Ուղեցույց Ճապոնական սեղանի ձեւերի մասին

Ինչ ճամփորդներ պետք է իմանան Ճապոնիայում ճաշելու ժամանակ սեղանի էթիկետի մասին

Ճապոնիայի այցելուները հաճախ ոգեւորված են սննդի բազմազանության մասին, սակայն շատերը մի քիչ նյարդային են ռեստորաններից եւ ճապոնական ընտանիքներից սովորելու սովորույթների մասին: Ճապոնիա մեկնելուց առաջ օգտակար է հիմնական սեղանի ձեւակերպումների մասին:

Խոսելով «շնորհակալություն» նախաճաշից առաջ եւ հետո

Ճապոնիայում ամենակարեւոր սեղանի կանոնները կանոնակարգում են ճաշի առաջ եւ հետո ավանդական արտահայտություններ: Ճապոնացիները ավանդաբար ասում են, որ ճաշից առաջ «Itadakimasu» եւ ճաշից հետո «Gochisousama»:

Itadakimasu նշանակում է շնորհակալություն ճապոնական սննդի համար: Gochisousama- ը նշում է, որ նշում է ճաշի ավարտը եւ երախտագիտություն հայտնելու նրանց, ովքեր պատրաստում են ու սնունդ են մատուցում: Ճապոնացիների հետ ճաշում եք, համոզված եղեք, որ այդ սովորույթները հարգեն իրենց սովորույթները:

Նստած

Ճապոնացիները ուտում են ցածր սեղաններ, երբ նստած են հարկի բարձիկներում: Նախքան նստելը, սովորական է ձեր կոշիկները հեռացնելը: Ուշադիր եղեք, որ չկանգնեք ուրիշների բարձիկներին:

Օգտագործելով Chopsticks- ը

Ճապոնացիները օգտագործում են դանակներ, պատառաքաղներ եւ գդալներ `որոշակի ուտեստների ուտելու համար, սակայն ճակնդեղները դեռեւս ամենատարածված պարագաներն են: Փորձեք անցկացնել գագաթին եւ միջին եւ ինդեքսի մատների միջեւ անցկացրած վերեւի շերտը , կարծես գրիչ եք պահում: Անցնել ներքեւի վրձին կոճակը եւ մատանի մատով: Սննդի վերցնել, տեղափոխեք միայն վերին շաղգամը:

Chopstick- ի կանոնակարգը պահանջում է, որ դուք չեք ուղղակիորեն հատում ձեր կերակուրներից որեւէ մեկի մյուսի chopsticks եւ հակառակը:

Կարեւոր է նաեւ չկանգնել ճակնդեղներին ուղղահայաց սննդի մեջ, հատկապես բրնձի գավաթից: Միեւնույնն է, ոչ սթափ վիճակում սննդի ճաշատեսակի վերեւում ճարմանդները կամ դրանք օգտագործելու համար օգտագործեք որեւէ մեկին:

Ուտելուց մինչեւ ճաշարաններ

Երբ բրնձի կամ ապուրը փոքրիկ տախտակներից օգտվում է, քնքշորեն բարձրացնում է գդալը ձեր բերանին, ինչը խանգարում է սննդից հրաժարվելուց:

Երբ դուք չեք ստանում ապուր գդալ, ճիշտ է ծեծել ապուրը դուրս է ամանի եւ ուտել պինդ սնունդ է chopsticks.

Ուտել լապշա

Օգտագործեք ճակնդեղներ, որպեսզի արիշտա բերեք ձեր բերանին: Լապշա ապուրների համար Դուք նաեւ կօգտագործեք կերամիկական գդալ կամ խմիչք անմիջապես գավաթից, որպեսզի ճաշի ուտի:

Այն տարածված է Ճապոնիայում, որպեսզի խմորիչ աղմուկը դառնա լապտերներ, ինչպիսիք են ramen եւ soba: Մարդիկ ասում են, որ սննդամթերքն ավելի լավն է, քան աղմուկը: Այնուամենայնիվ, այլ սննդամթերքի ձայնային հացահատիկը համարվում է կոպիտ:

Սուշի եւ Սաշիմի կերակուր

Սուշի եւ սաշիմի կարելի է կերել ձեր ձեռքերով կամ ափսեներով: Մի կտոր պետք է կերել բոլորը մեկ կծումից: Ավելի մեծ տեսակի սննդամթերքների համար ընդունելի է օգտագործելու chopsticks- ը, որպեսզի սննդամթերքը ավելի փոքր կրճատել կտորների մեջ:

Համեմունքները ներառում են սոյայի սոուս, սեդաբի եւ մածուցիկ: Համոզվեք, որ ավելի շատ սոյայի սոուս չի լցվի, քան օգտագործեք, քանի որ այն ընկալվում է որպես վատ: Սուշիի համար, որը լավ է գնում սայաբիի հետ, խոհարարը արդեն ավելացրել է այն: Եթե ​​դուք նախընտրում եք ավելի շատ վասաբի, ապա օգտագործեք մի փոքր գումար, որպեսզի չվիրավորեք սուշիի խոհարարը: Wasabi կամ ground zinger ավելացվում են sashimi կտորները նախքան դրանք ձիթապտղի մեջ սոյայի սոուսով:

Խմելու ալկոհոլ

Ողջունելի է ծառայել ուրիշներին իրենց խմիչքներին, բայց չպետք է լցնել ձեր սեփականը:

Երբ բոլորը խմում են, ճապոնացիները բարձրացնում են իրենց բաժակները եւ ասում են «քարոզիչ», որը համարժեք է «զվարճալի»:

Ինչպես շատ մշակույթներում, խորհուրդ է տրվում, որ ֆիրմային ռեստորաններում խմիչք չլինեն: Պակաս պաշտոնական ռեստորաններից, ինչպիսիք են `izakaya, այնուամենայնիվ, այն կարող է ընդունելի լինել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դուք չեք խանգարում այլ հովանավորներին: