտեղ Սան Ֆրանցիսկոյի ծնված Scharffenberger Chocolate- ն թողել է: Դանդելիոնում նրանք կենտրոնանում են ուշադրության կենտրոնում: Ամեն ինչ 70/30 շոկոլադ / շաքարային խառնուրդ է: Բայց դա չի նշանակում, որ բոլոր ճաշկերույթները համտեսել են նույնը:

Dandelion- ի փոքր խմբաքանակները պատրաստված են միայն մեկ փոքր տարածքներում աճեցված կակաոյի լոբազգիներից եւ ուղղակիորեն ձեռք բերվում են աճեցնողներից: 740 Վալենսիա փողոցում գտնվող Առաքելական շրջանի իրենց գործարանում եւ խանութում դուք կարող եք ընտրություն կատարել իրենց արտադրանքը, զվարճալի գործարան այցելել, դասեր քաղել շոկոլադի համտեսում եւ նույնիսկ գրանցվել շոկոլադի պատրաստման դասի համար:

Ամենադյուրին անելիքը քայլում է եւ ընտրում շոկոլադը: Այնուհետեւ ստացեք բաժակ չորս շերտ սուրճ կամ տաք շոկոլադ (կամ սառեցված) `իրենց ձանձրալի S'Mores- ից մեկով, պատրաստված տնական մարշալով եւ հարվածով ջահը:

Աշխատավայրի կողքին տեղադրեք պատի երկայնքով եւ դուք կարող եք դիտել շոկոլադը: Հարցերը խրախուսվում են: Փաստորեն, դա կարող է լինել միայն այն վայրը, որտեղ ցանկացած այցելու կարող է զբաղվել շոկոլադի մշակողների հետ:

Պահեստի ներսում փոքր գործարանը շաբաթական 7 օր է աշխատում: Երեկոյի ընթացքում ամեն օր մեկ տուր են տալիս եւ սահմանափակ հնարավորություններ ունեն: Խուսափելու հիասթափությունից, դուք պետք է առնվազն մեկ ամիս առաջ վերապահեք: Երիտասարդ երեխաներին շրջայց կատարելու թույլտվություն չի տրվում, բայց նրանք կարող են մասնակցել շոկոլադի դասին, որը պարզապես երեխաների համար է:

Dandelion- ը բավականին բաց է, որ դուք հեշտությամբ կարող եք ճաշել մոտակա վայրում եւ կանգ առնել դեսերտին:

Dandelion- ի արտադրանքը շատ սահմանափակ է (օրական ընդամենը 500-ից 1000 բետոն) եւ այս ցուցակում շոկոլադի ամենաթանկ խանութներից է: Բայց լավ եմ գնահատում, իմ կարծիքով:

Dandelion- ը բոլորի համար շոկոլադի վերջնական վայր չէ: Նրանք չեն ծառայում գարշելի տաք սոխի սոդա կամ շոկոլադե ծածկույթ: Բայց եթե դուք լրջորեն վայելեք սննդամթերք, շոկոլադ եւ յուրահատուկ փորձառություններ, դա մի կարոտեք:

04-ից 07-ը

Jade շոկոլադներ

Jade Chocolates- ը մի փոքրիկ է, Սան Ֆրանցիսկոյի սովորական, տուրիստական ​​լցված մասից դուրս, բայց լավ է արժե այնտեղ հասնելը: Նրանք գտնվում են 4207 Geary Boulevard- ում, ճանապարհին դեպի Cliff House եւ Ocean Beach- ի ճանապարհին:

Jade- ի սեփականատեր Մինդյ Ֆոնգը բնիկ Սան Ֆրանցիսկան է չինարեն / տագալերեն ժառանգության: Կարծում է, որ իր շոկոլադի յուրահատուկ ձեւն այն է, որ նա օգտագործում է ասիական թեյեր եւ համեմունքներ: Նրա Dragon- ի շնչառական բարը 65% bittersweet շոկոլադ խառնվում է ծխագույն lapsang souchong թեյի, քնջութի սերմերի եւ ճիշտ քանակությամբ warming կարմիր chili.

Դա իմ սիրելի էր տասնյակ շոկոլադների մեջ, որոնք մենք ճաշակել էինք այս հոդվածը հետազոտելիս, բայց դա միակ մեծ հարված չէր: Անհամբեր լինելը, մենք ստիպված էինք ճաշակել macadamia ընկույզի սալիկն այն պահից, երբ մենք դուրս եկանք խանութից: Դա այնքան համեղ էր, որ մենք գնացինք, որպեսզի մյուսը ձեռք բերենք:

Բացի շոկոլադե սալիկներից եւ շրուշից, խանութը տաք շոկոլադի մենյու ունի եւ ծառայում է հետաքրքիր հնչող «թեյի փչովի բույրով»: Դուք կարող եք առցանց գնել, սակայն խանութում առկա են համային հյութեր:

Jade- ի փաթաթված բրինձերը բացառապես գեղեցիկ են եւ մեծ նվեր կստանան ընկերներին տուն վերցնել: Դա ավելի լավ է դարձնելու համար, Jade- ի շոկոլադե սալիկները մի փոքր ավելի թանկ են, քան նրանք, որ այցելում էինք այլ խանութներում:

Jade- ի միակ բացասական կողմն այն է, որ նրանք տեղ չունեն նստելու եւ ձեր գնման անմիջական գոհունակությունը ստանալու համար:

05-ից 07-ը

XOX Truffles- ը

Ես սիրում եմ XOX Truffles- ին, քանի որ առաջին անգամ ես 1998 թվականին Columbus Avenue- ում գտնվող փոքր խանութում քայլելիս: Դա դեռեւս իմ սիրելի Սան Ֆրանցիսկոյի շոկոլադի փորձերից մեկն է, եւ ես, ամենայն հավանականությամբ, իմ ընկերներին եմ վերցնում:

XOX- ն արժանացավ Միացյալ Նահանգների լավագույն տասնյակում գտնվող շոկոլադի պատրաստողների շարքին `հեղինակավոր Chocolatier ամսագրի կողմից: The Rosengarten- ի զեկույցում ասվում է. «Նրանք պատրաստում են անհավատալիորեն համեղ, շատ արհեստանոցային, չափազանց յուրօրինակ շոկոլադե տրյուֆլերներ», կոչելով XOX Ամերիկայում յոթ մեծ շոկոլադներից մեկը:

Մի գնա XOX- ին, ակնկալելով գտնել այն մեծ, անթերի շոկոլադե truffles, որ մյուսները վաճառում են: Փոխարենը, այս փոքրիկ վերաբերմունքը ավանդականորեն պատրաստված եւ համառորեն ձեւավորվում է, ձեռքի կողմից կակաոյի փոշիով պատված: Նրանք վաճառում են անհատական ​​truffles, բայց դուք կարող եք ստանալ մի փոքրիկ, պարզ տուփ նրանց չափավոր գինը, կամ խնդրեք fancier տուփ լրիվ, եթե դա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Շոկոլադե արտադրող Ժան-Մարկ Գորը հասկանալի է բոլոր հարգանքներով: իր արկածային շոկոլադով սկսվեց, երբ Fringale ռեստորանի նախկին խոհարարը եւ նրա կինը, Կասիմիրան, բացեցին իրենց փոքրիկ խանութը Կոլումբոսի օրը, 1998 թ .: Գորսը ասում է, որ չգիտի, թե արդյոք ծնվել է շոկոլադի համար, բայց նա «միշտ գողացել է» շոկոլադը խոհանոցի գզրոցում որպես «երեխա»:

XOX- ի truffles- ը պարզ է եւ միջազգային արկածախնդրության ուսումնասիրություն: Շոկոլադը աճեցվում է Աֆրիկայի Փղոսկրի Ափի վրա, վերամշակված Ֆրանսիայում եւ առաքվում Միացյալ Նահանգներ: Այնտեղից այն պարզ է. Լցնել չորացրած կրեմը շոկոլադի եւ բուրավետքի վրա, խառնել, սառը, ձեւավորել անկանոն կտորներ, որոնք նման են հյութի չամիչի եւ կակաոյի փոշի կամ այլ ծածկույթների գլորում: Voila! Շոկոլադե երկինք, փոքրիկ կծու չափի truffles- ի մեջ, հալեցնում է ձեր բերանի լցոնումներ:

Գորսը ասում է, որ տորֆերը իրենց անունն են ստացել, քանի որ նրանց ձեւը հիշեցնում է ֆրանսիական խոհարարների կողմից բարձրացված արոմատիկ բորբոս: Gorce- ն այս շոկոլադի nuggets- ի ավելի քան երկու տասնյակից ավելի համեմունքներ է պարունակում, այդ թվում `սպիտակ շոկոլադով կամ սոյայի կաթով: Կասիմիրա անունով սպիտակ գետնասունկ կա, ամենատարածված տրոլեյլը կարամել է, բայց չես կարող սխալ բանով գնալ, որը հնչում է լավ եւ անվիճելի, դուք կարող եք պարզապես պատվիրել տեսականի:

