Սուրճի մշակույթ. Ինչպես պատվիրել իտալական սուրճի ըմպելիքներ Իտալիայի Բարում

Էսպրեսսո: Latte- ն: Կաֆե Կորռտո Ինչ պետք է պատվիրել Իտալիայում Բարում:

Իտալացիների մեծ մասը կանգնած է բարում, առավոտյան աշխատելու ճանապարհին, արագ սուրճ եւ հաճախ cornetto կամ croissant: Նրանք կարող են մի քանի անգամ դադարեցնել ավելի շատ սուրճ, եւ դուք նույնպես պետք է: Իտալիայի բարում սուրճը մշակույթի անբաժանելի մասն է, եթե դուք հանդիպում եք ունենում կամ մնում է իտալական ընկերոջ հետ փոքրիկ զրույցի համար, նա կարող է հարցնել, «Պրենդիոմոն ան caffè?»: (Եկեք մի սուրճ), անկախ օրվա ժամանակից:

Ի լրումն, Իտալիան աշխարհի մի քանի լավագույն սուրճը դարձնում է աշխարհում, այնպես որ դուք պարզապես պետք է փորձեք մի քանիսը, երբ այստեղ եք:

Ահա իտալական բարում մատուցվող ամենատարածված սուրճի խմիչքները:

Caffè ( kah-FE ) - Մենք կարող ենք դա անվանել էսպրեսսո; մի փոքրիկ բաժակ շատ ուժեղ սուրճ, որը պատված է կարամել գունավոր փրփուր կոչված crema , շատ կարեւոր տարր է լավագույն օրինակներով:

Caffè Hag- ը կոֆեինացված տարբերակ է: Դուք նույնպես կարող եք պատվիրել decaffeinato ; Hag- ը իտալական decaf սուրճի խոշորագույն արտադրողի անունն է, եւ դա այն է, որ դուք կտեսնեք այն շատ բար մենյուների վահանակներում: Երբեմն լսելու եք, իտալացիները այս «dek» -ին կոչ են անում ապակու համար:

Դուք կարող եք պատվիրել ուղիղ սուրճ ( un caffè ) ցանկացած գիշերվա կամ օրվա ընթացքում: Իտալացիները կալապուչինոից հեռանում են ժամը 11-ից հետո, քանի որ կաթն ու կաթը պատրաստվում են առավոտյան միայն խմիչք: Եթե ​​դուք տեսնեք մի փունջ մարդկանց, որոնք նստած են կեսգիշերին խմելու գլխարկով , շնորհավորում են զբոսաշրջային սանդղակը:

Որոշ ընդհանուր տատանումներ caffè (espresso)

Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - երկար սուրճ: Դեռեւս փոքր բաժակով սպասարկվում է, սա էսպրեսսո է, մի փոքր ավել ջուր ավելացրած, կատարյալ, եթե ցանկանում եք ավելի քան մեկ սուր սուրճ:

Caffè Americano կամ ամերիկյան սուրճը կարող է ներկայացվել ձեզ երկու ձեւով. Սուրճի սուրճի բաժակով էսպրեսսիի կրակոց, որը ծառայում է մի փոքրիկ տաք ջրի կույտով, որպեսզի կարողանաք զովացնել ձեր սուրճը այնքան, որքան քիչ, որքան ցանկանում եք: պարզ սոլի բաժակ:

Caffè ristretto (kah-FE ri-STRE-to) - «սահմանափակ սուրճ» կամ մեկ, որի ընթացքում սուրճի հոսքը դադարում է նորմալ գումարից առաջ: Դա սուրճի էությունն է, կենտրոնացած, բայց չպետք է դառնա:

Սուրճի ըմպելիքներ Իտալիայում

Caffè con panna - էսպրեսսոն հարած սերուցքով

Caffè con zucchero (ZU-kero) - էսպրեսսոն շաքարով: Սովորաբար, դուք ավելացնում եք ձեր սեփական փաթեթը կամ բեռնարկղից բարում, բայց որոշ տեղերում, հատկապես հարավային շրջանում, Նեապոլում, սուրճը գալիս է շաքարավազով, եւ դուք պետք է պատվիրեք այն սեզցա ցուկչերո կամ շաքարավազ, դուր է գալիս այն քաղցր:

Caffè corretto (kah-FE ko-RE-to) - սուրճ «ուղղել» լիկյորով շաղախված, սովորաբար Sambuca կամ grappa:

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - սուրճ «վիտրաժներ» կաթով, սովորաբար մի քանի փրփուր է էսպրեսսո վերեւում:

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - Espresso տաք կաթով կամ կափփուկիցո առանց փրփուրի, հաճախ սպասարկվում է ապակու մեջ: Սա այն է, ինչ դուք կարող եք անվանել «latte» ԱՄՆ - ում: Բայց մի խնդրեք «latte» - ի Իտալիայի բարում, քանի որ հավանաբար սպասվում է իտալական տաք կամ սառը կաթ-լոտի:

Latte macchiato (Lah-te mahk-YAH-to) - շոգեխաշած «կիտրոն» էսպրեսսոնով, ծառայում է ապակու մեջ:

Կափուչինո (արտահայտված kah-pu-CHEE-no) - շաքարավազի կաթով եւ փրփուրով մի մեծ (er) գավաթում էսպրեսսոյի կրակոց:

Թեեւ շատ զբոսաշրջիկները կավարտվեն իրենց ճաշը կամ երեկոյան ճաշատեսակները, առավոտյան 11-ից հետո այս խմիչքը պատվիրված չէ իտալացիների կողմից: Բառեր եւ ռեստորանների մեծ մասը այն կծառայի ձեզ ցանկացած պահի, երբ հարցնում եք:

Մասնագիտությամբ գարեջուրներ

Bicerìn (հայտնի BI-che-rin) - Torino- ի մոտ Piemonte- ի ավանդական ըմպելիքը, որը բաղկացած է խիտ տաք կակաոյից, էսպրեսսոից եւ կրեմից, արհեստականորեն շերտավորվում է մի փոքրիկ ապակիով: Հաճախ չի հայտնաբերվել Պիեմոնտի շրջանից դուրս:

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - Iced կամ առնվազն ցուրտ սուրճ, շատ տարածված ամռանը, սակայն չի կարող գտնվել տարվա մյուս ժամանակներում:

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-ah-to) - իր ամենապարզ ձեւով, caffè shakerato- ն պատրաստվում է թարմ պատրաստված էսպրեսսո, մի քիչ շաքարավազ եւ շատ սառույց եւ շողացնում է ողջ գործը, մինչեւ փրփուր ձեւերը, երբ թափվում են:

Այն կարող է ավելացնել շոկոլադե օշարակ: Տեսեք, Caffe Shakerato - Ինչ է այս իտալական Shakerato Thing :

Caffè della casa կամ տան սուրճ - Որոշ բրգեր ունեն յուրահատուկ սուրճի խմիչք: The Caffè della casa է Caffe delle Carrozze է Chiavari լավագույն մեկն է:

Մի բան հիշեք, երբ դուք գնում եք բարին, դուք հաճախ վճարում եք ավելի շատ նստելու համար, քան բարում կանգնել: Ցանկանում եք իմանալ, թե ինչ է իտալական բարը: Կարդալ ավելին, թե ինչ կարելի է ակնկալել Իտալիայում Բարում: