Մարտը Ազգային Noodle ամսագիրն է, սակայն Չիկագոյում բնակիչների մեծամասնությունը սողանք է տարում: Իսկ ինչու: The Windy City- ը հպարտանում է մի շարք նորարարական Ramen խանութներից, անկախ նրանից, թե ով է փնտրում յուրահատուկ բաղադրիչներով կամ վերաբերմունքով ժամանակակից այլընտրանքով:
Եթե դուք եք պատրաստում լապտերների ընթացքում, եւ դուք աշխատում եք քաղաքի կենտրոնում, դուք կցանկանայիք անցնել Աիդիդայի ներսում, փոքրիկ, աննկատելի խանութ, որը նույնպես պատկանում է ընտանիքին:
Diners- ն ընտրում է ընտրելու յոթ սննդի ramen, երեք տեսակի արիշտա (նիհար, հաստ կամ udon) եւ հինգ պրոտեին (տավարի, հավի, խոզի, ծովախեցգետին, ձյան ծովախեցգետին): Լավագույն խաղադրույքներից մեկը Curry- ի տարիքը `մոնո-ռոմեն չոր տաք շղարշը, որը պատված է ճապոնական կարրի սոուսով եւ կարմիր զամբյուղով: 201 N. Wells, 312-332-6878
Մի քանի տարի առաջ բացվելուց հետո Արամին երեք տարբեր գործադիր խոհարարներ է ունեցել, որոնցից յուրաքանչյուրը իր մենյունն է ստեղծել: Մի բան, սակայն, հստակ է. Նրանք երբեք երբեք չեն վերցնի ստորագրությունը Արամի ռեգեն: Այն կարող է նման լինել ստանդարտ ուղեվարձի (տնական արիշտա, խոզի միս, խաշած տավարի միս), բայց դա նաեւ գաղտնի տգեղ սոուսով, ինչպես նաեւ թարմ կտոր naruto (բուժված ձուկ), խորոված enoki (սունկ) եւ տնակ քսուկոոն (ճապոնական բանջարեղեն) ): Եվ դուք պետք է ընդունեք, naruto , enoki եւ tsukemono են զվարճալի խոսքեր ասել, երբ դուրս եք ձեր pals. 1829 Վ. Չիկագո պող., 312-243-1535
Արամիից շատ հեռու չէ Էնսոն : Այն հայտնի է սուշիի համար, բայց կա մի ծովամթերք, որը դուք կցանկանայի գաղտնիք պահել առաջին սիլֆի հետո: The tempura udon- ը համտեսել է ուջգիներ, սպիտակ ձուկ եւ ծովախեցգետին նրբագեղ դաշի-սոյայի արգանակում: 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Զայրացած Գդալների սեփականատեր Շին Թոմփսոնը այս խանութը բացեց իր ճապոնական արմատներին եւ պապի նախնական բաղադրատոմսերին հարգանքի տուրք մատուցելու համար:
Զայրացած Գդալը մի ուշ գիշերվա ընթրիք է, որը ողջունում է Wicker Park pub- ի տեսարանին սողացող մարդկանց համար: Ճաշացանկը ընտրում է չորս տարբեր ճաշատեսակներից եւ հետո վերեւում դրանք կեղեւված ձվի, աղացած սխտորի եւ մարինացված սնկերի պես: 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Թաքնված կենդանաբանական այգու Green Street Smoked Meats- ի ներքո թաքնված է High Five Ramen- ը, որը հազվագյուտ դիման է նետում հազվագյուտ, խրոնիկ հիփ-հոփ ջեմերի վրա, քանի որ ճաշացանկը հրաշալի է քաղաքի մի շարք խոշորագույն արիշտա: Լավն այն է, որ դուք կարող եք ընտրել ձեր քաղցր միսոնի «հուշումները», որպեսզի այն տաքացնել, բայց դա հաճելի չէր լինի: Փոխզիջում եւ խնդրեք «կեսը համեմունք», որը գալիս է կտրատած խոզի միսը, ալկալային արիշտա, փորձված ձու եւ տեղական աճեցված լոբի ծիլ: Անկախ նրանից, թե ինչ եք պատվիրում, դու համոզված ես, որ մեծ փորձ ունես, քանի որ ոսկորները պատրաստվել են մի քանի ժամ, օրգանական տոնկոտու ոճի ճարպը արտադրելու համար: 112 N. Green St., 312-754-0431
The Slurping Turtle- ի արդեն իսկ տպավորիչ ramen առաջարկները ուժեղացված են ավելացնել ծովախեցգետինների նման խոզի chashu (ճապոնական խաշած խոզի միս), roasted հավի կամ կծու «հրաբխային մածուկ»: Հատկապես հատկապես արգելված է, որ կարողանար ձեռք բերել noodles Michelin- աստղանշված խոհարար Տակաշի Յագիխաշին շաբաթվա ամեն գիշեր:
116 W. Hubbard St., 312-464-0466