Մանրամասներ XOX Truffles- ի մասին

754 Columbus Avenue
Սան Ֆրանցիսկո, CA
XOX Truffles կայք

Գյուղը կարճ քայլ է դեպի Կոլումբոս Ղիրարդելլի հրապարակից կամ Հյուսիսային լողափի հիմնական մասում գտնվող Կոլումբուսից: Անջատեք կաբելային մեքենան, որտեղ այն անցնում է Կոլումբոսի եւ քառասուն կիլոմետր հեռու:

Խանութը նաեւ սուրճ է ծառայում եւ մայթին մի քանի սեղաններ ունի: Դա լավ վայր է դադարեցնել, եթե քայլում եք ջրվեժի եւ Հյուսիսային լճի միջեւ:

XOX Truffles տանը

Եթե ​​դուք կախված եք (որը դուք կարող եք), կամ ուզում եք համտեսել, բայց չկարողանաք այցելել, կարող եք պատվիրել իրենց truffles առցանց: The truffles կպահպանվի 2-3 ամիս է սառնարան, բայց մի անհանգստացեք, նրանք պետք է կերել, քանի դեռ նրանք հնարավորություն են փչացնել!

06-ից 07-ը

Սոկոլա

Soccola Chocolates- ը գտնվում է 535 Folsom- ում եւ մի փոքր հեռանում է կանոնավոր տուրիստական ​​ուղուց:

Մի քիչ քմծիծաղով, նրանք ասում են, որ իրենց թալիսման Harriet the alpaca թռչում ամբողջ աշխարհում, փնտրում է անսովոր համը. Դա կարող է ոչ թե բառացիորեն ճշգրիտ լինել, բայց նրանք ստեղծում են յուրահատուկ համային համադրություններ, որոնք ներառում են chai, վիետնամական սուրճ եւ փխրեցնող տաք sriracha շոկոլադ:

Աշխատակազմը ուրախ եւ օգտակար է, եւ խանութն ունի փոքր նստատեղ:

07-ից 07-ը

Ավելին Շոկոլադ

TCHO- ն

Մի քանի տարի TCHO- ն ունեցել է խանութ եւ գործադուլ է տվել Սան Ֆրանցիսկոյի ջրվեժին, սակայն 2014 թ. Կեսերին տեղափոխվել է Բերկլի: Դուք կարող եք ստուգել իրենց կայքը, պարզելու համար, թե գործարանային շրջագայությունները վերսկսվել են: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք գտնել իրենց շոկոլադե սալիկները շատ տեղական խանութներում կամ իրենց կրպակներում Westfield Center- ում 865 Market St.- ում: Ամենատարածված համը `Mokaccino- ն (flavored with local favorite Blue Bottle Coffee): Նրանք նաեւ պատրաստում են մաքուր շոկոլադե բարեր `սկսած կաթնայինից դառը:

Ղիրանդելի

Ghirardelli- ը Սան Ֆրանցիսկոյի շոկոլադի տեսարանով նոր չէ: Իրականում, նրանք պնդում են, որ ԱՄՆ-ում ամենահին շարունակական գործող շոկոլադի արտադրողը: Նրանք չեն կարող արհեստավոր լինել, բայց Սան Ֆրանցիսկոյի շոկոլադի մասին ոչ մի քննարկում առանց նրանց: Այս օրերին դուք կարող եք գտնել իրենց ապրանքները ամբողջ վայրում, դարձնելով դրանք ավելի քիչ, քան վերցնել տունը, քան երբեւէ եղել են, բայց Ghirardelli հրապարակում իրենց սոդա աղբյուրից տաք տապակած սոխը դեռեւս շոկոլադե է, սոուսու-սի-ն:

Շոկոլադե եւ Գելատո `Gelateria Naia- ում

Եթե ​​ուզում եմ իմ շոկոլադը սառեցնել, ես սիրում եմ Ջելաթերիա Նաիին (520 Columbus Ave) Հյուսիսային Լողափում, որտեղ նրանք օգտագործում են տեղական արտադրանքները `համեմելով իրենց oh-so-creamy gelato- ն: Փորձեք համեմունքներ, որոնք ներառում են Blue Bottle Coffee- ը, Մայքլ Recchuiti- ի գրեթե, բայց ոչ թե բավականին այրված կարամել կամ TCHO շոկոլադ:

Սան Ֆրանցիսկոյի շոկոլադե տուրեր

Շոկոլադե տուրերն առաջարկում է մի քանի տեսակի շոկոլադե տուրեր, այդ թվում `պորտ գինիով զույգ շոկոլադ: Gourmet Walks- ն առաջարկում է նաեւ շոկոլադով զբաղվող զբոսանք, որը ջրատարից անցնում է Միության հրապարակ: